ユリス・コラン ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット レ・マイヨン N.V.

Ulysse Collin BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT Les Maillons N.V.

通常価格 20,000円

17,800円(19,224円税込)

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ユリス・コラン ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット レ・マイヨン N.V.
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 Ulysse Collin
生産年 N.V.
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
熟成 非公開
ドサージュ量 1.7g/L

オリヴィエ・コランがピノ・ノワール100%で造る、複雑性とリッチネスを極めたブラン・ド・ノワール。そしてこれは一言で表現すれば「ダーク・シャンパーニュ」だ。黒胡椒、オレンジの皮、薔薇、完熟プラムのアロマに、チョーキーなミネラルと赤いフルーツの凝縮した果実味が口の中を支配する、まるでブルゴーニュワインのような作品。フルートグラスではなく、大ぶりのバーガンディ・グラスでその素晴らしいアロマを満喫して戴きたい1本だ。

THE PRODUCER

Ulysse Collin

シャンパーニュの流れを軽やかに変える新世代の風、「ユリス・コラン」。

3 Essential Points

  1. 12004年ヴィンテージ初リリース。造り手「オリヴィエ・コラン」は、シャンパーニュのネクストジェネレーションを代表する男。
  2. 2オリヴィエ・コランはアンセルム・セロス直系の弟子のひとり。
  3. 3ノン・ヴィンテージシャンパーニュも含め、実は全ての作品が単年収穫のブドウのみを使用した「ヴィンテージ・シャンパーニュ」。

The Hands

ご先祖様の名前からドメーヌ名を付けたというオリヴィエ・コランは、偉大なる先達に多大な敬意を払いながらも、軽やかに時代を変えようとする男だ。コンジィ村で約200年前からブドウを栽培していたコラン家は、オリヴィエの曾祖父の代からシャンパーニュの生産・販売を始めたが、父の代になって大手シャンパーニュメゾン「ヴランケン」に畑を売り渡すこととなってしまった。アンセルム・セロスの下でシャンパーニュ造りを学んでいたオリヴィエは、自分の代になるとすぐさまその畑を買い戻し、圧搾機械や熟成用カーヴなどの設備を少しずつ整え始め、2005年に遂に自らのドメーヌを立ち上げた。セロスから実地で学んだテロワールを徹底的に追求する姿勢で、オリヴィエは自ら所有するそれぞれ畑の区画を分析。優良な区画のブドウだけを、家族の名を冠したシャンパーニュに使用することとした。区画ごとに小樽で発酵・熟成しブレンドするミニマムな手法は、伝統に立ち返りながらもシャンパーニュにクラフトマンシップの新しい風を呼び覚ましている。