ピノ100%、厚みのある果実味で大人気!!

エティエンヌ・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール グラン・クリュN.V.(仏シャンパーニュ750ml)

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Etienne Lefevre Blanc de Noirs Verzenay Grand Cru N.V.の関連カテゴリ

商品名(原語):
Etienne Lefevre Blanc de Noirs Verzenay Grand Cru N.V.
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100% 平均樹齢45年
ヴィンテージ:
N.V.
熟成:
24ヶ月
ドサージュ:
6g/L

ピノ100%、厚みのある果実味で大人気!!

エティエンヌ・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール グラン・クリュN.V.(仏シャンパーニュ750ml)

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商品名(原語):
Etienne Lefevre Blanc de Noirs Verzenay Grand Cru N.V.
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100% 平均樹齢45年
ヴィンテージ:
N.V.
熟成:
24ヶ月
ドサージュ:
6g/L

ソムリエのワイン解説

Firadis WINE CLUBのメールマガジンを読んで下さっている方は僕がこのシャンパーニュを推薦しまくっているのを嫌というほど見ているかもしれませんが、そのくらい個人的にはお気に入りの1本です。一言で表現するならば、シャンパーニュにフローズンミックスベリーを溶かし込んだようなイメージでしょうか。白シャンパーニュなのに、味わいはオレンジやベリー系フルーツなど明るい色の印象が強く感じられるはず。プレス時にブドウ果皮から抽出された微かな味わいがこれほどの存在感を示してくるとは、果実そのものに力があることの証明ですね。
きめ細やかな泡がたっぷりのフルーツ感と共に口の中に広がっていく実に贅沢なファーストタッチ。ここは素直にシャンパーニュに心も身体も任せてしまい、どっぷりと浸っちゃいましょう。ベリー系果実の瑞々しい印象にオレンジやアプリコットの甘酸っぱさ・・・全体的に柔らかな丸みを感じるのですが、それが過剰に膨張しないよう繊細な酸が輪郭をきれいに整えています。抜栓したてから果実の甘味・広がりとも十分ですが、時間を経ると甘さが蜜っぽく濃密に。僕は敢えてガスが弱まるまで待つこともあります。安定感と落ち着きが出て、より「浸れる感」が出るんですよね。やっぱりおいしい、僕の最高のお気に入りです。ガスが抜けてもおいしい1本、是非しっかり味付けのお料理と一緒に!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Etienne Lefevre

生産者の概要

自分のブドウを決してメゾンに売り渡さななかったエティエンヌ。困難を乗り越えた男が作る、厳粛で繊細な作品。

3つのポイント

  1. 1977年設立のレコルタン、所有畑はグラン・クリュのみで8ha。最大の区画はヴェルズネイの5haで、ルフェーヴル家はモンターニュ・ド・ランスで最も古い栽培家のひとつ。
  2. エティエンヌは、父からの世代交代時に廃業されそうになったレコルタンを一人で立て直した気骨ある男。
  3. 最上のピノ・ノワール産地ヴェルズネイの原料を使用しながらも、手頃な価格で国内外で注目。リチャード・ジューリンは「才能ある醸造家」と称賛する。

生産者のこだわり

小規模生産者の苦悩は世界共通、そのスピリットを後継者に正しく伝えられるか否か、だ。ヴェルズネイで50年に渡ってシャンパーニュ造りを続けてきたルフェーヴル家も同様、先代が退く際には廃業の際に。家族全員がシャンパーニュ醸造から手を引き、ブドウをメゾンに売却して生計を立てようとした時にひとり反発したのが現当主のエティエンヌだ。安易なメゾンへのブドウ売却を一切拒否、兄弟とも別れ一人険しい道を選んだ気骨ある男は、ヴェルズネイの自然とテロワールを尊重したリュット・レゾネによるワイン造りを始めた。彼の造るワインは、素晴らしい熟度を感じさせる豊かさを持ちつつも、厳粛で繊細なストラクチャーが根底に感じられる。困難に一人立ち向かった男が作るシャンパーニュとして、これほど「らしい」ものはない。

【エティエンヌ・ルフェーヴル オーナー・醸造家のエティエンヌさんにFiradis WINE CLUBが一問一答インタヴュー!】
Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか?
⇒子供の頃、はじめて父が僕を畑に連れて行ってくれたとき・・・全てのことが新鮮で面白く見えて、父を質問責めにしたのを憶えている。それ以来、ブドウの樹々の間を歩き回るのが大好きになった。この仕事をするようになったのは、ごく自然な選択だったよ。

Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は?
⇒2007年に娘のジェルサンドが私の仕事を継ぎたいと言ってくれた時。世代を超えてシャンパーニュの冒険が続いていくことに、大きな幸福を感じたんだ。

Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは?
⇒もう20年前のことだが、2000年のヴィンテージ・・・畑の大部分が嵐にやられてしまって、収穫をほとんど諦めるしかなかった時のことだね。長年ワイン造りに携わっているが、ヴェルジー、ヴェルズネイはあの時が最悪だったかもしれない。

Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか?
⇒一年を通じて常に厳粛な気持ちでいなければならないほど全ての工程が手を抜けないのだが・・・それでも私個人の意見を言うならば、最後のブレンドが最も重要だと思う。ここで、我々のドメーヌならではのユニークなスタイル・個性が決まってくる訳だからね。

Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは?
⇒ボディ感がしっかりとあるのに、フレッシュでエレガント。ドザージュが過剰でなく、樽のテイストがバランスを壊していないブラン・ド・ノワールだね。(訳注:それこそまさにエティエンヌ・ルフェーヴルのブラン・ド・ノワールだと思います!)

Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら?
⇒2005年のコンドリュー・・・残念ながら生産者は忘れてしまったのだけど、本当に素晴らしかった!

Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒ホタテのグリル、レモンとティムットペッパー(ネパールペッパ)のソースで味付けした料理に、「ブリュット・レゼルヴ・カルト・ドール」。(訳注「ティムットペッパー」:ネパールに自生するスパイスで、山椒の仲間。グレープフルーツやパッションフルーツを想わせる香りがあります。今世界中で注目されているスパイスです!)

Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか?
⇒イタリアのピエモンテ州だね。もしそんな機会が与えられるのなら、折角だからシャンパーニュとは全く違うワインを造ることにチャレンジしてみたいと思うよ!

Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒自分のワイン造りにおいて常に自問自答を続け、謙虚であること。

Q10:最後に・・・日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを!
『Celebrate the life, drink Champagne!(原文ママ)』

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みんなのワインレヴュー

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エティエンヌ・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール グラン・クリュN.V.(仏シャンパーニュ750ml)

エティエンヌ・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール グラン・クリュN.V.(仏シャンパーニュ750ml)

総合点:4.50(10件の評価)

happy さん

投稿日時:2021/08/07 11:02:13

バランス良く美味しい

酸味と甘みのバランス良く美味しいです。他のシリーズも飲みたくなりました。

Aquiro さん

投稿日時:2020/08/12 08:59:22

酸味と甘さのバランスが良い

抜栓すると噴出しました。泡が強めなので、グラスに注ぐと泡立ちが多めでした。酸味と甘さのバランスしています。香りはよくわかりませんでした。ヒレカツに塩をかけたものと一緒にいただきました。炭酸が強いので、ビールでいえば辛口でしょうか。

カントナール さん

投稿日時:2020/04/09 10:02:04

外出自粛のお供に

瓶内2次発酵が24ヶ月と少し短いかなと思いながらも、値段も手頃なので、購入しました。
コロナの外出自粛中の癒しとして、頂きました。
情勢が情勢だけに美味しく感じました。
また時期を見てリピートさせて頂きます。

ナオ さん

投稿日時:2019/12/21 16:41:54

ピノ100%!

キレあり、コクあり、辛口だけどしっかりと果実味ある。

コスパ良すぎ!!

Echezeaux14 さん

投稿日時:2019/12/21 08:30:23

透明ボトルが主張する綺麗な濃いゴールデン。光沢が違う!

・トップノートは確かにピノノワールのルージュぽい香りがあります。それも赤系に黒系がチョット混ざったような香り。シャンパンらしい蜂蜜香もあります。
・味はコクがあるが、意外にもシャープ感もあり、それは酸がシッカリしている証拠。でも、最初の味わいの印象はジャン・ラルマンの方がミネラルや旨味が上の感じがしました。
・相性ではサーモン生春巻、フグ刺し、天婦羅(カボチャ、舞茸)、豚肉生姜焼き等を合わせましたが、フグ刺しが一番でした。乃が美の食パンバター載せも結構あってました。
 翌日はローストンカツやイベリコ豚メンチと合わせてみましたが、やはりフグ刺しが一番でした。紅葉おろしを付けているのが良いのかも?昨日の西岡さんのペアリングの「カオ・マン・ガイ」のエスニックソースと通じるものがあるのかも?
・翌日、泡が抜けると光沢の良さが一段と増した気がします。高級シャルドネのエティエンネ・ソゼやルフレーヴのような輝きです。
そして、泡が抜けると、味わいが少し薄く感じられるようになりました。(シャンパーニュでは良くありますが、この辺がジャン・ラルマンとの違いです。)
・香りはジャン・ラルマンより良いですが、味わいでは少し落ちると感じました。元の葡萄の質のような気がします。

沢地翠 さん

投稿日時:2019/09/26 11:40:54

ヴェルズネイ主体は美味

アイ村、ブージー村とは一戦を画すピノ・ノワールの味わいにやられました。

持ち寄り会で持ってきてくれた人がいて飲んだのがきっかけでどハマリしました。

はとぽっぽ さん

投稿日時:2019/07/29 22:31:17

ピノのシャンパーニュを知るには最適

フルーティーで辛口でしっかり締まっててがっつり来ます、個人的にはリピ決定!

ますちゃん さん

投稿日時:2019/07/16 12:59:06

とても喜ばれました

仲の良い友人のご主人のお誕生日プレゼントとして送りました。
いつもなら、シャンパンだと半分くらいまでしか飲まないらしいのですが、あまりの美味しさに1本飲んでしまったそうです。
とても美味しかったと喜んでくれました。
ありがとうございました。

mister-10 さん

投稿日時:2019/05/29 13:59:00

コスパ最強

商品の紹介文を読み、騙されたと思って購入しましたが、驚きのクォリティ❣️
有名ブランドも色々と飲んで来ましたが、正真正銘それらと肩を並べる旨さでした。

えいたん さん

投稿日時:2019/03/16 20:11:43

ブランドのシャンパンと飲み比べた。

キリリとして、新鮮な味わい。
負けて無い。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

星付きレストラン
が選ぶワイン商社直営

コストパフォーマンス
中間マージン無し

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