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『ビコーズ』カベルネ・ソーヴィ二ヨン 南フランス(赤750ml)
酸味とタンニンとボディのバランスが良く飲みやすかったです。カマンベールチーズとよく合いました。
コスパ良いです!味の厚み、ベリーの香り、好きですね。ただ、安定剤添付とありますが?これは、フランス産です?
貴社の「ワイン読み物」には下記記述があります?Becauseシリーズは全て安定剤添加なのでしょうか?
「これまで亜硫酸塩以外の添加物を使用しているワインを仕入れた経験がありませんでしたが、今回『Because、』 ワインシリーズで新たに採用したイタリア産のワインにつき「アラビアガム」が添加されていますので、バックラベルに表示をしております。」
飲みやすさと特徴が共存していて勉強しやすいワイン。
・甘く熟成したエレガントな果実の香り
・透明感はなく、深い赤紫色
・口に含むと、まず旨みを感じる
・渋味もあるが、後から酸味・苦味などのバランスのとれたハーモニーを
味わえる
・深み、広がりはあるが、味に透明感はない
ブルーベリー、イチゴとスパイス。少しだけ冷やすとより華やかに。コスパ最高。
開けたてから甘い果実。チーズとの相性良し
私はこういうタイプのワインが好きなんだと納得させてくれるワインです。
香り、味わい、後味のバランスが良いです。
香りがよく、飲みやすいワインで、和食にも合いますね。酸味、渋味も無く女房の好みにも合いました。また、飲みたくなりました。
好みや産地、種を云々言わずにカジュアルに赤ワインとして飲むのに良いかなと思います。フランスのカベルネ100ですが南仏だからか飲みにくいとは感じないと思います。分かる人には複雑さが分かるようですが。。。私にはそれほどとは思えませんでした。ただ、なんとなくピノを思わせる感じがうっすらと。
仲間内でワイン以外にも色々飲む中の"赤ワイン"として良い位置かなと思います。
一瞬そう思うくらいフルーティーで口当たりの良いワインです。
チェリー、ベリー系の要素はや香りはピノを連想させる感じ。
南仏はカベルネをこう変身させるのかという印象です。
合うのは鶏、豚など肉ではライトなもの。他の方も言われている通り和食系も合うと思います。開けてすぐ楽しめるデイリーワインとして美味しいですよ。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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