★この価格でこれほど中心のしっかりしたヴォリューミー泡、なかなかありません。★

ドメーヌ・デュテルトル トゥーレーヌ・メトード・トラディショネル・ブラン・ブリュット N.V.(仏ロワール産泡750ml)

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ドメーヌ・デュテルトル トゥーレーヌ・メトード・トラディショネル・ブラン・ブリュット N.V.(仏ロワール産泡750ml)

税込 2,400円 送料について

セール情報

22 ポイント獲得

商品名(原語):
Domaine Dutertre Touraine Methode Traditionnelle Blanc Brut
タイプ・容量:
白泡 / スパークリングワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シュナン・ブラン (ピノー・ド・ラ・ロワール) 100% / 土壌:シレックス混じりの粘土質
ヴィンテージ:
NV
熟成:
24か月以上
ドサージュ:
13.1g/L

ソムリエのワイン解説

当店開業時からずっと大定番の人気生産者『ドメーヌ・デュテルトル』(フランス ロワール地方)によるお手頃価格帯のスパークリング、日本国内ではフィラディスワインクラブ完全独占販売、ここでしか買えないワインです。シュナン・ブラン種100%使用×瓶内二次発酵による薫り高く飲みごたえ十分な味わいの1本、是非お試しください!
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
全体像は林檎・洋梨・花梨など「完熟した、芯のあるフルーツ」のイメージ。
そしてそこにシュナン・ブランらしい白い花の香りとクリーミーさが折り重なり、しっかり多層的なスパークリングワインに仕上がっています。開けたての時点ではフレッシュな酸が心地よい甘酸っぱさを楽しませてくれるものの、やや閉じた感じ。「一番おいしい状態になるまで少し時間が必要そうだけど、期待できそうだ」と感じさせてくれました。
開けて30分、少しずつ甘さが前に出始め、ほのかな苦味と共にバランスが心地よくなっていきます。そして1時間後、果物の甘さがヴォリューム感を増し、一気に膨ら感じ。序盤から存在感を示していた酸は、この段階で摘予算・質ともにその適正さが証明されました。
地鶏や豚肉を塩・胡椒だけでシンプルに網焼き、レモンを絞って合わせてみてください。ロワールの田舎町・・・地元民で賑わう小さなビストロのマリアージュが楽しめます。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
抜栓したてはドライで酸が前に出てくる印象ですが、それはこのワインの真の姿ではありません。前述したように、できれば飲む1時間前に抜栓し、ストッパーを付けて冷蔵庫で冷やしておいてください。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
フレッシュ&フルーティなスパークリングワイン、十分に冷やしてお楽しみください!

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
エレガントな雰囲気を楽しむのならフルート型やチューリップ型グラス、果実のヴォリューム感を引き出して色々な料理と合わせるのなら、白ワイン用のグラスなどで楽しむのが良いと思います。
(ワインレヴュー担当:フィラディスワインクラブ店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Domaine Dutertre

生産者の概要

設立は19世紀後半、5世代続く家族経営の老舗ドメーヌ。トゥーレーヌにある6つのサブ・アペラシオンの中でも高い評価を受けるトゥーレーヌ・アンボワーズの設立に尽力した生産者の1人であり、このアペラシオンを代表する造り手。

3つのポイント

  1. トゥーレーヌ・アンボワーズの設立に尽力した生産者の一人がデュテルトル。ロワール右岸のリムレ村に構えるこのドメーヌは、19世紀後半に設立された老舗である。
  2. 5代目となるジル・デュテルトルがワイン造りに参加した1989年以降、リュット・レゾネでワイン造りを行っている。37haの所有畑はロワール河 を望む南向き斜面にあり、日照の良さとロワール河の影響を受けた温暖な準海洋性気候によりブドウがよく熟す。
  3. 設立以降数々のコンクールやワインガイドで高い評価を受けている彼らのワインには1世紀以上に渡るワイン造りの歴史が詰まっており、その実直な味わいには、トゥーレーヌ・アンボワーズを代表する生産者としての静かな貫禄が感じられる。

生産者のこだわり

A.O.C.トゥーレーヌはトゥールの街を中心に、ロワール河の両岸に沿って広がる。4400haのもの栽培面積を持つこの広大なアペラシオンは6つのサブ・アペラシオンを含んでいる。その中で高い評価を受けるのが、ヴーヴレに隣接するトゥーレーヌ・アンボワーズだ。

レオナルド・ダ・ヴィンチが晩年を過ごしたことで知られるアンボワーズ周辺の10のコミューンからなるこのアペラシオンは、1939年に設立されたコトー・ド・トゥーレーヌに含まれるエリアを基に1954年に制定された。古くから認められてきたこの地のポテンシャルを示すため、トゥーレーヌ・アンボワーズの設立に尽力した生産者の一人がデュテルトル。ロワール右岸のリムレ村に構えるこのドメーヌは、19世紀後半に設立された老舗である。

5代目となるジル・デュテルトルがワイン造りに参加した1989年以降、リュット・レゾネでワイン造りを行っている。37haの所有畑はロワール河 を望む南向き斜面にあり、日照の良さとロワール河の影響を受けた温暖な準海洋性気候によりブドウがよく熟す。畑には砂や粘土など様々な土壌があるが、ヴーヴレにも見られるシレックスが混ざった粘土質土壌、ペリュシュが特に優れたワインを生む。デュテルトルでは、この土壌の区画にはシュナン・ブランをはじめコット、カベルネ・フランといった高貴品種を栽培している。

設立以降、数々のコンクールやワインガイドで高い評価を受けている彼らのワインには1世紀以上に渡るワイン造りの歴史が詰まっている。その実直な味わいには、トゥーレーヌ・アンボワーズを代表する生産者としての静かな貫禄が感じられる。

【ドメーヌ・デュテルトル オーナー・醸造家ジル・デュテルトルさんに、Firadis WINE CLUBから一問一答インタヴュー!】

Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか?
⇒ここまで5世代にもわたって私のファミリーが受け継いできた家業だから、自然とね。14歳の時にはもう、将来はワイン造りをするんだ、と心に決めていたよ。

Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は?
⇒毎年のことだが、発酵が終わってブドウの果汁が完全にワインに変わったことを見届ける瞬間。発酵はやっぱり神秘的なことだと思う。

Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは?
⇒これもやはり発酵の時だ。ブドウに付着している肉眼では見えない雑菌が発酵の邪魔をしてしまうことがある。出来上がったワインを見て、この1年の成果が駄目になったことに落胆するときが最も辛い。

Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか?
⇒繰り返しになってしまうけど、これもやはり、発酵の時。自分の目指す果物のピュアな香りと味わいがきれいにでるかどうか、発酵の良し悪しで全てが決まってしまうからだ。

Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは?
⇒喜び・幸せを提供できるワイン、かな・・・。家族や友人と飲んで、その時が素晴らしい時になるワインこそが理想のワインだと思うよ。

Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら?
⇒1971年のシャトー・アンジェリュス(*仏ボルドー サン・テミリオンのプルミエ・グラン・クリュ)。ベルギーで僕のワインを取り扱ってくれている輸入業者の人が飲ませてくれたのだけど・・・決して忘れられない1本になった。

Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒シュナン・ブラン100%で造った白ワイン「トゥーレーヌ・アンボワーズ・ブラン」と、僕の住む地域の郷土料理でもある川魚料理。シンプルな調理法でワインと合わせることで、魚の旨みが本当に良く出るんだよ!

Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか?
⇒そうだな・・・オーストラリアかな。特に理由は無いんだ、思い付き 笑

Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒「僕の仕事は、ブドウに魔法をかけること」!

Q10:最後に・・・日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを!
⇒ロワール地方のワインは、どれも果物のおいしさが存分に出ていて軽やか、誰にでも楽しみやすい、そして親しみやすいワイン。日本の皆さんに、ふだんの食事と一緒に気軽にロワールワインを楽しんで欲しい!

このワインに合う料理

『スパイス枝豆餃子』

ドメーヌ・デュテルトル トゥーレーヌ・メトード・トラディショネル・ブラン・ブリュット N.V.(仏ロワール産泡750ml)
HIROKO TAKENAKA

レシピ考案

フードスタイリスト

HIROKO TAKENAKA

<材料>
餃子の皮:20枚(餅粉入り・大判使用)
白胡麻油:適量
茹で枝豆:80g(鞘から出した豆)

A
合挽き肉:150g
赤玉ねぎ:1/4個(みじん切り)
花椒:小さじ2
カレー粉:小さじ1/2
シナモン:2ふり
ごま油:大さじ4
紹興酒:大さじ2
醤油:大さじ2
にんにく:1片(すりおろし)
※お湯を100cc沸かしておく
<つくりかた>
1.枝豆をフードプロセッサーで粗みじん切りにする。
2.Aと1をボウルに入れ粘り気が出るまで混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
3.皮1枚を手のひらにのせ、2の餡を適量のせる。皮の縁に水をつけ、片側に端からヒダを4つ寄せ、空気が入らないように、とじる。残りも同様に包む。
4.フライパンに白胡麻油を大さじ1くらいしき、中火で熱する。餃子を10個くっつかないように並べ、お湯を入れ、蓋をし、6分蒸し焼きにるす。
5.4の蓋を取り、餃子の上から白胡麻油を回しかけ、強火にし、焼き目がしっかりつくまで焼く。お好みで黒酢と醤油などをつけてもよい。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:1本用、2本用 275円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:275円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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  • セット商品は全て送料無料です。

みんなのワインレヴュー

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ドメーヌ・デュテルトル トゥーレーヌ・メトード・トラディショネル・ブラン・ブリュット N.V.(仏ロワール産泡750ml)

総合点:4.40(5件の評価)

naoccino さん

投稿日時:2022/06/23 22:33:23

満足できるクレマン

香りも味わいも、価格帯を踏まえなくても満足のいくものでした!
開けたてから、林檎の柔らかい香りとともに焼き菓子っぽさも感じられて、思わず嬉しくなってしまうような。
単純なフレッシュ果実で終わらない、膨らみを感じさせる味わいは、素晴らしいの一言。
コストを加味したら、これはとんでもないパフォーマンスを発揮していると思います。
クレマンなら、ジュラのフィリップ・ヴァンデルが断トツトップだと思っていましたが、選択肢が増えて、嬉しい悩みができました。
これは素直においしい!

0

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ichika さん

投稿日時:2022/06/13 10:07:02

濃厚

濃厚な果実味。柑橘の後にリンゴ、はちみつ、桃。開けたてでも十分香り豊かで美味しい。エビチリと中華のコーンスープにも負けずによく合った。リピートします。

0

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十二月の新都心公園ブルース さん

投稿日時:2021/03/04 21:29:31

ほっこり感+清楚さ

黄林檎のほっこりかつピュアな果実味に、ほんのりクリーミー感、厳しすぎない綺麗な酸
ほっこりしつつ、ロワールらしい清楚さを確かに感じられます。

シュナンブラン100%のロワール泡ですし、同梱にオススメです!

商品解説にある、白身のお肉のグリルとのペアリング、最高でした。

0

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goppe さん

投稿日時:2020/05/13 02:08:44

おっ・お~

美味しいです。
果実味に厚みが有りほっこりしてます。
止まりません。ついうっかりうたた寝、起きた時には妻のおなかの中!
グラスに残った一口を飲む、やっぱり美味しい~

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Chouette! さん

投稿日時:2020/03/21 19:34:54

お!

今まではCLUB30のジュラが1番のお気に入りでした。これは、かなり美味しいです。超えました。1時間後と言わず、開けたてから旨味を感じ、風味に酸、泡もしっかり。ラベルのデザイン・配色もおしゃれで高級感を感じて好きです。季節問わずスパークリングはストックしておきたい私は、間違いなくリピートする一本です。

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

星付きレストラン
が選ぶワイン商社直営

コストパフォーマンス
中間マージン無し

品質管理
4人のプロフェッショナル

情熱
ワインにかける想い

フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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