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ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコン・クロ・ド・ラ・メゾン ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコン・クロ・ド・ラ・メゾン

テイスターがこのワインを動画で解説!

◆本格感あるブルゴーニュ白ワインをお手頃価格で楽しみたいと思ったらこれを!◆価格を遥かに超える実力を世界が認める、リピーター続出『マコン』!
ブルゴーニュの中で軽んじられ続けてきた産地から現れた煌めく新星。ドメーヌ・コルディエの骨太マコンは、世界の評価を一変させました!CLUB30でも人気ランキング常連、熟成感ある白ワインが好きな方に。
ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコン・クロ・ド・ラ・メゾン

実力を世界が認めた職人的生産者コルディエによる、リピーター続出飲みごたえ白!

ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコン・クロ・ド・ラ・メゾン

  • フランス
  • 赤ワイン

26 ポイント獲得

希望小売価格 3,132円
価格 2,580円(2,786円税込)

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6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF! 6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF!
味わいチャート
タイプ
白・濃厚でリッチ、だけどエレガント
産地
フランス > ブルゴーニュ / AOC Macon
ブドウ品種
シャルドネ種100% / フードル(木製樽)8カ月熟成
ヴィンテージ
2016
合う料理
豚肉と根菜のポットロースト

30秒でわかる!このワインの楽しみ方

マコンという産地は、ブルゴーニュ地方のワインでありながら長きに渡って不遇な地位にありました。「まあ、特に良いところも悪いところもない無難なシャルドネだな・・・」的な、薄めの期待感。いや、大手ネゴシアンが大量生産する薄っぺらなマコンを飲んでみると、その低い評価に納得するものが多いのも事実です。
しかし、大半のブドウ栽培者がネゴスにブドウを売却しているこの地域に変革を起こし、鮮烈なクオリティで世の偏見を覆した男が。クリストフ・コルディエ、その若き新星は特に気負いもなさそうにあっさりとマコンに対する世の価値観を変え、ブルゴーニュワイン専門評価誌に「ブルゴーニュNO.1の生産者は彼だ」とまで言わしめました。WINE CLUB30では、メルキュレと並ぶ改めて着目すべき産地としてマコンを強くプッシュしていきます。ブルゴーニュ白をお手頃価格でしかも十分なコストパフォーマンスで、となればこのワインがワン・オブ・ザ・ベストチョイスであることを保証しますよ!!
マリアージュのご提案としましては、魚介全般はもちろんのこと、十分なコクで肉料理とも渡り合いますので、おススメレシピは豚肉料理!
楽しみ方のコツとしては、90分以上前に抜栓をして、温度は白ワインとしてはやや少し高めに。キンキンに冷えていると、このワインのふくらみや骨格が締め付けられてしまいます。大ぶりのグラスでゆっくりと時間をかけて1本を楽しんでみてください。2000円台のワインとは思えないような、嬉しい驚きが待っています。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、ボリューム感のあるシャルドネ白ワイン、そして人気のブルゴーニュ赤を2本選んでいます!
  • まずはマコンの位置を再確認。ブルゴーニュの南部です!
  • ブルゴーニュNO.1の造り手とも称賛される、クリストフ・コルディエ(左)
  • ぶどう畑の背後にそびえ立つ崖の地層からも、その複雑な土壌が窺い知れます。
  • 極限まで待って遅摘みをするため、果実の凝縮感は卓越しています。
  • このワインをもっと知りたい人はこちらを・・・スマホ&タブレットの方は拡大して見てくださいね。
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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

豚肉と根菜のポットロースト

<材料>
豚バラ肉:400g
ジャガイモ:4個
レンコン:1節
ニンジン:1本
ニンニク:1/2個
オリーブオイル:大さじ2
タイム:2枝
ローズマリー:2枝
塩こしょう:少々
粒マスタード:少々
<作り方>
1.豚バラ肉は室温に戻して塩こしょうし、オリーブオイルを熱した鍋で表面に焼き色をつける。
2.野菜は皮付きのまま食べやすい大きさに切り、1に加えて油をザッと全体に馴染ませる。タイムを乗せてフタをし、ごく弱い火で30-40分蒸し焼きにする。
3.焼き上がったら豚肉を切り分けて皿に盛り、軽く塩こしょうをして粒マスタードを添える。
ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコン・クロ・ド・ラ・メゾン

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中

初めドライで後から濃厚

おいしいです。飲み始めは柑橘系の香りが豊かで酸味の利いたドライな感じで、豚肉とニンニクの芽を炒めた料理でおいしく頂きました。時間が経つにつれ濃厚な感じでまた違った口当たりが楽しめました。大吟醸のような口当たりかな。とにかく香りが豊かでおいしい白ワインでした。また、注文したいと思います。

おいしい!

さまざまな要素のバランスが絶妙で、飲みやすいけれどしっかりとしたおいしいシャルドネでした。
ごくごく飲んでしまいます。
開けたては、柑橘類、りんごなどのフレッシュな香りが中心で、時間が経つについて蜂蜜、ナッツの香りも増して行き豊かな味わいに。
魚介との相性もよかったです。

apple さん

これぞフィラディスのチョイス!

このワインもフィラディスの哲学である「エレガンスと美味しさの共存」(スタッフの皆様、違ってたらごめんなさい笑)を顕著に示していると思われます。

抜栓直後・・・柑橘、白い花、蜂蜜、ナッツ、上品な塩気が効いたミネラルのニュアンス
抜栓して90分後・・・上記に加えて、アプリコットや洋ナシのニュアンスが前面に出て、飲みごたえが増しました。


例えるなら、「清楚だけどフレンドリーで可愛い、クラスで人気の女の子」。
すっかり好きになりました笑

料理は、五十嵐店長の動画解説のとおり、脂身の多い豚肉(三枚肉の薄切り)をカリッと焼いて、ベタですがディジョンマスタードを合わせました。
豚肉の甘みとディジョンマスタードの酸味が、このワインにピッタリで至福の土曜日の夜を過ごせました!
フィラディスの皆様、本当にありがとうございます!

ぽんちー さん

2015ヴィンテージは良さそう!

このワイン、2009が凄く良くて、2010も期待したのですが、ガッカリした覚えがあります。
その後、暫く飲んでなかったのですが、この上のクラスの「Bourgogne Jean de la Vigne 2015」を Macon と間違えて持参した開けて、久々に良かったです。
但し、予想どおり未だ早く、その一か月後にこのMaconを開けたら、もっと美味しかったです。
もう半年以上経てば、"Jean de la Vigne"の方が美味しくなると思いますが、今飲むなら断然このマコンの方です。 お薦めです。
参考に、"Jean de la Vigne"を飲んだ感想の旅行記ブログのリンクを掲載しておきます。

【コルディエを持参した温泉旅行記】
https://plaza.rakuten.co.jp/winetosoccer/diary/201802080000/

Echezeaux14 さん

美味しい!大好き!

コクしっかり酸味キレイ。
このバランスがとてもわたし好みです。
骨付きの地鶏と長ネギを塩麹で煮たシンプルな煮物と合わせました。
これだけでも相性は良かったのですが、バターをぬって焼いたバゲットをプラスするとさらに絶品でした!

ピロみ さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。