生産者の紹介
テロワールを極める孤高の職人、アレクサンドル・タイエ
ジャック・セロスの下で学んだアレクサンドル・タイエは、メルフィ村という無名の土地でシャンパーニュの可能性を極限まで追求する孤高の職人だ。区画ごとの土壌を徹底分析し、品種の適性を見極め、古文献に残る伝統手法を再解釈しながら、シャンパーニュの本質を磨き上げていく。その哲学は「ワインは土壌と気候の表現であり、人間が作るものではない」という信念に根ざしており、自らを「自然の声に耳を傾け、葡萄を導く存在」と位置づける。ワイン造りの介入は最小限にとどめ、自然と葡萄の声をボトルに閉じ込めることに情熱を注ぐ。彼のワインは、土地の個性をそのまま映し出した純粋な表現であり、世界の注目を集める存在へと成長している。
みんなのワインレビュー
シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サンタンヌ・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)
- ★
- 4.00
- 7件のレビューがあります
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ボーヌの白ワインのよう
ブリオッシュの膨らみのある香りに、果実味強いリッチな飲み口、強めの酸味と泡のあるボーヌのシャルドネのようなリッチなワイン
好みの問題ですが、他にオススメされている、エティエンヌ・ルフェーブルやヴーヴ・オリヴィエと比べると完成度の高さでは★1つ分及ばないか、ネームバリュー含め決して飲んで後悔はしないですが
個性派
バターをふんだんに使った焼きたてのクロワッサン。果実は蜜入りリンゴが支配的。
ふくよかな果実味とエレガントな酸が心地良く、文句なしに美味しいシャンパーニュでした。ただ、お手本のようなシャンパーニュとはいい意味で別物と感じましたので、好みは別れるかもしれません。
個性的で、コスパよし
飲むのは今回が2回目。他のシャンパーニュは飲み比べないと香りや味わいの違いが分からないものも多いと思うが、これは違う。特徴的、個性的な香りがする。素人でもわかる。しかも、土と酸味と旨味を混ぜたような、なんとも言えず懐かしい香り。しばらくすると、トリュフとパルメザンチーズを合わせたような印象もでてきた。名残の里芋を入れた豚汁、真鯛の刺身、トマトと卵を出汁で炒めてネギをまわしかけたもの、という夕餉だったが、このような質素な料理とも良く合った。この値段だから、ご馳走が無くても気軽に開けられるし、そして個性的で旨い。是非また買い求めたい。
シャンパーニュ初心者にはオススメしない
シャンパーニュの6本セットで購入。久々に再飲。とはイエイ、前回は2013年ベースで、かつセパージュもピノ・ノワールが多め (65％) だったので、印象はだいぶ違った。
【今回のロット】Harvest：2015 (50％) , 2014 & 2013 (50％) 、Blend：Chardonnay (50％) , Pinot Noir (50％) 、Dégorgement：04/2018
今回のロットは良くも悪くも情報量の少ない (味が薄いというわけではない) バランスに設計されており、そこを前向きなスタイリッシュさとして受け入れられるかで評価は分かれる。キリキリと内角に抉り込む独特のミネラル感はコート・デ・ブランのシャルドネではあまり感じないタッチで、透明な果実味には鋭利な反射感がある。
やや乳酸の出方が痩せていて、個人的にこの系統のフレイヴァーには「木工用ボンド臭」を感じてしまうのだけれど (笑) 、徐々にノンマロに移行しつつあるのだろうか。
造ってる本人も日々いろいろ考えて試しながらやってる感じが前に出ていて、ちょっと今はそれに〝飲み手が付き合わされてる感じ〟がしなくもない。今は「シンプルな方向 (透明なテロワール表現) 」を追求している真っ最中なのか、ワインそのもののケレン味や迫力は前回に飲んだロットの方があった。
それゆえ、正直、シャンパーニュ初心者にはオススメしません。ブルゴーニュのそこそこイイ白を日頃から飲んでる人がタマの息抜きで飲んでこそ楽しいキュヴェだと思う。
温度により様々な顔を見せる
個性的なRMの中でも群を抜いて、個性的。２回目の抜栓でしたが、以前より高めの温度で飲んだため、しっかりとした果実味や、ロースト香が華やかでした、以前は酸味が際立ち酸っぱさの印象しかありませんでしたが今回はなかなか良かったです。
通好み
シャンパーニュ好きの中では、かなりの確率で名前が上がるメゾン。
分かりやすい感じではないが、難しいものでもない。
メルフィの風を浴びたい時に、
ちょっと高揚して飲みたい、素敵な一本。
あくまで超個人的な期待値と比べたら
正直、あと一息でした。
今までフィラディスさんから頂いたシャンパーニュと比べたら、突出した要素が感じられませんでした。
林檎とチーズ、シャンパーニュらしい細やかな酸と気品は感じられ、特に塩味を帯びたチーズ感が印象的でした。
もう少し、骨格感や立体感が欲しいところです。
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