バターフィールド ニュイ・サン・ジョルジュ（仏ブルゴーニュ産赤750ml）

ボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等の名だたる蔵元で修行を積んだカナダ人のデイヴィッド・バターフィールドが率いる、バターフィールド。2005年のファーストリリース以降、現地の生産者などが集うレストランでも評判となり瞬く間に人気生産者となったこの蔵元のワインは、日本でも新しいヴィンテージがリリースされるのを心待ちにされるファンの方が多くいらっしゃることで知られています。このワインはニュイ・サン・ジョルジュ北部のエリアにある区画の樹齢60年という高樹齢の樹で育まれたブドウで仕込まれるもの。バラやスミレなどのフローラルなノートにフレッシュな黒系果実、スパイスのヒントが香るアロマが感じられ、口に含むと非常に丸みを持った柔らかな果実味が、心地よい酸味と滑らかなタンニンが見事なストラクチャーを作っています。ヴォ―ヌ・ロマネ側の区画から生まれるワインならではの、エレガンスと力強さが共存した魅力的な味わいの1本と言えるでしょう。