シャトー・モンローズ サン・テステフ 1988年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

シャトー・モンローズはサン・テステフの中でも特に色が濃く力強い味わいで、厳格なタンニンと酸を備え、長期熟成のポテンシャルが非常に高い。その品質は格付け二級の中でもトップクラスだといわれている。

シャトー・モンローズ サン・テステフ 2002年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

シャトー・モンローズはサン・テステフの中でも特に色が濃く力強い味わいで、厳格なタンニンと酸を備え、長期熟成のポテンシャルが非常に高い。その品質は格付け二級の中でもトップクラスだといわれている。
2002年は非常に不安定な天気が続き、生産者の力量が問われる年となった。パワフルさよりも柔らかさを感じられるヴィンテージ。熟成のピークを迎えている。

シャトー・モンローズ サン・テステフ 2008年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

シャトー・モンローズはサン・テステフの中でも特に色が濃く力強い味わいで、厳格なタンニンと酸を備え、長期熟成のポテンシャルが非常に高い。その品質は格付け二級の中でもトップクラスだといわれている。

シャトー・ラフィット・ロートシルト ポイヤック　1981年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

シャトー・ラフィット・ロートシルトは、より力強いラトゥールやムートンとは対照的である。エレガントさ。フィネス。絶対的な気品の高さを誇る。それだけなく非常に長い期間の熟成へのポテンシャルを持ち、素晴らしいヴィンテージはなんと50年以上熟成させて楽しめる。 40年以上熟成を経た1981年ヴィンテージ。

シャトー・ラフィット・ロートシルト ポイヤック　1983年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

ロバート・パーカーがラフィットにとってかなりのボディと力強さを感じると述べてた、エレガントさと同時に肉厚なヴィンテージで、約40年たった今こそ素晴らしい状態になっている。あまりにも貴重な一本。

シャトー・ラフィット・ロートシルト ポイヤック　1988年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

ロバート・パーカーがラフィットにとってかなりのボディと力強さを感じると述べてた、エレガントさと同時に肉厚なヴィンテージで、約40年たった今こそ素晴らしい状態になっている。あまりにも貴重な一本。

モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドン・ペリニヨン 2006年

フランス / シャンパーニュ / 白泡

ルイ・ロデレール クリスタル 2004年(箱無し) (仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

名門ルイ・ロデレールがロシア皇帝に献上するために造った最高キュヴェ「クリスタル」、。ドン・ペリニヨンと並んで日本で人気の高いシャンパーニュゆえ古いヴィンテージが出回ることは非常に希少ですが、THE CHAMPAGNEでは、クリスタルについても最低でも15年以上の熟成を経たものだけを取り扱って行く方針です。
2004年ヴィンテージ、久々の再入荷となりました。収穫年から18年を経てもまだフレッシュ感が前面に出ている印象。クリスタルはやはり超長期熟成型のシャンパーニュだな、とその大きな潜在力を感じさせます。柑橘類に林檎や洋梨、そしてほんのりブリオッシュ的な香り。今でもまだ早いくらいの印象ですが、今後の価格高騰を考えると早めに入手して寝かせておく方が賢明かもしれません…。是非お早めに！

リュイナール ドン・リュイナール ブラン・ド・ブラン 2002年(箱無し)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

ジャーナリスト・専門誌が軒並み95点以上を付ける、リュイナール最高キュヴェのグレートヴィンテージ。白い花やビスケットを想わせるリッチで丸いファースアタックに始まり、深い重みを感じさせながらも美しく均整が取れた味わい、そして長い長い余韻が続く「これぞリュイナールのスタイル」と感じさせる1本です。あるテイスターが「瓶の中に喜びが詰め込まれている」とまで表現した、最上のブラン・ド・ブラン。

モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドン・ペリニヨン 1996年(箱無し)(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

≪ロバート・パーカー98点、20-25年の熟成を推奨。それはつまり…今この時！≫THE CHAMPAGNEが是非一度体験して戴きたいと考える「20年以上熟成し、真の理想形へと変化したドン・ペリニヨン」、1996年が初入荷です。あらゆる評価筋が口をそろえて絶賛し、愛好家もそれに呼応するかのように熱烈にこのシャンパーニュを求めた結果、市場在庫はほぼ消え失せた状態に…今回、やっとのことで2本だけ確保できました。明らかに豊かなミネラルの印象に始まり、オレンジ・マーマレードやレモンジャムのような濃密な果実感、生き生きとしてゴージャス。一言でいえば…ドラマティックなシャンパーニュです。

マルセル・ダイス エンゲルガルテン・ド・ベルグハイム 2000年

フランス / アルザス / 白ワイン

マルセル・ダイス グラスベルグ 2004年

フランス / アルザス / 白ワイン

アグラパール・エ・フィス ミネラル エクストラ ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 2011年

フランス / シャンパーニュ / 白泡

アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ　デリエール・ラ・グランジュ 2009年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

アルヌー・ラショー / ニュイ・サン・ジョルジュ 2014年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌとして長きにわたり『プティ・ロマネ・コンティ』と呼ばれる名声を築いてきたロベール・アルヌーが2008年から改称したもの。こちらのニュイ・サン・ジョルジュは、平均樹齢50年、ニュイ・サン・ジョルジュの北(ヴォーヌ・ロマネ側)に位置する7つの異なる畑のブレンドです。

アルヌー・ラショー / ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ ショーム 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュでラ・ターシュのはす向かい、オー・マルコンソールの斜面下に位置する。0.92haの区画は、このプルミエ・クリュの中心を上下に貫いている。ラズベリー、エキゾチックな紅茶の香りなどを感じ、しなやかさが際立つ素晴らしいテクスチャー。『プティ・ロマネ・コンティ』のプルミエクリュをぜひ。

アルロー シャルム・シャンベルタン 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

アルロー モレ・サン・ドニ 2019年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

アンリオ キュヴェ・デ・アンシャンテルール 1995年

フランス / シャンパーニュ / 白泡

1995年は90年代の良質なヴィンテージのひとつ。最良年として名高い1988・1989・1990年の次に良いのが1995年といわれており、この年はシャルドネの当たり年です。20年近くが経ったことで泡は優しくなっており、熟成によるメイラード反応で黒砂糖のような甘さが出てきていることが想像できます。

アンリオ キュヴェ・デ・アンシャンテルール 1996年

フランス / シャンパーニュ / 白泡

アンリオ ミレジム 2008年

フランス / シャンパーニュ / 白泡

アンリ・グージュ ニュイ・サン・ジョルジュ・シェニョ 2014年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

アンリ・プリュードン サン・トーバン・プルミエ・クリュ ル・サンティエ・デュ・クルー 2020年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『ル・サンティエ・デュ・クルー』は、サン・トーバン村の北部に位置するプルミエ・クリュ。この地のスター生産者「ベール・ラミー」や「マルク・コラン」と肩を並べる『アンリ・プリュードン』が所有する中でも優良な区画の一つです。

アンリ・ボワイヨ（ドメーヌ） ピュリニー・モンラッシェ・ペリエール 2016年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

アンリ・ボワイヨ（メゾン） ムルソー・シャルム 2011年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

イグレック・ド・シャトー・ディケム ソーテルヌ 2004年(750ml)

フランス / ボルドー / 白ワイン

ソーテルヌの格付けにおいてただ1つだけ、最上級のプルミエ・クリュ・シュペリュールに位置づけられている。ソーテルヌ貴腐ワインの最高峰、シャトー・ディケムによる辛口白ワインが「Y(イグレック)」である。2003年まではブドウが完全に貴腐化せずディケムを造らなかった年や、辛口の白ワインに適した条件の年にしか造られない例外的なワインであった。2004年以降は毎年リリースされているが、リリースされた場合でもその量はごく僅かなため、本国フランスでも手に入れるのが困難な希少なワインである。

エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット V.P(ヴィエイユスマン・プロロンジェ) グラン・クリュN.V.(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

アンボネイ、ブーズィ、ヴェルズネイのピノ・ノワールとシャルドネを絶妙にブレンド。70か月のシュール・リー熟成を行い、エグリ・ウーリエが宝物のように育て上げたシャンパーニュ。ミカンの皮やレモンシャーベットの生き生きとしたニュアンスに、ジンジャーや胡椒、赤い果実の香りが絡まり合い、豊かなミネラル感がしっかりと残る複雑性の高い1本です。

エグリ・ウーリエ ブリュット・トラディション・グラン・クリュ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

アンボネイの南向き斜面に植えられた平均樹齢40年程のピノ・ノワールをメインに使用、東向き斜面の樹齢35-40年のシャルドネとブレンドしています。アンボネイのテロワールを忠実に表現し、エグリ・ウーリエのフィロソフィーと品質の高さを知るには最適の1本。桃やあんずのニュアンスにアーモンドの豊潤な香り、ジンジャーやレモンピール、グレープフルーツの爽やかさ。アフターにはバタートースト、チョコクッキーのような熟成感もたっぷり感じられます。シャンパーニュで今最も注目される生産者のひとりエグリ・ウーリエ、その凄みを体感したければ、まずこれを！

エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 2019年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ・ペリエール 2020年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ピュリニー・モンラッシェの名門、エティエンヌ・ソゼ。かつては芳醇な樽使いで知られた彼らも、今日では人為的な介入を極限まで削ぎ落とし、その土地が持つ透明感と酸の美しさを抽出することに全精力を注いでいます。彼らが手掛ける数ある区画の中でも、この「ペリエール」は、極めて独特な個性を放つ畑です。表土が薄く石灰質が強いこの地は、ソゼが志向する垂直的で引き締まったスタイルを表現するのに、この上ないキャンバスと言えるでしょう。

2020年はブルゴーニュにとって、非常に温かく、凝縮感のある果実が育まれた年でした。しかし、このワインに「豊満さ」だけを期待するのは、少し早計かもしれません。収穫時期の判断と厳格な栽培により、ソゼはこのヴィンテージ特有の果実のボリュームを、ペリエールが持つ硬質なミネラルで見事に掌握しています。豊かでありながら決して重心がぶれることはなく、むしろこの年だからこそ、骨格の精緻さがより際立っているはずです。

グラスに注ぐと、砕いた石や火打ち石を思わせる冷涼なミネラルが真っ先に立ち上り、その奥から熟した洋梨や柑橘の皮の香りが重なります。口に含めば、厚みのある果実味が緻密な酸に支えられ、垂直に伸びていくような緊張感を覚えることでしょう。12?14℃に温度を合わせ、膨らみのあるブルゴーニュ型のグラスでゆっくりと時間をかけて向き合ってみてください。アリングには、バターで香ばしく焼いた帆立や、シンプルなハーブを添えたオマール海老など、素材の甘みを引き立てる調理法が理想的です。

あえてこの2020年を選ぶ理由は、若々しいエネルギーとペリエール特有の厳格なミネラルが、今まさに美しい調和を見せ始めているからです。 手元に置き、5年、10年と時間をかけてその変化を追う楽しみは、このワインを手にする方だけに許された特権といえるでしょう。

エマニュエル・ルジェ / ヴォーヌ・ロマネ 2009年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ヴォーヌ・ロマネという村は、常に特別な響きを伴います。その中心に位置するエマニュエル・ルジェという生産者は、師であるアンリ・ジャイエから受け継いだ厳格な畑管理と、果実の純粋な質感を守り抜く職人として、ブルゴーニュの頂に君臨し続けてきました。彼らの手掛けるワインには、人為的な作為を削ぎ落とし、その土地の個性を静かに浮かび上がらせるような洗練された品格があります。

2009年というヴィンテージは、ブルゴーニュにおいて記念碑的な豊作年として記憶されています。温暖で乾燥した夏は果実を完璧に成熟させ、非常に力強く、厚みのあるワインを生み出しました。しかし、ルジェの手にかかれば、その豊かな果実味は決して過剰になることはありません。彼が目指すのは、あくまで透明感のあるエレガンス。熟したブドウのポテンシャルを、緻密で絹のようなタンニンの中に閉じ込めることで、村名クラスでありながらも多くの1級畑を凌駕するほどのフィネスへと昇華させています。

グラスに注ぐと、熟した黒系果実の香りに、オリエンタルなスパイスや森の下草のような複雑なニュアンスが重なり合うことでしょう。口当たりは極めて滑らかで、時間の経過とともに奥底から穏やかな甘みが広がっていくはずです。飲み頃を迎えた今、その味わいは完成の域に達しつつあります。温度は16?18℃前後、ブルゴーニュ型のグラスでゆっくりと空気に触れさせながら、香りの移ろいを愉しんでください。合わせる料理は、素材を活かしたシンプルなローストビーフが好相性です。良質な塩とオリーブオイルだけで整えた肉のテクスチャーが、このワインの持つ奥行きをさらに引き立ててくれるはずです。

一般的に2009年は、その陽気な性格から若いうちから楽しめる年と評されることが多いようです。しかし、時を経てなお失われないこのワインの透明感に触れれば、画一的なヴィンテージ評価がいかに無意味であるかを実感いただけるのではないでしょうか。生産者が目指した真の調和を味わえる、今こそ選ぶべき価値のある一本です。

エマニュエル・ルジェ エシェゾー 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン

ブルゴーニュという土地が持つ厳格さと、そこに宿る精緻なエレガンス。エマニュエル・ルジェが手がけるワインを紐解くとき、私たちは常にその哲学の深淵に触れることになります。アンリ・ジャイエという伝説の精神を正統に継承し、ブドウが持つ純粋な声を余すことなく抽出する彼の姿勢は、時代が移ろい、温暖化による果実の過熟が懸念される現代において、ますますその価値を際立たせています。

冷涼な気候を背景に持つ2013年というヴィンテージは、近年の豊満なスタイルを好む市場の評価にさらされると、ともすれば「難しい年」と一括りにされがちです。しかし、ルジェの手にかかれば、その冷涼さは見事な「背筋の伸びた構造美」へと昇華されます。抑制の効いた気候条件が、かえってルジェの持ち味である果実の透明感とミネラルの輪郭を際立たせ、ワインに揺るぎない気品を与えていることは疑いようがありません。

グラスに注げば、ドライフラワーや沈丁花を思わせる繊細な香りが静かに立ち上がり、続いて湿った森の土や濡れた岩のような、土地の記憶を呼び起こす香りが重なります。口に含めば、密度のあるテクスチャが舌の上で解け、2013年特有の精緻な酸が全体を美しく引き締めているのを感じられるはずです。10年以上の時を経て、硬さが取れ始めた今こそ、その複雑味の調和が極まるタイミングではないでしょうか。

温度は16?17℃前後。膨らみのあるブルゴーニュ型のグラスで、ゆっくりと呼吸をさせてからお楽しみください。仔鴨のローストや、シンプルに焼いたキノコ料理を合わせれば、ワインの持つ土壌の香りと料理が深い親和性を見せ、より一層の調和が生まれることでしょう。

ブルゴーニュの価格が高騰し続ける今、単に格付けや流行を追うだけでは見えてこない価値があります。この2013年のエシェゾーは、ヴィニュロンとしての誠実さと、厳しい自然から美を引き出す手腕が凝縮された一本。画一的な評価に惑わされることなく、今の市場が忘れがちな「ブルゴーニュの本質」が確かに息づいています。今この瞬間にしか出会えない、静かな感動をぜひお確かめください。

エリック・ロデズ グラン・クリュ・アンボネイ ブラン・ド・ノワール N.V

フランス / シャンパーニュ / 白泡

エリック・ロデズがアンボネイのピノ・ノワール100%で作るブラン・ド・ノワールは、クレイエールとは明確に異なるキャラクターを持つシャンパーニュ。ロデズ本人が「ストラクチュアと丸さのシャンパーニュ」と表現する通り、蜂蜜浸けにしたアプリコットやブリオッシュのようなリッチでパワフル、濃密なストラクチュアを携えたイメージ。要素の多い複雑さよりも、大らかでふくよかながら均整のとれた造り、を追求した1本と言えるでしょう。

エリック・ロデズ グラン・クリュ・アンボネイ アンプラント・ド・テロワール ピノ・ノワール 2006年(箱付き)

フランス / シャンパーニュ / 白泡

クリュッグのチーフ・エノロジストとして培った技術、素晴らしいピノ・ノワールを生み出すアンボネイ村の畑を用いて生産する、人気生産者エリック・ロデズ。「アンプラント・ド・テロワール」は”テロワールの足跡”という意味で、4つの区画のピノ・ノワールを厳選して使用したエリック・ロデズのトップ・キュヴェです。アンボネイの魅力全開でお届けいたします。

エリック・ロデズ グラン・クリュ・アンボネイ キュヴェ・デ・クレイエール N.V.

フランス / シャンパーニュ / 白泡

40-45%ものリザーブワインを使用している「クレイエール」、ロデズ本人は「ボディ感とエスプリのシャンパーニュ」と表現しています。林檎や梨、潰したベリー系果実の新鮮なアロマに始まり、マッシュルームやチーズを想わせる熟成感のあるクリーミーなフレーヴァーがふくらみを持って広がって行きます。さすがはクリュッグ仕込みの樽使いとアッサンブラージュ…感嘆すべき妙技に心奪われる1本。

エリック・ロデズ グラン・クリュ・アンボネイ フルネット ピノ・ノワール 2009年

フランス / シャンパーニュ / 白泡