ユリス・コラン ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット レ・マイヨン N.V.

Ulysse Collin BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT Les Maillons N.V.

通常価格 20,000円

17,800円(19,224円税込)

ユリス・コラン ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット レ・マイヨン N.V.
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 Ulysse Collin
生産年 N.V.
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
熟成 非公開
ドサージュ量 1.7g/L

オリヴィエ・コランがピノ・ノワール100%で造る、複雑性とリッチネスを極めたブラン・ド・ノワール。そしてこれは一言で表現すれば「ダーク・シャンパーニュ」だ。黒胡椒、オレンジの皮、薔薇、完熟プラムのアロマに、チョーキーなミネラルと赤いフルーツの凝縮した果実味が口の中を支配する、まるでブルゴーニュワインのような作品。フルートグラスではなく、大ぶりのバーガンディ・グラスでその素晴らしいアロマを満喫して戴きたい1本だ。

THE PRODUCER

Ulysse Collin

シャンパーニュの流れを軽やかに変える新世代の風、「ユリス・コラン」。

3 Essential Points

  1. 12004年ヴィンテージ初リリース。造り手「オリヴィエ・コラン」は、シャンパーニュのネクストジェネレーションを代表する男。
  2. 2オリヴィエ・コランはアンセルム・セロス直系の弟子のひとり。
  3. 3ノン・ヴィンテージシャンパーニュも含め、実は全ての作品が単年収穫のブドウのみを使用した「ヴィンテージ・シャンパーニュ」。

The Hands

ご先祖様の名前からドメーヌ名を付けたというオリヴィエ・コランは、偉大なる先達に多大な敬意を払いながらも、軽やかに時代を変えようとする男だ。コンジィ村で約200年前からブドウを栽培していたコラン家は、オリヴィエの曾祖父の代からシャンパーニュの生産・販売を始めたが、父の代になって大手シャンパーニュメゾン「ヴランケン」に畑を売り渡すこととなってしまった。アンセルム・セロスの下でシャンパーニュ造りを学んでいたオリヴィエは、自分の代になるとすぐさまその畑を買い戻し、圧搾機械や熟成用カーヴなどの設備を少しずつ整え始め、2005年に遂に自らのドメーヌを立ち上げた。セロスから実地で学んだテロワールを徹底的に追求する姿勢で、オリヴィエは自ら所有するそれぞれ畑の区画を分析。優良な区画のブドウだけを、家族の名を冠したシャンパーニュに使用することとした。区画ごとに小樽で発酵・熟成しブレンドするミニマムな手法は、伝統に立ち返りながらもシャンパーニュにクラフトマンシップの新しい風を呼び覚ましている。