ブルゴーニュ村名クラスの香り!
レヴュー対象商品:フランツ・ケラー シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)・フォン・ロス(ドイツ バーデン産赤750ml)
投稿者:Echezeaux14
投稿日時:2019/09/29 15:45:44
香りは最初から出汁系の香りがあり、チョット高級なブルゴーニュの香りがある。奥から赤系の果実香が出てくる感じ。
香りは出汁系でも、味わいは酸味が強く若々しく2017らしく、香りと味がアンマッチな感じ。(但し、翌日には出汁系は弱まり果実風味が増し、アンマッチ感はなくなる。)
相性では、鮪より鰹の方が合い、意外にも鰻の蒲焼きの方がもっと合った。試してないが、山椒をかけると薄目のカベルネやシラーにも合うのではないか? 少なくとも、ピノには山椒の多少で相性が変わることはないか、ない方が合う気がする。
色は最後までチョット薄目で、抽出が弱いのか、ドイツなのでアルザスみたいに葡萄の色付きがブルゴーニュより悪いのか不明。澱はチョット出ている。
こうなると、上のクラスも試してみたいですが、赤は取り扱っていないのでしょうか?
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