濃厚・パワフル・厚みのあるブルゴーニュ・ピノ。ブルゴーニュ村名クラスに匹敵する飲みごたえの1本!

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

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  • ドメーヌ・ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
  • ドメーヌ・ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
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Domaine Lucien Muzard Bourgogne Pinot Noirの関連カテゴリ

商品名(原語):
Domaine Lucien Muzard Bourgogne Pinot Noir
タイプ・容量:
赤ワイン / しっかりボディ感もあるブルゴーニュ赤 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール Pinot Noir 100% / バリック12ヶ月熟成(新樽比率10%)
ヴィンテージ:
2019

濃厚・パワフル・厚みのあるブルゴーニュ・ピノ。ブルゴーニュ村名クラスに匹敵する飲みごたえの1本!

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

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商品名(原語):
Domaine Lucien Muzard Bourgogne Pinot Noir
タイプ・容量:
赤ワイン / しっかりボディ感もあるブルゴーニュ赤 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール Pinot Noir 100% / バリック12ヶ月熟成(新樽比率10%)
ヴィンテージ:
2019

ソムリエのワイン解説

≪濃厚パワフルスタイルのブルゴーニュ赤をお探しなら、このワインを!≫CLUB30がまだあまり知られていない産地に着目してコスパの高いワインを探す「発掘良品」シリーズ!ブルゴーニュ地方・サントネ村で出会えた1本は、平均樹齢45年の古木から収穫されたブドウだけを使用した破格のブルゴーニュ・ピノ・ノワール。これがただの地方名格付ということが信じられない卓越したクオリティ!
CLUB30の“発掘良品”シリーズは、有名地域ながらあまり知られていない村などに着目し、知名度の低さゆえに驚くようなコストパフォーマンスの値付けがされているワインを見つけ出すプロジェクト。そして今回もまた、ブルゴーニュで逸品を見つけました!!
ドメーヌ・ルシアン・ミュザール・エ・フィスは、この地で1645年からブドウ栽培を続け、今は9世代目が受け継ぐ超老舗栽培農家。現在のオーナーは、1992年にワインの本詰めを開始して僅か5年で「ブルゴーニュ最高の若手生産者」に選ばれた腕利き兄弟です。
実はこのドメーヌのブルゴーニュ・ピノ、本来はサントネ村等の「村名」格付や1級畑格付けになるものを、敢えて「地方名」ワインに格下げさせて提供しているもの。当然そのクオリティは普通のブルゴーニュを遥かに凌ぐ充実度!!既に大好評戴いている『ドメーヌ・フィリップ・ジャノ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール』が「エレガント・ピノ」だとすれば、こちらは「力強き伝統のピノ」。フランス国内でも『今最もお買得な生産者』にまで選ばれた真の“発掘良品”、絶対に試して欲しいワインです!!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:非常にしっかりとした骨格のあるワインですので、出来れば3時間前には抜栓を!
設定温度:もしワインセラーが無く常温に近い状態で保管されていたら、抜栓したワインは飲む30分~45分前から冷蔵庫に入れておきましょう。全体のバランスが整い、そのエレガンスが表に出てきます。
ワイングラス:基本はブルゴーニュ型グラスですが、ボルドー型グラスだとより「ボディ感」をしっかりと楽しめます!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、CLUB30が自信を持ってお勧めするエレガント・ピノ・ノワール他、旨味溢れる赤ワインたちを6本セレクトしました。

★CLUB30新担当 西岡卓哉による抜栓後経過時間別テイスティングコメント★
2時間後:香りの強さが増した。より甘みがでた。タンニンは変わらず力強い。まだ少し硬いかなという印象。
4時間後:香りがふわっと立ち上る感じが出てきた。味わいにジューシーさが出てきて、より美味しく飲める。タンニンの力強い印象はあまり変わらず。
抜栓翌日(18時間後):味わいはよりジューシーに、タンニンも柔らかく変化した印象。2日目が一番おいしく感じました!

このワインに合う料理

ブルゴーニュ赤にはやっぱり・・『ブッフ・ブルギニヨン』

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

<材料>2人分
牛肩ロースかたまり肉 500g
玉ねぎ 1個
セロリ 1/4本
ニンニク 1/2片
ニンジン 1/2本
タイム 2枝
オリーブオイル 大さじ1
薄力粉 大さじ1
赤ワイン 400ml
トマト水煮缶 1/2(200g)
バター 大さじ1
塩コショウ 適量
<作り方>
1.牛肩ロースのかたまり肉は4等分にして軽く塩胡椒する。*時間があれば後で煮込みに使う赤ワインと野菜類と一緒に一晩漬け込んでおく。
2.フライパンに1を入れて強火で表面だけを焼き固める。
3.肉を一度取り出してオリーブオイルを入れ、潰したニンニクと繊維に沿ってスライスした玉ねぎ、1cm角に刻んだセロリとニンジン、薄力粉を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を戻し、牛肉がしっかりかぶるくらいに水を加える。中火で沸騰させてアクを取り除いたら、弱火に落として1時間ほど肉がホロっと柔らかくなるまで煮る。肉がお湯から出てこないように、水が少なくなったら少し足す。
4. 3に赤ワインとトマトの水煮缶を加え、さらに40-50分。仕上げにバターを加え、塩胡椒で調味する。

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みんなのワインレヴュー

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ドメーヌ・ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

ドメーヌ・ルシアン・ミュザール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

総合点:4.10(21件の評価)

MI-6 さん

投稿日時:2021/02/03 09:05:30

抜栓1時間、スッキリした飲み心地

和牛のステーキとサラダに代えてチーズの角切りに細ネギ・鰹節を振りかけて・ワサビ醤油ちょっぴり、を合わせて飲んでみた。
流石に円熟味は感じなかったが、代わりにスッキリ、喉越し抜群、グイグイ飲んでしまった。
リーデルのブルゴーニュ赤ワイン用グラスを用いたけど、他の赤ワイン用グラスとの違いは?

たか さん

投稿日時:2020/11/29 19:15:19

可愛らしい味わい

2019年を頂きました。綺麗な木苺の香りと、まだ若いからか微かにバナナの様な香りが混ざり、苺キャンディのようでした。アルコール、タンニンもしっかりと感じられますが、奥行きを出す程度に留められバランス良く纏まっています。

Mr. ノムリエ さん

投稿日時:2020/09/10 14:15:20

コスパに感謝

適当に選んだブルゴーニュ3000円前後で当たりを引ける確率は限りなく低い。
と私は思っています。仮に当たりを引いても、「まあこの値段でこれなら文句は言えへんな。」という程度。
しかし、このワインは大当たりの部類に入ります。
村名にあるような力強さがありーの、ピュアで素朴な要素もあり、バランスが非常に良い。3000円でこれは文句のつけようがないでしょう。金欠時(金欠と言いつつ、3000円を出せる環境に感謝せねばなりませんが)のお助けマン的ワインです。安いブルゴーニュルージュの品質に疑いを持っている方、是非お試し下さい。

白鷹 さん

投稿日時:2020/09/05 20:21:20

美味しいです。

淡いルビー色の爽やかな果実系の香りがしました。抜栓して時間が経たない状態でも思っていたより比較的飲みやすい感じでしたが、時間と共に更に飲みやすくなりました。

いっしゅう さん

投稿日時:2020/07/20 21:08:32

突き抜けた味わいに!

ACブルでは異例だが、都合4日掛けて飲んでみた。

初日(抜栓したて)は、紫色を少し残し赤みがかったやや淡いルビー。
香りは赤系果実に少し黒系果実が混じっていて華やかで、スミレの花にリコリス、少し漢方薬、ハーブなどが感じられる。
口に含むと柔らかくふくよかで甘みもあり、艶っぽいボディが感じられ、タンニン量はやや少なく、滑らかで細かくシルキーなタンニンが溶け込み始めている。
甘味、タンニン、酸味がACブルとしては、高い位置で調和がとれていると感じた。

2日目以降はやや濃さを増し、香り、味わいにも膨らみがでてきて心地よい。
3日目までは同様な感じでピークを迎えたかに思えたが、驚いたのは4日目で村名・1級に迫った香りと味わいになった。
香りにスイーツ系が現れ、それに伴い旨みが増した。
さすがは村名や1級をデクラッセしただけはあり、4日目まで待てれば、かなりお買い得な1本である!
次は5日目まで引っ張ってみようかな-w

naoccino さん

投稿日時:2020/07/05 22:33:08

何本飲んでも好き!

紹介にあるとおり、club30に並んでいるブルピノの中では最もパワフル。ブルピノの求めるスタイルにもよりますが、僕は断然これが一番好きです。
食べ頃の佐藤錦。
高級さくらんぼを思わせるような、力強いのに繊細で、口中に広がって止まる果実味と旨味。
僕の勝負ブルゴーニュルージュは、これで決まりです。

Aquiro さん

投稿日時:2020/06/30 20:38:16

香りはどこに消えたの?

おすすめの飲み方や皆様の感想を参考にして、24時間前に抜栓して、室温(最高30度だったらしい)に放置、40分前に冷蔵庫に入れて、10分前に氷水につけて、おそらく12度でいただきました。抜栓直後に味見したときに感じた酸が残っていましたが、香りはどこに行ったしまったのか。そもそも2018年物を2020年の初夏にあけたのが間違いだったのかもしれません。2017年のミューザールのSantenayが、そこそこ旨かっただけに残念でした。グラス(ソムリエ)で振ると、味が丸くなりましたが、深い果実味にはほど遠い。1.5年早く抜栓してしまったことを後悔。
3本目は、抜栓して5日間冷蔵庫内に放置してみました。へたっていませんでした。酸味の尖りが取れて、室温(28度)で温まるにつれて果実味も出てきました。香りは飛んでいましたけど、甘さも感じられる味わいでした。やはり、2018年を2020年に飲むには、手間がかかると感じました。

あきさん さん

投稿日時:2020/06/13 09:09:48

「おすすめの飲み方」の疑問

「出来れば3時間前には抜栓」食事3時間前には家にいない、3時間前には何を食べるか決めてないので合わせるワインも決まらない。
「飲む30分~45分前から冷蔵庫に入れて」フィラディスさんだけでなく一般的にどこのインポーターさんでもセラーから出して少し冷やせとコメントされていますが、いったい何℃で保管してあるのでしょうか?
写真は我が家のセラーから出した直後にグラスに注いだものですが、この季節ですのでグラスが曇っています。我が家のセラーは設定温度の一番高いもので14℃、したがって赤ワインならそのままの温度かあるいは少し温めるかしています。冷蔵庫で冷やすなんてありえません。
フィラディスさんが想定している保管温度が間違っているのでは?
ちなみにワインは「3時間くらい前に抜栓」その通りでした。開けたては硬かったので、ほどんど2日目にいただきました。

ヨッシー さん

投稿日時:2020/03/21 11:39:33

少し時間をおいた方が結構かと・・・

お肉料理を食べる際にいただきました。おすすめの飲み方の記載より少し前の5時間前に抜栓しましたが、抜栓したては酸味が強く感じられ、少し微妙な感じがしました。食事の30分前に冷蔵庫に入れ飲みましたが、酸味もちょうどよくなり、とてもおいしく頂けました。コストパフォーマンスは結構だと思います。

tk さん

投稿日時:2020/01/25 11:44:17

抜栓して3時間、、、

解説にあるとおり、時間の経過を楽しんでみた。
楽しめた。
勉強になった。

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