ジャック・セロスの下で学んだアレクサンドル・タイエは、メルフィ村という無名の土地でシャンパーニュの可能性を極限まで追求する孤高の職人だ。区画ごとの土壌を徹底分析し、品種の適性を見極め、古文献に残る伝統手法を再解釈しながら、シャンパーニュの本質を磨き上げていく。その哲学は「ワインは土壌と気候の表現であり、人間が作るものではない」という信念に根ざしており、自らを「自然の声に耳を傾け、葡萄を導く存在」と位置づける。ワイン造りの介入は最小限にとどめ、自然と葡萄の声をボトルに閉じ込めることに情熱を注ぐ。彼のワインは、土地の個性をそのまま映し出した純粋な表現であり、世界の注目を集める存在へと成長している。
シャルトーニュ・タイエ キュヴェ ウルトビーズ N.V.(2019)(仏シャンパーニュ750ml)
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