★THE CHAMPAGNE独占販売となります!ブジー村の職人的レコルタンの濃密なブラン・ド・ノワール!!★【数量限定:年1回入荷】シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット N.V.

Champagne GASTON COLLARD Blanc de Noirs Bouzy Grand Cru Brut N.V.

通常価格 オープン価格

6,980円(7,678円税込)

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【数量限定:年1回入荷】シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット N.V.
容量 750ml
タイプ 白泡
産地 フランス / France
生産者名 Champagne GASTON COLLARD
生産年 N.V.
ブドウ品種 Pinot Noir ピノ・ノワール100% 樹齢40-50年 / 樽発酵・ステンレスタンク発酵を50%ずつ使用
熟成 24ヶ月以上
ドサージュ量 5g/L

なんと毎年たったの800本(!)しか造られないシャンパーニュ、昨年入荷の180本が大好評でしたので、今年はお願いにお願いしてTHE CHAMPAGNEに240本分けて戴きました!この希少なシャンパーニュ、是非逃さず入手してくださいね。
僕が捉えたこのシャンパーニュのイメージは一言でいうと「りんご飴」。シャンパーニュの表現で良く使われる「蜜りんご」を更に超えて、キャラメルをかけたような甘さの中に、黄桃やアンズ、白胡椒やシナモンなどのはっきり主張するアロマが。口に入れるとイメージ通りの甘い味わいが豊かに広がりつつ、シャキッとした酸が。ベリー系のニュアンスにも存在感が感じられますね。後半からは焼き菓子的なニュアンスも出て来るので、最終的なまとまりはまるでアップルパイのようです。
このシャンパーニュはとにかくヴォリューム感・スケール感の1本。柔らかなクッションにダイブしたときのような「包まれ感」があります。そのふくよかな果実味に、是非ゆったりと身を任せてみてください。
そんなスタイルですから、お料理は十分味付けのしっかりしたものと合わせた方が良いと思います。肉料理でシャンパーニュを楽しみたいな・・・と思ったときは、是非これを選んでみてください!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

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THE PRODUCER

Champagne GASTON COLLARD

【数量限定:年1回入荷】シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット N.V. 【数量限定:年1回入荷】シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット N.V. 【数量限定:年1回入荷】シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット N.V.
シャンパーニュ最上の赤ワイン産地ブジーで、ピノ・ノワールの生産者として一躍注目を浴びているライジング・スター。

3 Essential Points

  1. 11937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業。現在の所有畑は1.75ヘクタール。
  2. 2現当主のシリル・コラールは、2017年にシャンパーニュの「若く才能あるピノ・ノワールの職人」として専門誌に選出された。
  3. 32016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用している。

The Hands

1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業したドメーヌ。当初は大手シャンパーニュメゾンにブドウを供給する栽培農家でした。1982年、ガストンの二人の息子ミシェルとジャッキーはドメーヌを受け継ぐと同時にドメーヌでの醸造・元詰めの開始を決意しレコルタン・マニピュランへと発展していきました。
2012年に現当主シリルと妹のアマンディーヌ・コラールがドメーヌを継承、シリルはアヴィーズの醸造学校で学んでから数々のシャンパーニュ生産者で修業を積み、またソムリエとしてレストランで働いたこともあるまさに生粋のワイン人。兄妹は2012年以来ブドウ栽培有機農法に転換し、2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用しています。現在の所有畑は1.75ヘクタールと非常に小さく生産量は小さいですが、世界のシャンパーニュ専門家からずば抜けて有能な若手醸造家として注目を集める造り手です。
今回THE CHAMPAGNEで初取り扱いスタートとなるブラン・ド・ノワールはブジーの良区画『ヴォーダイヤン(0.16ヘクタール)』のピノ・ノワールを100%使用、樽発酵とステンレスタンク発酵を併用し果実のピュア感と深い飲みごたえが共存。年間800本のみ生産の希少アイテムです。

The Review

レヴュー投稿ごとに100円分のポイントプレゼント中

レヴュー総合点:5.00(2件の評価)

畑のせいだけじゃない

モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールは問答無用に好きなのですが(笑)、ものすごく美味しかった、です。
シャンパンを表現する言葉を大して持たない私は「美味しい」「とても美味しい」「すごく美味しい」「ものすごく美味しい」という垂直的な感想しか言えないのですが、その中で「ものすごく美味しい」です。
なので、さっそくリピート買いしてしまいました。

りこたま さん

素晴らしきファーストコンタクト

非常においしく頂きました。数人のグループで頂いたのですが、メンバー全員からも好評でした。
店長のレビューにある「りんご飴」は的確かと思います。(そのうち、自分の言葉でも表現できるようになりたい!)
スパークリングワインを飲んだことはあれど、シャンパーニュは未体験だった自分にとっては、最良の出会い方ができたと思います。