生産者の紹介
南仏で最注目！自然派の旗手フォン・クローズ
南仏ローヌの名産地ラストゥーで注目を集めるフォン・クローズは、標高150～360mの北向き斜面に畑を持つ、酸を伴う個性派テロワールを誇るドメーヌだ。1997年創立と歴史は浅いが、祖父代からの環境配慮の精神を受け継ぎ、2009年にビオロジック認証を取得。約80haの畑すべてでオーガニック栽培を行う。抽出は自然に任せ、長期の醸しで果実味と酸を生かした繊細なスタイルを追求する。2009年には南仏の巨匠フィリップ・カンビとのタッグで一気に評価が高まり、パーカーポイント100点獲得の快挙や「南仏を代表する一流のドメーヌ」との絶賛を受け、ワインスペクテーターやデカンター、ワインエンスージアスト誌にも取り上げられる。卓越した品質と価格のバランスで、南仏のトップバリュー生産者として揺るぎない地位を築いている。
みんなのワインレビュー
ドメーヌ・フォン・クローズ コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ キュヴェ・シリュス(仏ローヌ産赤750ml)
- ★
- 4.22
- 9件のレビューがあります
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4日目もコクありふくよか
一日目は美味しいシラーという感じだが満足。2、3目と飲めず4日目にどうかな、と気になりつつ飲むと、まろやかで豊潤、ふくよかでとtwも美味しくいただきました。
フランスのシラー
今までいろんな国のシラーを飲みましたが、フランスのシラーは初めて。
色や香りは他の国とほぼ同じですが、味わいは違いました。
確かに豊富なタンニンは一緒ですが、それが前面に出過ぎるのではなく、重すぎずちゃんと酸味もあるしスパイス感もある。
100％シラーは重厚で飲みづらい印象があるんですが（嫌いではない）、このワインはエレガントでフランス的でした。
少し冷やして酸味を感じながら、時間経過と共にふくよかな甘さを味わう。
そういう二面性を楽しめました。
パワフル
美味しかったです。
ブラックベリー、プルーンを凝縮したような味から、タンニンが後からきました。
2日目がどう変化するか楽しみです。
味わいの変化
美味しくいただきました。
特に酸味と渋みが前面に主張している感じですが、時間とともに変化。
全体的にバランス良いと思います。
スパイス
シラー独特のベリーとスパイス
和食にも行けるかも
シラーらしさ
味・香りともシラーらしい特長がよくでていました。少々舌にざらつき感がありノンフィルターかとも思えました。
しっかり
ふわっと香る果実から始まりタバコっぽさに変わってく。
口に含んでも同じ様にフルーティさから始まり、渋みでしまる。変わりゆく味わいが楽しいです。
シラーの特徴がわかりすい
ブラックベリー
レーズン
スパイシー
血と鉄
酸で締める
素晴らし～パンチありあり
口に含んだ瞬間、弾ける様な力強さを感じました。
酸、タンニン・果実感が我も我もと主張してきます。
次に口に含んだ瞬間、ちゃんと順番を守って主張してきて、
バランス良く最後にタンニンでキュット締めて終了
【凝縮感のある黒系果実のフレーバーにはトースト香が溶け込み、非常に長い余韻へと続いていく。】
解説の通りの感覚を実感できます。
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