マルキ・ダンジェルヴィーユ ヴォルネイ プルミエ・クリュ フレミエ 2008年

ヴォルネイの地に深く根を下ろし、その魅力を世界へと知らしめた名門ドメーヌ、マルキ・ダンジェルヴィユ。1930年代に自社元詰めを成功させたブルゴーニュのパイオニアであり、過度な抽出や木樽の主張を削ぎ落としたスタイルは、テロワールが持つ純粋なエレガンスと繊細なミネラル感をそのままボトルへと封じ込めています。ポマールに隣接する1級畑「フレミエ」は、ヴォルネイ特有のしなやかさに加え、粘土・石灰質土壌由来の適度な力強さと骨格を備えた非常に魅力的な区画です。

2008年というヴィンテージは、一般的には冷涼で酸が際立つ古典的な年として語られます。しかし、この冷涼で凛とした気候条件こそ、ダンジェルヴィユの持つ「過度な装飾を排し、素材そのものを活かす」醸造美学と見事な相乗効果を生み出しました。果実味の強さに頼らない繊細なアプローチにより、畑が本来持つ清らかで引き締まったテロワールの本質が、余すところなく引き出されています。

グラスからは成熟したレッドチェリーやフランボワーズに、ドライローズ、甘草、そして時間の経過とともに立ち上る紅茶や湿った土の香りが可憐に開いていくことでしょう。口に含めばヴォルネイらしいシルキーなアタックとともに、きれいな酸と細かなタンニンが解け合い、透明感のあるピュアな旨味が静かに持続するはずです。

温度は15-17℃。グラスは可憐なアロマを解き放つ膨らみのあるブルゴーニュ型。低温でしっとりと火を入れた鴨胸肉や子羊のローストに、フランボワーズや赤トリュフを効かせた軽やかなソースを合わせることで、ワインの持つ洗練されたテクスチャーと美しい酸のラインが見事に調和します。

果実味が前面に出る温暖なヴィンテージが持て囃されがちな昨今ですが、真のブルゴーニュ愛好家が惹かれるのは、こうした冷涼な年がもたらす知的なフィネスにあります。15年以上の歳月を経て角が取れ、今まさに美しい調和のピークを迎えた2008年のフレミエ。時の流れと名門の手仕事が結実したこのピュアな完成度は、まさに今選ぶべき確かな価値を提示してくれています。