ブルゴーニュ、シャブリ1級畑「ヴォー・ド・ヴェイ」の0.48ha区画から生まれる、年間生産わずか3,700本の上級キュヴェ。ビターな樽香が際立つスタイルで、バニラやバターよりもセサミのような爽やかな香ばしさが印象的。柑橘系の香りとミネラルの硬質な骨格が味わいを引き締め、余韻には凛とした苦味が長く残る。抜栓から時間をかけて広がる果実味も魅力で、時間とともにその真価を発揮する。樽とミネラルが拮抗する味わいは、他に類を見ない個性を求めるワイン通にふさわしい1本。

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Domaine Jeremy Arnaud Chablis Premier Cru Vau de vey Grande Chaumeの関連カテゴリ

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商品名（原語）

Domaine Jeremy Arnaud Chablis Premier Cru Vau de vey Grande Chaume

タイプ・容量

白ワイン (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

シャルドネ 100% / 0.48ha/平均樹齢40年 / 年間生産本数3700本

ヴィンテージ

2018

熟成

50%を1年間フレンチオーク樽(新樽比率はうち10%)

アルコール度数

12%

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生産者の紹介

小さな畑に情熱を注ぐ精鋭、ジェレミー・アルノー

ジェレミー・アルノーは、ボルドーやブルゴーニュの著名な蔵元で研鑽を積んだ後、2016年に自身のドメーヌを設立した注目のヴィニュロンである。1980年代に植樹された0.55haの畑を取得し、ビオディナミ農法を実践しながら、テロワールの個性を精緻に表現するワイン造りに取り組んでいる。2018年にファーストリリースを迎え、1級畑『グランド・ショーム』『ヴォー・ド・ヴェイ』、さらに僅か0.07haの『プティ・シャブリ』を手掛ける。総生産量は5,000本未満、プティ・シャブリに至っては年間600本と極めて少なく、その希少性と品質の高さから既に世界のワインジャーナリストから高い評価を得ている。ジェレミーの哲学は「メインストリームに流されず、生命の声を聴き、導かれる」という言葉に象徴される。