最初に飲んだブルゴーニュタイプ丸型グラスでは、とろりとゆるめの口当たりから果実感が一気に押し寄せてくるような落差に驚かされました。開けたばかりでここまでの爆発ぶりとは、ただものではない…。果実感を大らかかつ伸びやかに楽しむか、少し小ぶりのグラスでギュッと凝縮させて楽しむかは、好み次第ですね。
少し時間が経つとフレッシュな酸が立ち上がって来て、軽く快い苦味と共に全体がバランスよくまとまっていきます。

≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
お料理は是非新鮮な魚介類をシンプルな調理法で、または野菜のお料理。焼き野菜にオリーブオイルやバター、またはシーザーサラダなども良く合いますよ！

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
複雑性よりもフレッシュでピュアな果実感を楽しむブルゴーニュ・ブランですから、さほど早めに開けておく必要は無いと思います。目安、飲む30分ほど前でしょうか。
このワインは開けたての時点で酸をあまり感じずフルーツの甘さが前に出ているので、時間が経って酸のフレッシュなキレを感じられるようになったくらいからがおいしい飲み頃。僕にはそれが30分後くらいから、に感じられました。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
一旦は良く冷やしておいて、テーブルで好みの温度に調整するのが良いと思います。飲む人によって、一番おいしく思える温度帯が変わるワインじゃないかな…と感じたので。暖かい時期はシンプルに良く冷えていてもおいしいですが、秋冬は少し温度が上がってワイン全体に緩さ・とろみを感じるくらいになってからがおいしいと思います。

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
ブルゴーニュ・シャルドネなのだからまあ定石通りグラスがふさわしいだろうな、という前提で飲み比べまして…そこで僕からのご提案。このワインに関してはボルドータイプ、卵型で口細のグラスを断然押したいと思います。このグラスのポイントは、程よく全体を引き締めつつ、苦味のアクセントが楽しめること。このバランスが僕にはジャストフィットでした。
ブルゴーニュタイプのグラスだと果実感が思い切り膨らむ感じなので、フルーツ感を楽しみたい方はスタンダードにこちらを！



※ボトル画像は2009年ヴィンテージのものですが、お届けは2019年ヴィンテージとなりますのでご了承くださいませ。