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ピエール・パイヤール レ・パルセル ブジー・ブリュット・グラン・クリュ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

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Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Brut Grand Cru N.V.の関連カテゴリ

商品名(原語):
Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Brut Grand Cru N.V.
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 60%、 シャルドネ 40%
ヴィンテージ:
NV
熟成:
42ヶ月
ドサージュ:
1.8g/L

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ピエール・パイヤール レ・パルセル ブジー・ブリュット・グラン・クリュ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

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商品名(原語):
Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Brut Grand Cru N.V.
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 60%、 シャルドネ 40%
ヴィンテージ:
NV
熟成:
42ヶ月
ドサージュ:
1.8g/L

ソムリエのワイン解説

シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールを産み出すグラン・クリュの村、ブジーを代表する老舗が『ピエール・パイヤール』。彼らがこの村に所有する複数の“区画”=パーセルを組み合わせて造り上げる自信のエントリー・レンジが「レ・パルセル」です。力強さにエレガンスを兼ね備えた「まさにブジー」という1本。この村の個性が存分に楽しめるシャンパーニュです。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールを産み出すグラン・クリュの村、ブジーを代表する老舗が『ピエール・パイヤール』。彼らがこの村に所有する複数の“区画”=パーセルを組み合わせて造り上げる自信のエントリー・レンジが「レ・パルセル」です。力強さにエレガンスを兼ね備えた「まさにブジー」という1本。
ベリー系果実を中心に、味わいのギュッと詰まったフルーツたっぷりの香り。僕はこのシャンパーニュでいつもアプリコットジャムや苺ジャムを思い描きます。ほのかなイースト香がクリームのようなイメージをプラスし、甘いアロマがこれでもか!と漂う・・・。
味わいはひとくち目からリッチな甘さと適切な酸が素晴らしい調和で心地よく展開、時間経過とともにフレッシュ感・瑞々しさが増していき、炭酸ガスもますます元気に。余韻には乾燥させたオレンジスライスのように力強く甘い香りがしっかりと長く残りました。ブジー村のピノ・ノワールならではの力量・包容力そして重層性で飲み手をしっかり満足させるシャンパーニュ、メインの肉料理ともしっかり渡り合いますよ。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
開けたてから十分に開いた状態でしたので、1人か2人でゆっくり楽しむ夜なら、直前の抜栓でOK。4人以上で飲む時には、出来れば30分~1時間くらい前には開けておいてみてください。30分ほど経つと泡がより溌溂と、果実の甘みがよりふくよかになってきます。
グラス1杯の体験を大切に・・・・折角の贅沢シャンパーニュですから、最良の状態で楽しみましょう!

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
飲む前には十分に冷やしておいてください。このシャンパーニュを開ける日の朝には冷蔵庫に入れておきましょう。テーブルで飲み進めながら、少しずつ温度を上げていって好みの味わいになるポイントを探してみてください。
赤ワインを想わせるようなタッチのパワフルな味わいですので、温度が少し上がった時にはシャンパーニュと違った魅力が現れてきます。自分の最適と思う温度帯を探すのも楽しい1本ですよ。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
フルートやチューリップ型のグラスも良いですが、ここは是非普通のワイングラスで飲んでみてください。非常にヴォリューム―なスタイルのシャンパーニュですので、香りの立ちあがり方、果実味の重量感、そして味わいの余韻が全くと言ってよいほど変わります。まだシャンパーニュを通常のワイングラスで飲んだことが無い、という方は是非このワインでお試しを!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Pierre Paillard

生産者の概要

ブジー・グラン・クリュならではの男性的な力強さ・奥深さを体現する老舗レコルタン。

3つのポイント

  1. 1768年から8代に渡りブジーでブドウ栽培を続ける老舗農家、シャンパーニュの自社製造は1946年から。
  2. 所有畑は11ha、全てブジー。ピノ・ノワールの代表産地であるこの村で、シャルドネの構成比が3割を超える例外的な生産者。
  3. アイデンティティの要は、「レ・マイユレット」と「レ・モトレット」という2つの単一畑。前者はピノ・ノワール、後者にはシャルドネが植えられ、このグラン・クリュの「母なる畑」と呼ばれる。

生産者のこだわり

ベターヌ&ドゥソーヴ2つ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家トム・スティーヴンソンが「この造り手の全てのシャンパーニュがお薦め」と絶賛する、ブジーの老舗レコルタン。モンターニュ・ド・ランス地区最南端に位置するグラン・クリュのひとつ、ブジー村は、同地区の隣村アンボネイと並ぶピノ・ノワールで名高い産地。アンボネイのキャラクターがふくよかで豊満な味わいなのに対し、ブジーはほぼ真南を向いた斜面とその土壌のテロワールから、肉厚でパワフルな男性的なシャンパーニュを生みだす。この村のテロワールの魅力が純粋に表現されたピエール・パイヤールのシャンパーニュには、しっかりとした骨格、果実味の緻密さとともに、表情豊かな香りとエレガンスが感じられる。非常に少量の生産なので、THE CHAMPAGNEでも滅多に入荷しない希少アイテムだ。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:1本用、2本用 275円(税込)

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ワインギフトの詳しいご説明

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ピエール・パイヤール レ・パルセル ブジー・ブリュット・グラン・クリュ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

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総合点:4.83(6件の評価)

おれお さん

投稿日時:2022/01/03 23:48:01

うまいシャンパーニュ

キレのある酸味と蜜っぽさ シャンパーニュらしさが溢れる逸品

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Birt さん

投稿日時:2021/10/17 16:14:52

カジュアルに飲むのに最適

色は比較的濃い黄金色で泡立ちは勢いがよい。
イースト香のあと青りんごのような香り。若干ベリー系の香りも来る。しっかりした酸とはっきりした味わいでバランスが良い。
★4にしているが、カジュアルに飲む中では★5

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カズ さん

投稿日時:2020/07/16 11:34:11

50本飲み比べた結果

これひに行き着きました。
素晴らしい細やかな泡。
青リンゴの香りか。
素晴らしいバランス。

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moukan1972♂ さん

投稿日時:2019/07/12 10:28:03

まさにDanceable&Groovyな弾ける躍動感!

2018年10月30日に「極上のシャンパーニュ体験セット」で購入。以前に「2012年ベース/Dégorgement:2017/2」も飲んでるが、セットに入っていたのは「2013年ベース/Dégorgement:2017/10」。

まさにスパイシー&クリスピー&パワフル&スタイリッシュ。ピノ果皮由来のクリスタルなタンニンと疾走感のある直線的な酸、そしてダンディーに身に纏うミネラル。2012年ベースよりも色濃くピノ・ノワールを感じる。堅牢なストラクチャーに閉じ込められたエネルギッシュなフルーティネスがもたらす緊張感、そこから放たれる疾走感のある嚥下ストーリー。素晴らしい。

無駄のないシャープかつソリッドな味筋ながら、力強い果実味が輝ける酸を従えて肉厚なジューシネスを運んで来る。他所のスパークリング・ワインが死んでも達成できない、まさにこれが「AOCシャンパーニュ」の威厳と矜持。1,500円のスパークリングを4〜5本並べたところで連中には何もできないし、決してシャンパーニュがそれを許さない。

1

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issey さん

投稿日時:2019/06/24 03:58:21

都内某天ぷら屋が

ハウスシャンパーニュに採用した特級ブジーのRM
最初に強烈なリンゴとシャープな酸、その後に来るパンチのある果実味
シャルドネ70 ピノノワール30くらいのセパージュ想像するも、その逆。
個人的にかなり好きです、食中前菜から肉までカバーできるお気に入りの一本です。

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十二月の新都心公園ブルース さん

投稿日時:2019/03/16 09:10:40

シャンパーニュらしい力強い骨格

この力強い骨格感は、ブジーのピノの賜物でしょうか。
個人的に、優れたシャンパーニュは、豊かな果実味と筋が通った綺麗な酸と共に、骨格感や立体感を強烈に感じさせるんだな〜と教えられた思い出の一本です。

自分にとってのシャンパーニュの礎となってます。
ありがとうございます!

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『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

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  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
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