≪新着、初入荷!≫フルーリー・ペール・エ・フィス ロベール・フルーリー・ブリュット・ミレジム 2005年

FLEURY Pere et Fils Blanc de Noirs Brut N.V.

通常価格 9,504円

7,800円(8,424円税込)

≪新着、初入荷!≫フルーリー・ペール・エ・フィス ロベール・フルーリー・ブリュット・ミレジム 2005年
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 FLEURY Pere et Fils
生産年 2005
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%(ステンレスタンク67%、樽33%)マロラクティック発酵実施
熟成 非公開
ドサージュ量 3.8g/L

ピノ・ブランを含む4品種をブレンドした、複雑性の極めて高い2005年ヴィンテージのシャンパーニュ。洋梨のコンポート、赤・黒系果実のコンフィが混ざったような甘やかな香りに始まり、蜂蜜、コーヒー、カカオの熟成感が次第に顕わに。アフターには樽発酵に由来する様々なスパイスの印象が残り、実に薫り高くデリケートなフィニッシュを迎えます。素晴らしい1本でした。(シャンパーニュレヴュー担当:THE CHAMPAGNE 店長 五十嵐 祐介)

THE PRODUCER

FLEURY Pere et Fils

1989年にシャンパーニュ地域で初めてビオディナミを導入、テロワール主義の先駆者。

3 Essential Points

  1. 1コート・デ・バールで1895年に創業、4世代に渡ってシャンパーニュを生産する歴史の長いレコルタン。
  2. 2シャンパーニュ初のビオディナミ生産者。89年に3haをビオディナミ転換、その3年後には100%切り替えを実施。
  3. 3シャンパーニュ地域では数少なくなった、「ピノ・ブラン」種の栽培を続ける生産者。

The Hands

この地域において80年代末にビオディナミを導入したことにまず頭が下がる。大手メゾンが畑を支配し村毎に大雑把な格付けがされるシャンパーニュ地域で、自社畑のポテンシャルを高めるためにビオディナミ転換を図るという発想は、完全にアウトサイダー扱いだったはずだ。しかし彼らは92年に完全転換を実現し、そこから新たなフェーズに突入した。テロワールがきれいに表現されたシャンパーニュはデリケートでバランスが良く、柔らかな印象を感じる。年間生産量は二十万本ほどの小規模生産者ながらキュヴェの種類は豊富で8種類。全所有畑の85%を占めるピノ・ノワールを主軸に、シャルドネ、ピノ・ブランといった白ブドウ系品種の個性を引き出す能力も高い造り手だ。

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