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定期ワインコース
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。
→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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ドメーヌ・カブロル ピクプール・ド・ピネ(仏ラングドック産白750ml)
ピクプールというブドウ品種を知らなくて、どんな味だろうと購入。しかも今時千円台なんてそうそうない。
淡いグリーンを帯びたイエローで香りはレモンのような爽やかな柑橘系に花の香りも。
飲んでみると、とても飲みやすくて少し甘味もあり、スッキリした酸味もある。
魚介、特に貝に合いそう。
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１日目はキレがありさっぱりした感じ。飲みきれなかったので2日目に飲んだら蜂蜜感が増して甘味が感じられました。2度美味しくいただけて満足。なかなか見ない品種だったので楽しみに抜栓。変わっているけどこのワイン好きです。
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久しぶりに抜栓。以前は暖かい季節でしたが、冬場でもじんわりと染みてくるミネラル感がほどよく、寒いせいかフルーティーながらも甘みが抑制されてタイトな印象で、ガブガブ飲むのではなくゆったりお付き合いいただきました。
魚介にオールラウンドに合わせられるリーズナブルワインの代表格！
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色合いは蜂蜜のような黄色味を帯びたゴールド。 パイナップルのようなトロピカルフルーツを思わせる香り。スワリングすると一瞬特徴的な香りが現れるが、何の香りかわからなかった。後半には鉄のような香りも立ち上がってくる。 桃のような味わいの後、余韻では酸味が際立ってくる。 好みの味わいでした。
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2018vtを2020年６月に。
先入観は柑橘中心でミネラル感ある海のワインで直線的なイメージでしたが、確かにそれを踏襲しつつも、リンゴと梨といった丸みを帯びた果実味と程よいフローラルさが清楚なリッチさを醸成。
主観ですが、アルザス、サヴォワやアルトアディジェっぽい仄々しさ&綺麗なアロマティックさ＋海系ニュアンスと感じました！
貴重なデイリーになりそう！
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マイナー品種のピクプールはこのワインが初めてでした。
すっきり目で主張が強すぎなく、フードライクなところが◎
白身魚のお刺身と合わせました！
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ちょっと派手でリッチな「Muscadet-Sèvre et Maine (ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・ メーヌ) 」というニュアンスで、塩気のあるミネラル感もあり、体躯はそこそこ堅牢。酸もしっかり。
この価格帯の〝どうでもいい白〟にありがちなノイジーな細部をまるで感じないので、スイスイ飲めるが雑な安っぽさはない。このレンジのスペイン白 (ルエダとか) よりも香りが控えめなので、食事にも合わせやすい。
正直、思ってたより値段的な満足感は高かった。
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ワインクーラーで良く冷やして飲めば、味わいがきりっと際立ち良い感じ。
料理はナチュラルチーズも合いそう。料理は、ワインの味わいを邪魔しない薄味が良いかも。
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なかなかないので、好き嫌い以前に未飲の方は飲む価値ありです。
もう少し安ければ、炭酸割りでガブ飲みしたくなるワインでした。
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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。
・セット商品、送料無料商品を含むご注文は、送料無料です。
【クール便：税込330円】
ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。
※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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