サン・セルナン・デュ・プランに拠点を構える造り手が、サントネとマランジュの三区画をブレンドして仕立てたシャルドネ100％。平均樹齢20年のブドウからは、フレッシュな柑橘果実と白い花のアロマが上品に広がり、口中では果実味と酸、ミネラルが見事に調和。華やかさと端正な構成を併せ持ち、ブルゴーニュ白の魅力を素直に表現した、軽やかで気品ある仕上がり。日々の食卓にも、洗練を添えてくれるような1本。

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商品名（原語）

Quentin Jeannot Bourgogne Chardonnay

タイプ・容量

白ワイン (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

シャルドネ 100%

ヴィンテージ

2022

熟成

バリック(新樽15~20%)で澱と共に10ヶ月

アルコール度数

13%

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生産者の紹介

古き良きブルゴーニュの香りを残すカンタン・ジャノ

コート・ドール最南端の赤ワイン産地サントネを拠点とするカンタン・ジャノは、1995年にヴァレリーとフィリップ・ジャノ夫妻が設立し、現在は息子カンタンが後を継ぐ家族経営のドメーヌである。リュット・レゾネを基本とした自然な畑作りにこだわり、除草剤は使わず、グリーン・ハーヴェストや除葉を徹底。醸造では果実味を活かすためにソフトな抽出と低温浸漬、自然酵母での発酵を行い、熟成にはバリックを用いる。彼らが造るサントネは、きらびやかなコート・ドールの発展以前を思わせる素朴な魅力を湛え、香り高く素直な味わいが特徴である。ギド・アシェットでも高評価を得たそのワインは、古き良きブルゴーニュの味わいを今に伝える希少な存在である。