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『ビコーズ』カベルネ・ソーヴィ二ヨン 南フランス(赤750ml)
おだやかなタンニン、バランス良く、コスパに優れたワインです
予想外の味でした。
お値段を考えると、こんな感じ？
わたしの口に加州の方が合うかな？
びみょうですが
南仏のカベルネ・ソーヴィ二ヨンだからもう少しタンニンが強いと思っていたら意外と飲み易い。味わうようなワインでもないがこの値段ならありかな。
酸味とタンニンとボディのバランスが良く飲みやすかったです。カマンベールチーズとよく合いました。
コスパ良いです！味の厚み、ベリーの香り、好きですね。ただ、安定剤添付とありますが？これは、フランス産です？
貴社の「ワイン読み物」には下記記述があります？Becauseシリーズは全て安定剤添加なのでしょうか？
「これまで亜硫酸塩以外の添加物を使用しているワインを仕入れた経験がありませんでしたが、今回『Because、』 ワインシリーズで新たに採用したイタリア産のワインにつき「アラビアガム」が添加されていますので、バックラベルに表示をしております。」
（2本目）
8月にクール便で到着、その後冷蔵庫の野菜室で保管し。翌日に開栓、室温に戻してと思い、1時間ほど室温で放置し飲んでみたが、嫌気的な香りを感じたので、さらに室温で放置。その後、嫌気的な香りは消える。
ラベルに「ブラックチェリー、ブラックベリー、ナツメグ、炭、鉛筆の香り」と記載があるが、まさしく鉛筆の香りがした。2日目により強くなった。
飲みやすさと特徴が共存していて勉強しやすいワイン。
・甘く熟成したエレガントな果実の香り
・透明感はなく、深い赤紫色
・口に含むと、まず旨みを感じる
・渋味もあるが、後から酸味・苦味などのバランスのとれたハーモニーを
味わえる
・深み、広がりはあるが、味に透明感はない
ブルーベリー、イチゴとスパイス。少しだけ冷やすとより華やかに。コスパ最高。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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