造り手の人柄が表れる癒し系ブルゴーニュ。飲む人に幸せな気持ちをもたらす滋味溢れる味わい。コストパフォーマンスに優れたコート・シャロネーズで生産。フランス国内の数々の星付レストランのリストに欠かせない存在。
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
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フランソワ・ド・ゴーダール シュル・ル・フリュイ コトー・ブルギニヨン
ガメイ混醸ということで、もっと甘くてジャムみたいな味を想像していましたが、思ったよりタンニンと酸味がしっかりあって、きちんとした土台のあるワインだな、という印象です。
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ブルゴーニュ地区というと、単一品種のワインが有名ですが、ガメイとピノ・ノワールのアッサンブラージュはどのような味わいなのか気になり、購入しました。
なかなかハイクラスのブルゴーニュ・ワインを飲む機会は残念ながら少ないので、比較は難しいのですが、開栓直後からしばらくはガメイの味わいが全面に出てくる印象です。同じくガメイを用いるボジョレー・ヌーヴォーの味わいに近い印象でしょうか。デキャンタージュが進んでくると、解説にあるように、ピノ・ノワールの味わいが現れてきて、タンニンが強くなってくる印象です。
ただ、個人的にはアッサンブラージュをすることによる魅力はあまり感じられず、普通にモノ・セパージュのブルゴーニュ・ワインのほうが良いのかな、と思いました。
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ベリーの香り。軽い酸。タンニンは穏やか。数日後飲んでみたが、香り豊かでおいしくいただけた。
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福袋で購入しましたが、香りもいいですね。ピノノワールとガメイ混醸によって作り出されたものですね。さすが、ブルゴーニュー産のワインだと思いました。そのうち、また、飲みたくなりました。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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