フィラディスがおすすめする5001～10000円のワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

ドメーヌ・イヴォン・クレルジェ ヴォルネイ

フランス / ブルゴーニュ ヴォルネイ / 赤ワイン

「ヴォルネイ」村といえばブルゴーニュ・コート・ドール地域きっての柔らかさ・フィネス溢れる上品な味わいが特徴(※かつては「最も女性的」などという評され方が一般的だったのですが、今の時代にはそぐわない表現でしょうね)。コート・ド・ニュイのパワフルで骨太なスタイルと比較するとそのしなやかさが良く分かります。

シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2018年(USAカリフォルニア産赤750ml)

アメリカ / カリフォルニア州 ナパ・ヴァレー / 赤ワイン

ヴィンテージが変わっても、常に「ナパのカベルネはこうあって欲しい」が余すところなく表現された、まさに良質なお手本中のお手本のようなワインでした。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
カシスやブルーベリー、ブラックチェリーなど色々の黒系フルーツにミント、セージなどハーブの薫り高さ、そして黒胡椒のアクセントが。前ヴィンテージは削りたての鉛筆のような硬質な力感がありましたが、今回2018年はどちらかというとウェットで重心を感じさせます。

シックスティーン・バイ・トゥエンティ シャルドネ・ソノマ・コースト 2019年(USAカリフォルニア産白750ml)

アメリカ / カリフォルニア州 ソノマ・コースト / 白ワイン

冷涼なソノマ･コーストに位置する2つの畑のブドウをブレンドしたシャルドネ。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
前回2018年ヴィンテージはフルーツ感よりもバターやナッツの印象が前に出る感じで強かったのですが19年は序盤からパイナップルを始めとしたトロピカルフルーツ、花梨・林檎のジャム的な果物感がたっぷり。そこにカシューナッツ、ホイップクリームのビタースウィートな香りが混ざり合ってきます。

【桐箱ギフト包装付きセット】シックスティーン・バイ・トゥエンティ シャルドネ・ソノマ・コースト (USAカリフォルニア産白750ml)

アメリカ / カリフォルニア州 ソノマ・コースト / 白ワイン

【桐箱ギフト包装付きセット】冷涼なソノマ･コーストに位置する2つの畑のブドウをブレンドしたシャルドネ。前回2018年ヴィンテージはフルーツ感よりもバターやナッツの印象が前に出る感じで強かったのですが19年は序盤からパイナップルを始めとしたトロピカルフルーツ、花梨・林檎のジャム的な果物感がたっぷり。そこにカシューナッツ、ホイップクリームのビタースウィートな香りが混ざり合ってきます。

【限定2本入荷】トラミン テルミヌム 375mlハーフボトル

イタリア / アルト・アディジェ / 白ワイン

遅摘みのブドウを用いた贅沢な甘口ワイン。大らかな香りには、熟した南国系果実、大輪のバラ、白いスパイスがあふれている。ねっとりとした舌触りに続くのは、甘い果実と伸びやかな酸が織りなすゴージャスな味わい。長く漂う余韻にも、石灰豊富な海抜400-500mの畑が育むブドウの熟度と酸・ミネラルの完璧なバランスが感じられる。

ドメーヌ・フォン・クローズ ラストー ル・オー・プラトー(仏ローヌ産赤750ml)

フランス / コート・デュ・ローヌ ラストー / 赤ワイン

ラストーの山頂にある海抜350m・樹齢60年を超える古樹の畑で生まれる、フォン・クローズ最良のグルナッシュ100%ワイン。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
ローヌらしい香辛料の香り高さ、濃密パワフルなフルーツ感は担保しつつもそれが決して強く重たくなり過ぎず、優美で伸びやかなエレガンスを持って展開します。
さくらんぼやプルーン、ブルーベリーの砂糖漬けにナツメグや黒胡椒などスパイス色々の「らしい香り」でスタート、ここでは結構強めの味わいを予想するものの口に入れてみると全く異なるイメージ。優しく軽めのフルーツ味をまず感じ、適度なタンニン・酸がフィニッシュに導き全体バランスは実に上質です。

シャトー・オー・マルビュゼ サン・テステフ 2000年

フランス / ボルドー サン・テステフ / 赤ワイン

世界中の評論家が称賛を惜しまないサン・テステフ村の超高評価シャトー『シャトー・オー・マルビュゼ』による偉大なる2000年ヴィンテージ。さすがの濃密さと力強さで20年を経た今でもその圧倒的なパワーに言葉を飲む1本です。ダークチェリー、ビターチョコレートにリコリス、燻製肉やなめし革、濡れた土の印象の中にふっと鼻に抜ける軽やかなミントの香り。驚くほど若々しいイメージも保ちつつ、着実に年を重ねてきた安定感と重さがその確かな存在感を示しています。今回2022年7月に6本限定での入荷、おそらくもう今後の再入荷は無いと思われます。気になったらすぐ確保を…10,000円少々、このワインを体験するのに払う代価としては、決して高くありません。

シャトー・ラフォン・ロシェ サン・テステフ 2004年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

杉、ヘーゼルナッツ、ナツメグのノートに始まり、心地よく柔らかなタッチ。メルロの柔らかさに適度な酸があり、さわやかで力強いタンニンは緻密でパワフルな仕上がりを演出しています。傑出した当たり年ではない2004年ヴィンテージですが、早い段階で一番良い飲み頃に到達しているのが絶対お買い得でおすすめしたい理由。10,000円を切る価格帯で本格ボルドーの熟成感を楽しめるのは、こういった年ならでは。グレートヴィンテージも良いですが、ワインの隠れた楽しみはこういうところにありますね！

シャトー・ラフォン・ロシェ サン・テステフ 2005年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

ラフォン・ロシェは、16世紀まで遡る起源をもつ、長い歴史に裏打ちされた実力をもつ老舗シャトー。シャトー・ラフィット・ロートシルトと2級のコス・デストゥルネルに隣接するという好条件が整う恵まれたテロワールも相まって生産するワインの品質は劇的に向上し、現在まで飲むすべてを魅了している。

シャトー・オー・マルビュゼ サン・テステフ 2007年

フランス / ボルドー サン・テステフ / 赤ワイン

世界中の評論家が称賛を惜しまないサン・テステフ村の超高評価シャトー『シャトー・オー・マルビュゼ』の2007年ヴィンテージ。
まずその色合いで、静かに適切に年を重ねてきたのだろうと確信。グラスの中で揺れるワイン、エンジ色にほんの少しの綺麗なレンガ色が見えました。香りの第一印象は東洋的な香辛料からスタート。八角、ナツメグにシナモン、クローブそして松の木や濡れた腐葉土を想わせる熟成感が。スワリング後は動物的な印象も加わり非常に複雑な構成のアロマを楽しませてくれました。
口に含むと色合いからは想像のできない瑞々しい酸が…そしてたっぷりとボリュームある果実味。赤い果物のドライフルーツを噛みしめたような甘さと、良く溶け込んでこなれたタンニンにずっと浸っていられました。
抜栓1時間ほどが経過した頃から甘みがグッと増して酸が後半に心地よく残る流れになりますので、お食事前3-40分ほど前に開けておいて変化をゆっくり楽しむのが良いかと思います。

シャトー・オー・マルビュゼ サン・テステフ 2008年

フランス / ボルドー サン・テステフ / 赤ワイン

シャトー・オー・マルビュゼはサン・テステフに位置する最も古いシャトーの一つ。畑はジロンド川に面する緩やかな斜面にあり、一級格付けに限りなく近い二級格付け”スーパーセカンド”を代表する生産者であるシャトー・デストゥルネルやシャトー・モンローズにほど近い好立地を誇っています。そのためか、2003年に格付けシャトーではないメドックの中でも最高級の「クリュ・ブルジョワ・シューペルール・エクセプショネル」に選出されました。砂利に石灰質の粘土が混じった土壌であり、他のサン・テステフのワインと比べて粘土に適したメルローの比率が相対的に高いので、サン・テステフらしい硬さを和らげ、凝縮感と複雑さをもたらすことに成功しています。また石灰質の特性によりきりりとした酸味と複雑な香りがワインに加わるのも魅力です。

【シャトー蔵出し限定品】シャトー・クリネ フルール・ド・クリネ ポムロール 2018年(仏ボルドー産赤750ml)

フランス / ボルドー ポムロール / 赤ワイン

ロバート・パーカー100点シャトーであるシャトー・クリネの正当なるセカンド・ワインがこのフルール・ド・クリネ。クリネとパートナーシップを結ぶフィラディスだからこそ、ワイナリーから直接入荷した最高に状態の良い「蔵出し」品でお届けできます。

ドメーヌ・ピシャ コート・ロティ シャンポン 2018年(ヴィンテージ端数在庫アウトレット品：15%OFF)

フランス / コート・デュ・ローヌ コート・ロティ / 赤ワイン

このドメーヌらしさとコート・ロティの伝統の融合。テロワールを純粋に表現したエレガントさを大事にしつつも、伝統的なコート・ロティのスタイルであるシラーらしい凝縮感、エネルギッシュさも可能な限り表現したワイン。ラベルのバッカス(ワインの神)は、伝統を引き継ぐ意志の表れだそうです。

ジャン・マルク・ミヨ サヴィニー・レ・ボーヌ 2019年

フランス / ブルゴーニュ サヴィニー・レ・ボーヌ / 赤ワイン

0.90haの北東向きの畑。レッドカラント、チェリー、フローラルのトップノートに土のニュアンスが溶け込んだアロマ。しなやかでエレガントな口当たり、ミディアムボディのフレーバーには完熟した甘みのある赤系果実を感じる。繊細なタンニンが心地よく、滑らかなテクスチャーを与えており、フレッシュな酸と共に上品な余韻が楽しめる。

フランソワ・ダレン ピュリニー・モンラッシェ テート・ド・キュヴェ 2020年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュピュリニー・モンラッシェ / 白ワイン

ムルソーのプルミエ・クリュ、シャルムに隣接するピュリニーの畑からクオリティの高いブドウが取れたときのみ造られるピュリニーの上級キュヴェ。年産わずか900本のみとほぼ出回っていないレアなピュリニーで、ピュリニーらしい熟した果実と八角のようなスパイス。新樽は使わず、ダレンらしい滋味深さがじわじわと感じられ、繊細でエレガントな骨格と酸を味わえる1本。

アルジャーノ ソレンゴ(伊トスカーナ州産赤750ml)

イタリア / トスカーナ州 / 赤ワイン

1995 年にあのサッシカイアを生み出した存在でもあるイタリアを代表する醸造家、ジャコモ・タキスの手により、ソレンゴが誕生。ボルドー品種を中心にフランス品種で構成されたこのワインは世界的な注目を浴び、イタリアのワイン史にその名を刻む革新的な作品となりました。誕生から30年近くが経過してもなお揺るぎない、偉大な作品です。

シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2016年 (USAカリフォルニア産赤750ml)

アメリカ / カリフォルニア州 ナパ・ヴァレー / 赤ワイン

カリフォルニア、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンという産地・品種から想像される通り、非常にパワフルでリッチなスタイルのワインです。オーク・ノルとマウント・ヴィーダーの間に位置する畑をメインに、ハウエル・マウンテン、アトラス・ピーク、クームズヴィルと、カベルネに最適なミクロクリマを誇る複数のアペラシオンの畑のブドウを使用。単に異なるA.V.A.をブレンドするだけではなく、山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑のブドウを用いることで、ワインに広がりやストラクチャー、テクスチャー、複雑さが備わり、ナパのカベルネの魅力を凝縮した作品が生まれました。

ヴェスリ グリューナー・フェルトリーナー・ケーファーベルク

オーストリア / カンプタル / 白ワイン

初めは少しシャイだが、同時にエレガントなアロマを感じる。桃やアプリコット、ヴァニラやアーモンドの上質でクリーミーなノート。口の中ではジューシーで、果実味が花開き、それぞれの要素が際立っていて力強い。エレガントでありながら非常にストラクチャーがある。長期熟成のポテンシャルを見ることができる。

ヴェスリ グリューナー・フェルトリーナー・ケーファーベルク(バックラベル二重アウトレット品：15%OFF)

オーストリア / カンプタル / 白ワイン

初めは少しシャイだが、同時にエレガントなアロマを感じる。桃やアプリコット、ヴァニラやアーモンドの上質でクリーミーなノート。口の中ではジューシーで、果実味が花開き、それぞれの要素が際立っていて力強い。エレガントでありながら非常にストラクチャーがある。長期熟成のポテンシャルを見ることができる。

シャトー・ラフォン・ロシェ　サン・テステフ 2003年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

ラフォン・ロシェは、16世紀まで遡る起源をもつ、長い歴史に裏打ちされた実力をもつ老舗シャトー。シャトー・ラフィット・ロートシルトと2級のコス・デストゥルネルに隣接するという好条件が整う恵まれたテロワールも相まって生産するワインの品質は劇的に向上し、現在まで飲むすべてを魅了している。

シャトー・カントメルル　オー・メドック 1996年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

シャトー・カントメルルはジロンド川左岸上流のオー・メドック南部に位置する格付け5級シャトーです。しっかりとしたタンニンの骨格を持ちながら、品種の個性を存分に生かした果実味主体の味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとタンニン量の多さ、メルローのフルーティーさ、カベルネ・フランの堅くしまったタンニン、そしてプティ・ヴェルドの軽やかなスパイシーさがそれぞれうまく調合されています。豊富な果実味のおかげで若くても、長期熟成しても楽しめます。

シャトー・カントメルル　オー・メドック 2000年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

シャトー・カントメルルはジロンド川左岸上流のオー・メドック南部に位置する格付け5級シャトーです。しっかりとしたタンニンの骨格を持ちながら、品種の個性を存分に生かした果実味主体の味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとタンニン量の多さ、メルローのフルーティーさ、カベルネ・フランの堅くしまったタンニン、そしてプティ・ヴェルドの軽やかなスパイシーさがそれぞれうまく調合されています。豊富な果実味のおかげで若くても、長期熟成しても楽しめます。

シャトー・ジスクール マルゴー 1986年

フランス / ボルドー マルゴー / 赤ワイン

シャトー・ジスクールはマルゴー地区のもっと南側に位置する、メドック格付け3級のボルドーです。14世紀頃から存在し、18世紀にはルイ14世の王宮で楽しまれていたという記録が残る歴史あるシャトーです。黒系果実の凝縮感がある、タンニンや酸が豊富な味わいが特徴な長期熟成のポテンシャルが高いワイン。すでに飲み頃を向かえた状態でお届けいたします。

シャトー・ジスクール マルゴー 1990年

フランス / ボルドー マルゴー / 赤ワイン

シャトー・ジスクールはマルゴー地区のもっと南側に位置する、メドック格付け3級のボルドーです。14世紀頃から存在し、18世紀にはルイ14世の王宮で楽しまれていたという記録が残る歴史あるシャトーです。黒系果実の凝縮感がある、タンニンや酸が豊富な味わいが特徴な長期熟成のポテンシャルが高いワイン。すでに飲み頃を向かえた状態でお届けいたします。

【ヴィンテージ完売致しました。再入荷の予定はございません。】サルジェ・ド・グリュオー・ラローズ 2010年(仏ボルドー産赤750ml)

フランス / ボルドー サン・ジュリアン / 赤ワイン

シャトーの発展に尽力したサルジェ・ド・ラフォンテーヌ男爵の名を冠したセカンドワイン。若樹のブドウに『シャトー・グリュオ・ラローズ』ファーストワインに用いられなかった古樹のブドウがブレンドされます。
ボルドーの傑出したグレートヴィンテージ2010年。春から収穫まで理想的な気候条件が続き、全てのブドウ品種が素晴らしい状態で収穫されました。赤系果実のトーンから始まり、スパイスの心地よい香りと抜け感。恵まれた気候による果実の密度を感じさせつつあくまでもタッチは柔らか。フローラルで微かにチョコレートを感じさせる余韻が長く…。そのデリケートな味わいは、セカンドワインながらも『グリュオー・ラローズ』ならではの確固たるスタイルが表現されています。

シャトー・カントメルル　オー・メドック 2003年

フランス / ボルドー / 赤ワイン

シャトー・カントメルルはジロンド川左岸上流のオー・メドック南部に位置する格付け5級シャトーです。しっかりとしたタンニンの骨格を持ちながら、品種の個性を存分に生かした果実味主体の味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとタンニン量の多さ、メルローのフルーティーさ、カベルネ・フランの堅くしまったタンニン、そしてプティ・ヴェルドの軽やかなスパイシーさがそれぞれうまく調合されています。豊富な果実味のおかげで若くても、長期熟成しても楽しめます。

アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール アンダーソン・ヴァレー 2020年

アメリカ / カリフォルニア州 アンダーソン・ヴァレー / 赤ワイン

リール・ヴィンヤードとセリーズ・ヴィンヤードをブレンド。ラズベリーやクランベリーなど粒の小さな赤い果実のクラシカルな香りは非常にピュアでエレガント。クリーンでしなやかな味わいからはナチュラルな旨みがにじみ出る。深みとバランスに優れたミディアムボディで、緊張感ある細かな酸が余韻を伸びやかに彩る。

アントヒル・ファームズ シラー ピータース・ヴィンヤード（USAカリフォルニア産赤ワイン750ml）

アメリカ / カリフォルニア州 ソノマ・コースト / 赤ワイン

セバストポルの外れにあり、ペタルマ・ギャップの北の端から続く丘陵の南斜面に位置する畑。ペタルマ・ギャップから涼しい海風が内陸へと運ばれ、朝霧がよく発生するため、ブドウがゆっくりと成熟する。シラーとヴィオニエは混植・混醸。豊かな果実がスミレや甘いスパイスとともに洪水のように口蓋に押し寄せ、コショウや柑橘系の香りが清涼感をもたらす。外交的なリッチさとソノマ・コーストらしいしっとりとした味わいが魅力的。

アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール アビー・ハリス・ヴィンヤード 2018年

アメリカ / カリフォルニア州 アンダーソン・ヴァレー / 赤ワイン

アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール アビー・ハリス・ヴィンヤード(USAカリフォルニア産赤750ml)

アメリカ / カリフォルニア州 アンダーソン・ヴァレー / 赤ワイン

海抜約335m、ブーンヴィルの町を見下ろす石の多い砂質ロームの畑。アントヒル・ファームズが初めて手掛けた記念すべきワインであり、ブドウの栽培も彼ら自身が行っている。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
皮まで熟したチェリーやプラム、様々なベリー系果実のアロマティックな香りにスモーキーなニュアンスやスパイスのヒント。

アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール コンプチ・リッジ・ヴィンヤード

アメリカ / カリフォルニア州 メンドシーノ・カウンティ / 赤ワイン

アンダーソン・ヴァレーのアペラシオンに近い海抜183mの砂質の畑。レッドカラントやラズベリーなど様々なベリー系果実、ドライフラワー、スパイスなど様々な要素がフローラルな香りから浮かび上がる。

アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト(USAカリフォルニア産赤ワイン750ml)

アメリカ / カリフォルニア州 ソノマ・コースト / 赤ワイン

ソノマ・コーストの中でも最も冷涼で最も海岸寄りの「ハースト・ヴィンヤード」と「ハーモニー・レーン・ヴィンヤード」をブレンドしたピノ・ノワールです。

アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール アビー・ハリス・ヴィンヤード 2020年（USAカリフォルニア産赤ワイン750ml）

アメリカ / カリフォルニア州 アンダーソン・ヴァレー / 赤ワイン

アントヒル・ファームズ ピノ・ノワール　ソノマ・コースト（USAカリフォルニア産赤ワイン750ml）

アメリカ / カリフォルニア州 ソノマ・コースト / 赤ワイン

『ソノマ・コースト』は、アントヒル・ファームズが保有するソノマの所有畑(シングル・ヴィンヤードまで網羅！)を全てブレンドしたキュヴェ。上級畑のブドウも使われていて、軽やかな飲み口の中に上質な質感を携えたこの生産者の入り口としても最適な1本となっています。濃厚な果実感で飲み手を圧倒するような典型的な新世界系ピノとは一線を画し、酸とミネラル感はあくまでも優しく柔らかなエレガントスタイル。ピノ・ノワールの入り口としては勿論、ブルゴーニュ・ラヴァーも必ず満足できる理想的バランスのワインです。

≪ソムリエによるテイスティングコメント≫：
ソノマ・コーストはカリフォルニアの海側のワイン産地です。カリフォルニアは北からアラスカ寒流が流れていますので、海から冷たい風を受ける非常に冷涼な産地です。ですので品種もピノやシャルドネなど酸がきれいに保持される品種が向いているといわれていて、こちらはピノ・ノワール100%のワインです。

香りは赤いフルーツにあふれています。クランベリーやラズベリー、他にもサクランボのようなニュアンスもありますし、フラワリーなニュアンスもあります。ピノ・ノワールらしい繊細で上品な香りです。
口に含むと非常に活き活きとしたアタックです。ピノ・ノワール特有の、のびやかできれいな酸味があります。ボディは非常にスリムでタイトに仕上がっていて、実際アルコール度数は13.5パーセントと中庸です。瑞々しい果実感やのびやかな酸味といった要素がフレッシュさをワインに与えてくれる、前菜から楽しめるようなピノ・ノワールです。

井黒 卓
(2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ)

アンリ・プリュードン サン・トーバン・プルミエ・クリュ シュール・ガメイ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ サン・トーバン・プルミエ・クリュ / 白ワイン

サン・トーバンの東部にある1haの畑。樹齢は20年-60年。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
グレープフルーツ、リンゴ、洋ナシのコンポートにスパイスティーのヒントが重なり合う素晴らしく複雑なアロマ。口に含むとフレッシュで肉付きの良いミディアムボディのフレーヴァーが広がり、クリアな果実味と美しい酸が楽しめる。

アンリ・プリュードン サン・トーバン・プルミエ・クリュ ル・サンティエ・デュ・クルー 2020年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ サン・トーバン・プルミエ・クリュ / 白ワイン

『ル・サンティエ・デュ・クルー』は、サン・トーバン村の北部に位置するプルミエ・クリュ。この地のスター生産者「ベール・ラミー」や「マルク・コラン」と肩を並べる『アンリ・プリュードン』が所有する中でも優良な区画の一つです。

アンリ・プリュードン サン・トーバン・ル・バン(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ サン・トーバン / 白ワイン

サン・トーバンの西部に広がる丘陵部から樹齢20年-60年の複数区画のブドウを使用。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
洋ナシや花、タンジェリンに繊細なバリックのニュアンスが溶け込む香り高いアロマ。 ふくよかで丸みのある黄色果実の美味なフレーヴァーには、心地よいボリュームと豊かさの両方があり、きめ細かい辛口のクリーンなフィニッシュで清々しい塩味を感じさせてくれる。

ドメーヌ・ド・ガヴェッソン エモーシオン仏プロヴァンス産白)

フランス / コート・ド・プロヴァンス / 白ワイン

シャトー・ミラヴァルの責任者も務めた“プロヴァンスの白の魔術師”が生み出すトップキュヴェ。全世界限定3000本のみの希少生産です。

ガヴェッソンが生産の90％がロゼワインのプロヴァンスにおいて、頑なに白ワインのみを作り続けるのは、綿密な調査の結果、白ワインに適した土地だと判明したからだそうです。『本物のワイン』だけを造るという姿勢から決して無理に規模を拡大せず、畑の総面積はわずか 3.91ha、そして大量生産せずに出荷先を厳しく制限しています。現地の星付きレストランをはじめとする、あくまで品質を理解していただけるような一部の取引先のみに販売。そんな非常に希少で優れたプロヴァンスの白ワインなのです。