開けたてワインを飲みましたが、普通かなと思います。香りはあまりなく、まろやかなで、飲みやすいので、重くない料理に合うのかな。チーズと合わせて飲みましたが、ソフトチーズと合います。塩辛いものと飲むとあま味を感じてついつい飲んでしまいます。

アレ、鼻がおかしいのかな？コロナに感染したかな？と慌てて、屋久島産の焼酎に鼻を近づけた。
ちゃんと、いつもの三岳の香りが湧いてきた。

喉ごし・舌触りは良くてすんなり飲める。
半分づつ2日に分けて飲んでみた。

1日目は、地鶏のモモ肉のソテー。塩と胡椒の味付け。
2日目は地鶏のモモ肉小さく切って入れたトマトソース・スパゲティ。

鶏肉には合ってましたね。
ワインセラーで保管していた2日目も香りはほとんどしなかった。
冷やし過ぎなのかな？

手抜きなスーパーの焼くだけハンバーグと合わせてみました。ベリー系の香り、ナツメグの香りでハンバーグとの相性はよかったです。が、感動！まではなく、ハンバーグ料理を盛り立ててくれました！料理次第でこの器量が問われる気がします。

自分の中でテイスティングのスタンダードを定めるを目的に、同シリーズのカリフォルニアのカベルネと一緒に飲み比べました。
こちらは全体的に丸みを帯びた優しい印象。昼下がりにワイン単体で飲んでいても良いかなと。素直に美味しいと感じました。
合わせた料理がソースを絡めた牛の煮込みだったので、濃い目の味付けには存在感が薄い印象でした。次にペアリングするならシンプルな味付けにしたいです。
チェリーの味わいがはっきり感じられたのですが、これまで飲んできたカベルネでそのような印象がなかったので、驚きました。

一番の特徴は，2日目でも味が変わらないところだと思います。
それがいいところなのかは，個人の問題だと思います。
ふらっと寄ったコンビニか酒屋で1380円のお酒を買ったとしたらラッキーと思います。
フィラディスさんで買ったとしたら，もう少しお金を出していいものを買うべきだったと反省します。
だから，まとめがえの1本なら全く問題なくOKということです。
誰もが満足できるが，個性が少ないワインと思えばいいのかな。

期待値のせいもあるのか、他のカベルネと比較してしまいます。美味しいですが。

辛口の評価をできるレベルの飲み手ではありませんが、今までのクラブ30で丁寧に語られていた作り手の紹介が無いので星の数を減らしました。飲むときに作り手に想いを巡らせるのもワインの楽しみ方の一つと思いますし、話題が無い時の話の種にもなります。レストランでグラスワインで出されるワインであれば納得の美味しさですが、家や仲間内で飲むには自分は他のクラブ30のワインを考えます。でも美味しいワインであるのは確かと思います。

南仏のカベソーで値段も安い という事で あまり期待せずに抜栓 香りも閉じて硬いイメージから 予想通りかな くらいに思いましたが 時間が経つにつれ 角がとれて丸い大人しく美味しい味に変わりました 2時間 くらいが一番美味しいかな
あとは時間と共にタンニンが強くてイメージが変わる 全体的には力強さは無いけど 料理に合うワインだと思います

これって、言ってみればフィラデスさんのＰＢって事ですよね？などと思いながらポチりました。
色々な意味で普通でした。価格相応って事ですかね。
私にはナツメグとかベリーとか、そういうムツカシ事は分かりませんが、普通であると感じました。
香りは薄いです。でも、￥1,500のワインって考えると、こんなもんだと思います。
開栓して直ぐは、硬かったです。酸いかったです。ちょっと置くだけで印象が変わります。変わりました。
予想ですが、ポアラーとかは使わない方がよい感じでした。使うと風味がペラペラになる予感満載。
かと言って、スペインやイタリアのテーブルワインとは異なります。スルスル、ガブガブという雰囲気にはならないから不思議です。
おそらく、ですが。
今回、私はワイン単体で頂きました。それが敗因のような気がしてます。お料理とのマリアージュ、ですかね、今回足りなかったのは。