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生産者の紹介
古き良きブルゴーニュの香りを残すカンタン・ジャノ
コート・ドール最南端の赤ワイン産地サントネを拠点とするカンタン・ジャノは、1995年にヴァレリーとフィリップ・ジャノ夫妻が設立し、現在は息子カンタンが後を継ぐ家族経営のドメーヌである。リュット・レゾネを基本とした自然な畑作りにこだわり、除草剤は使わず、グリーン・ハーヴェストや除葉を徹底。醸造では果実味を活かすためにソフトな抽出と低温浸漬、自然酵母での発酵を行い、熟成にはバリックを用いる。彼らが造るサントネは、きらびやかなコート・ドールの発展以前を思わせる素朴な魅力を湛え、香り高く素直な味わいが特徴である。ギド・アシェットでも高評価を得たそのワインは、古き良きブルゴーニュの味わいを今に伝える希少な存在である。
みんなのワインレビュー
カンタン・ジャノブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
- ★
- 3.95
- 37件のレビューがあります
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ブルピノらしい。
フルーティ、ブルピノらしい◎、近年値上げが激しいブルゴーニュワインなので貴重。
やわらかい口当たり
・濃く深い赤紫色
・甘い花の香りがうっすらと香る
・ガツンとは来ないで、やわらかい口当たり
・渋味、苦味は感じるが強くはない
・酸味が中心で、まだまだ若い
幸せになる香り
ワイン好き歴2年目にして初ブルピノ。1時間前に抜栓。
ケーキに乗ってるようなイチゴをイメージする甘酸っぱい香りと、それに包まれる出汁のような旨味の香り。ひと嗅ぎで幸せになる香り。
これぞブルピノ！と言いたいどころですが、いかんせん未知の領域なので、もっとブルピノの経験も積みたいと思いました。
ブルピノらしさを感じる味わい
紫がかったキレイなラズベリーレッドの色合いですが、やや濃いめ。粘性は強め。
イチゴ、ラズベリーなど赤いベリーに、鉄っぽいニュアンス、セージのようなハーブ。
また、ベーコンのような肉とスモーク、そこにトースティな香り。
口に含むと、ほのかな甘さと香りどおりの果実フレーバー。果実の熟度の高さが感じられます。
酸がキレイに入っていて、甘さとのバランスがよいです。
細やかながらタンニンが意外と感じられ、これがこなれるとより上質さが出るかなと思います。
ブルピノらしさがしっかりと感じられるおいしいワインです。
さすがブルゴーニュのピノ
６本セットの１本でしたが、香りも良く、渋みが少なく非常に飲みやすいワインでした。ブルゴーニュのワインがこの価格で味わえるのはうれしかった。
飲みやすいとは思わなかった
渋くて酸味がある。つまり赤ワインに対する典型的なイメージがそのまま現れたようなワイン。渋みも酸味もちっとも悪いものではないが、飲みやすいとは思えない。そうだ、まろやかさが足りなかったのだ。
赤いベリー
フルーツ前面で飲みやすかったです。
ブルゴーニュらしいと言えばらしいが。。。
1日目はランチに抜栓後それほど時間をおかず1杯飲みました。サラッと飲みやすいものの酸味が思ったほど心地よくない。。。全体としては物足りない印象です。
2日目は期待したほど印象が改善せず、整ったと言うよりは萎んでしまった印象でした。レビューでは3日目が良いとのお話もありましたが、これ以上置いても好転する期待ができなかったので飲み切ることにしました。
好みの問題ですが、個人的には飲み頃のブルゴーニュとは言えない。というのが正直な感想ですので、とにかく軽くて飲みやすい赤ワインを求める方以外にはお勧めできないかもしれません。
美味しいと思います
果実な香り、適度な酸味。
最初に口に含んだ瞬間、これ、好き。
2日目、少しタンニンが顔を出してきます。
程よい程度です。
ワイン、楽しい。
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