【10ケース限定入荷】シャルル・ノエラ・エリタージュ ショレイ・レ・ボーヌ 2007年

税込 5,500円 送料について

セール情報

新入荷

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商品名(原語):
Charles Noellat Heritage Chorey les Beaune 2007
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2007
熟成:
非公開

ソムリエのワイン解説

『シャルル・ノエラ・エリタージュ』のシリーズは、ドメーヌ所有のアーカイブシリーズで縦横(ヴィンテージ、アペラシオン)ともにラインアップが非常に豊富。フィラディスのテイスターチーム全員で多数を試飲し、熟成の状態・段階を見極め今まさに丁度良い飲み頃でお薦めできるものだけをご案内しております。
今回は15年熟成の「ショレイ・レ・ボーヌ」2007年ヴィンテージのセラーストックがリリース、軽やかで繊細な方向性が特徴のショレイでここまで官能的、セクシーに変貌するとは…時のもたらす力をひしひしと感じる素晴らしい1本ですよ。
グラスに注ぐと周辺部にオレンジ色の綺麗な色合い、香りは赤いフルーツやイチヂクのドライフルーツ、ローズマリーやディルなどのハーブに、中国茶や東洋系スパイスの乾いて芳醇な香りが広がります。
開けたての段階ではかなり閉じ籠った印象を受けるかもしれませんが、この『シャルル・ノエラ』の熟成物シリーズは「朝には開けておいたほうが良い…」など早くからの準備をあまり必要としないのが良いところ。2時間ほど前の抜栓しておけばそれだけでOK、短時間で十分に熟成の魅力を満喫できるようになりますので安心してください。
抜栓直後の瑞々しくフレッシュな印象は時間経過とともに激変。右肩上がりに増していく果実の甘味と、それを追いかけるようにバランスを取りながら主張を増していく酸とタンニンが完璧に組み合った時、その官能性が満開となります。
合わせるお料理は出来るだけシンプルに、調味料を極力抑えたお肉料理ですね。塩胡椒でグリルだけで十分、このワインが深い味わいのソースとなります。
5,000円台のブルゴーニュでここまで耽溺できるものは本当に稀ですね。是非とも確保してください!

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
室温保管での常温帯だと果実の瑞々しさはやや抑え目になりバランスが少し不均衡な感じ。少しだけ冷やしを入れて全体の輪郭だけ整え、フレッシュな果実感+、熟成由来の旨みをじわっと引き出してあげましょう。
セラー保管だったらそのままの温度で大丈夫、室内冷暗所の保管だったら、冷蔵庫に30-40分、時間が無ければアイスバケツで3-5分冷やしましょう。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
15年を経てもまだ若々しくフルーツの甘味がたっぷりおいしいこのワイン、やはり形状はブルゴーニュタイプの丸型グラスがおススメです。ショレイは軽やかで繊細なスタイルなので、サイズはあまり大きすぎず中程度のもので十分に開いていきます。前述したように時間が経つとその繊細さが惚れ惚れする程艶めかしく…是非ゆっくり楽しんでくださいね。
(ワインレヴュー担当:フィラディスワインクラブ店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Charles Noellat Heritage

生産者の概要

「アンリ・ジャイエに匹敵する」とも言わしめた伝説的な『ドメーヌ・シャルル・ノエラ』を現代に蘇らせるプロジェクト!

3つのポイント

  1. アンリ・ジャイエに匹敵する」とも言わしめた伝説的な[ ドメーヌ・シャルル・ノエラ] は、1988年にドメーヌ・ルロワに売却されその輝かしい歴史の幕が下りた。シャルル・ノエラ・エリタージュは、かつての伝説を復活させるプロジェクトとしてスタートした。
  2. シャルル・ノエラの実孫ステファン・モローは、偉大な家系の恩恵によるネットワークと、ブルゴーニュNO.1クルティエと呼ばれた父がいたことからコートドールで絶大な信頼を得、伝説を復活させるべく2013年に購入したネゴシアンでシャルル・ノエラを冠したワインをリリースした。
  3. 彼は特に古酒の発掘力が群を抜いており、表に出ないような小さなドメーヌであっても、品質の高さを見抜いて買い付けることができるため、古酒愛好家の垂涎の的となっている。

生産者のこだわり

「アンリ・ジャイエに匹敵する」とも言わしめた伝説的なドメーヌ・シャルル・ノエラ、1988年にドメーヌ・ルロワに売却され、その輝かしい歴史の幕が下りた。その実孫であるステファン・モローは、偉大な家系の恩恵によるネットワークと、ブルゴーニュNO.1クルティエと呼ばれた父がいたことからコートドールで絶大な信頼を得る。ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン等といった著名ネゴシアンを顧客に持つクルティエとして活躍しながらも、自身のルーツであるドメーヌ・シャルル・ノエラが破格の値段でルロワに売却され消滅してしまったことを口惜しく思い、なんとか現代にその名声を復興できないかと模索していた。そんな中でルロワがシャルル・ノエラの商標については取得していないことを知り、伝説を復活させるべく2013年に購入したネゴシアンでシャルル・ノエラを冠したワインをリリース。広大な情報網を持つ彼は特に古酒の発掘力が群を抜いており、表に出ないような小さなドメーヌであっても、品質の高さを見抜いて買い付けることができるため、古酒愛好家の垂涎の的となっている。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:1本用、2本用 275円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:275円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

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  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
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