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生産者の紹介
ヴェルズネイの魂を映す職人シャンパーニュ、ムゾン
ジャン・クロード・ムゾンは、モンターニュ・ド・ランス最北のグラン・クリュ「ヴェルズネイ」で家族4代にわたりシャンパーニュ造りを続ける小規模ドメーヌである。現当主フレデリック＆セドリック・ラエマード夫妻は、趣味の柔道で出会い、夫婦でシャンパーニュ造りに情熱を注いでいる。所有畑は約3ha、標高227メートルの丘の頂上に位置し、ピノ・ノワールが95%を占める。収穫は手作業で行い、土着酵母で自然発酵、温度管理を排した発酵、さらには熟成用樽の木材を地元ヴェルズネイの森林から調達するなど、地域性と自然への徹底したこだわりが息づく。希少な生産量ながら、職人技と土地の個性を体現するシャンパーニュとして注目を集める存在だ。
みんなのワインレビュー
シャンパーニュ・ジャン・クロード・ムゾン グラン・ブーカン ヴェルズネイ・グラン・クリュ・ブリュット N.V.
- ★
- 4.33
- 3件のレビューがあります
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分厚いシャンパーニュ
しっかりとワイン自体にふくよかさがあり、確かに温度が上がるにつれてその果実等の香りが厚みを持つようになるように感じます。
リッチな厚みのあるワインですのでバターたっぷりのきのこのソテーを合わせました。
アンダーノートには蜜箱のような香りが後を引いて非常に満足感のあるワインです。
美味しいけど
好みの問題もありますが残念ながらリピート候補では無かった。
温度は確かに上昇していくにつれストラクチャーがはっきりして美味しい。
美味しいけど冷やさないほうが良いかも
室温22度で冷蔵庫から取り出して抜栓。液温はおそらく10度以下。泡立ちがすごく、果物の香りもしました。酸味と果実味のバランスが良く、旨いシャンパンです。グラスに注いで、すこし温まってきてからのほうが、旨味が増したようです。夏にごくごく飲むにはもったいないと思いました。
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