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生産者の紹介
古き良きブルゴーニュの香りを残すカンタン・ジャノ
コート・ドール最南端の赤ワイン産地サントネを拠点とするカンタン・ジャノは、1995年にヴァレリーとフィリップ・ジャノ夫妻が設立し、現在は息子カンタンが後を継ぐ家族経営のドメーヌである。リュット・レゾネを基本とした自然な畑作りにこだわり、除草剤は使わず、グリーン・ハーヴェストや除葉を徹底。醸造では果実味を活かすためにソフトな抽出と低温浸漬、自然酵母での発酵を行い、熟成にはバリックを用いる。彼らが造るサントネは、きらびやかなコート・ドールの発展以前を思わせる素朴な魅力を湛え、香り高く素直な味わいが特徴である。ギド・アシェットでも高評価を得たそのワインは、古き良きブルゴーニュの味わいを今に伝える希少な存在である。
みんなのワインレビュー
カンタン・ジャノサントネ ヴィエイユ・ヴィーニュ（仏ブルゴーニュ産赤750ml）
- ★
- 4.50
- 2件のレビューがあります
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もう１回飲みたい！
開けて飲み始めてから、抜栓後４時間がおいしいとのコメントに気づくも時すでに遅し。
次はしっかり時間を置いてから飲みたい！
美味しい！
2019年を飲んでいますが、ビノノアールを初めて「美味しい」と感じました。
とてもジューシーでフルーティー。
綺麗なガーネット色に苺の香りが愛らしくて、ちゃんとなめし革の風味もあってエレガント。
今まではピノノアールを飲むと「少し土の付いたなめし革を飲んでるみたい」な印象が優って、苦手意識があったんですが、これはとても飲みやすい。
でも、このSANTENAY、2020年モノは去年より価格が上がっていて。。
正直、今、このワインを開けて良かったのか。。。
もっとフランスワインを手頃な価格で色々と試してみたいと思いました。
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