バレンタインおすすめワイン＆お料理特集
Firadis WINE CLUB30が提案するバレンタインは、大切な人のために心を込めて作ったお料理と、それに最高のマリアージュを魅せてくれるワインの合わせ技プレゼント。今さらハートマークの付いたワインを贈るのはちょっと気恥ずかしい、でも素敵なプレゼントと演出で大切な人を喜ばせたい・・・そんな大人のためのバレンタイン。料理男子2人がご提案します！！
ドメーヌ・デュテルトル クレマン・ド・ロワール N.V.
おすすめのお料理：チキンと野菜のオーブン焼き
料理はそんなに得意じゃないけど、それでもバレンタインは自分で料理を作ってもてなしたい！そんな風に思ったあなたに強い味方のお料理があります・・・ 材料を切って、耐熱皿に入れて、オイルをかけてオーブンに入れるだけ！それでも本格的なフレンチ・ビストロ料理が出来上がります。これに合わせるのは、 やっぱり特別感のあるスパークリングワイン。4種のブドウをブレンドして、コクのある飲みごたえある味わいに仕上げた 『ドメーヌ・デュテルトル クレマン・ド・ロワール キュヴェ・サン・ジル』を合わせれば、自宅があっという間にパリのビストロに！！！ レシピはコチラ！
ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコン・クロ・ド・ラ・メゾン
おすすめのお料理：豚肉と根菜のポットロースト
もう1皿ほど手軽で簡単なお料理を・・・こちらは豚肉と根菜をたっぷり使った、冬の食卓にぴったりのお肉料理「ポットロースト」。タイムとローズマリーを使った、薫り高い1皿です。メインディッシュを堂々と担える存在感がありながら、圧倒的に簡単なレシピは覚えておいて絶対に損はありません。そしてこの料理に合わせるならば、赤ワインよりも絶対に白ワイン。樽熟成で奥深さのあるブルゴーニュ白『ドメーヌ・コルディエ マコン・クロ・ド・ラ・メゾン』は、じっくり蒸し焼きにしてやわらかーくなった豚肉の甘い脂と旨みに交わり、折り重なっていくようなマリアージュが楽しめます。僕も今年のバレンタインはこれを作ろうかな、と思っていますよ。 レシピはコチラ！
エミール・ベイエ コート・デギスハイム・トラディション
おすすめのお料理：キッシュ
自宅で作った料理を持って行ってワインディナー・・・そんな時にはこんなお料理だと持ち運びがしやすいですよ。フランスはアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理「キッシュ」。冷凍パイ生地をベースに簡単に作れちゃうCLUB30レシピは、卵の優しい味とベーコンのしっかり風味がワインにばっちり合う大人仕様。アルザスの白ワイン『コート・デギスハイム』の上品で優美な味わいが、実にぴったりと合ってくれます。郷土料理と地元のワインという組み合わせは、長年寄り添いあった夫婦のような安定のマリアージュ。バレンタインディナーの前菜にも、おすすめです！ レシピはコチラ！
アバニコ・セレクション エテルヌム・ヴィティ
おすすめのお料理：ラムのトマト煮込み
さて・・・ここからは少しだけお料理が本格的になっていきますよ。まず最初の一皿は・・・家でこんな食材を使ったらそれだけで特別感が出てしまう「ラム肉のトマト煮込み」、そしてスペインの濃厚赤ワイン『エテルヌム・ヴィティ』のマリアージュです。そしてこのワインを選んだのには味だけでなく理由がもう一つ・・・スペイン語で〝エテルヌム・ヴィティ″は「永遠のブドウ樹」という意味。ヨーロッパ各地のブドウが壊滅してしまうほどの病害を乗り越え、150年もの長きに渡って生き続けてきた古木の果実だけで仕込まれた、まさに永遠の命の象徴のようなワインです。大切な人がロマンティストなら、あなたの思いを伝えるときに、こんなワインを添えてみてはどうでしょうか・・・？ レシピはコチラ！
シャトー・カンピヨ メドック 2010年
おすすめのお料理：牛肉のソテー ボルドレーズソース
大切な人にワインを贈るのならば、本当にクオリティの高い「本物」を選びたい。そう考える方は多いと思います。でも、あまり気負い過ぎて高いワインを贈れば良い、というものでもありません。お返しがしやすいほど良い価格帯なのに、素晴らしく飲み頃でおいしいワインが用意できるのなら、それがベストの選択肢だと思います。そこでCLUB30がお勧めしたいのは、2010年のフランス・ボルドー産赤『シャトー・カンピヨ メドック』。現状21世紀のトップヴィンテージと言われる2010年と、まるでレストランのようなソースの本格的牛肉料理を楽しむマリアージュのご提案です。最高の素材で贅沢な時間をゆっくりと過ごしても、ワインと食材で1万円もいきません。その分でプレゼントがもう一つ用意できるかも・・・？ レシピはコチラ！
ドメーヌ・ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
おすすめのお料理：ブッフ・ブルギニヨン
さて、バレンタインのマリアージュ6選、最後を締めくくるのはフレンチ肉料理王道中の王道、「ブフ・ブルギニヨン（牛肉の赤ワイン煮込み）」に、力強く旨みと深みに満ちたブルゴーニュ産赤ワイン『ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール』のマリアージュ！今年のバレンタインはお料理ちょっと頑張ろうかな？？という方には是非ともこの組み合わせをお勧めしたいと思います。仕込みは前の日から・・・とはいえ肉と野菜を漬け込んでおくことだけ。あとは時間をかけてじっくりと煮込みつつワインとのとろけるようなマリアージュに思いを馳せましょう。短時間でパパっと作ってもおいしい料理、たくさんあります。でも・・・時間をかけたらかけただけの美味しさと感動が還ってくるのも料理の楽しさ。大切な人を想いつつ、素晴らしいマリアージュをご自身でプロデュースしてください！！ レシピはコチラ！
ワイン通販 Firadis WINE CLUB（フィラディス ワインクラブ サーティ）星付きフレンチにワインを卸す輸入業者が、バレンタインにおすすめワインとお料理をセレクトしました！このほかにも、1000円～2000円台のワインだけを30本厳選でおすすめしています。
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