『地上の楽園』コッリ・エウガネイをそのままワインに投影した「その土地らしさを最も表現したワイナリー」。女性醸造家による透明感と美しさで人を魅了する味わいを持つ。コッリ・エウガネイはイタリアで唯一ボルドー品種が土着と呼べるエリア。
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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カ・オロロジオ カラオーネ(伊ヴェネト州産赤750ml)
ヴィンテージ：2020
ブラックチェリー、ブルーベリー系の黒系とストロベリー、ラズベリーのような赤系の間のような香りなんですが、とにかく凝縮した甘い香りが特徴的です。
結構タンニンが強めの印象でしょうか。香りのわりにはパワフルなワインなので普段ワインを飲まない人にはオススメしにくいかも……？ ですがかなり香り豊かで面白いワインなので好きです。
抜栓してから5時間目ぐらいが一番美味しかったのですが自然派らしく2日目は飲めないほどではないですがそこそこ豆臭が出ちゃいました。
個体差はあるとは思いますが初日にさっさと全部飲んでしまうのが一番美味しい飲み方だと思います。
温度帯は低めから高めまで幅広く楽しめる印象で合わせる料理としてオリーブの香りととても合うワインでした。
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メルトーとカベルネ主体なので、ボルドースタイル？と思いましたが、イタリアらしい葡萄の凝縮感があり
気分が上がります。アフターにかけてバルベーラの酸が下支えするような印象を受けました。こんな酸の感じ・・・好きです。
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我が家では、大好きな凝縮感、香りも砂糖漬けの果物の甘ーい香り
妻に言わせると、酔わないワイン！
開けて直ぐ美味しいです。（２０１６年）
ゆっくり、じっくり、飲みま～す。チーズと共に・・・止まりませ～ん！
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香りは黒系果実、甘やかなスパイシーさ
味わいはタンニンしっかりで酸味は柔らか
若干ジャミーだけど、酸味とタンニンのバランスが良い
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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