このワインの一押しポイント

• 全所有畑あわせて10haのみ、高樹齢・低収量。世界中のブルゴーニュ・ラバーを熱狂させる「買いたくても買えない」超人気ドメーヌ
• 無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なる、一度飲んだら忘れられないエレガントでチャーミングなジュヴレ
• シリアスでピンと張り詰めた緊張感を柔らかくジューシーなテクスチャーが包み込むような、相反する2つの特徴が混じり合う複雑な味わい

• 90年代初頭に起こったブームによって、新樽200％や過度に抽出を行うブルゴーニュ生産者が多かった1994年の真っ只中に、ジャン・マリー・フーリエは当時23歳という若さでドメーヌの当主になりました。
  特にジュヴレはその力強いイメージから思いっきり「強さ」にシフトする生産者が多い中、フーリエはその波には乗らず、軽やかで果実を生かしたスタイルのワインを造っていました。

  ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエの弟子などと、マーケティングとして使われるこのフレーズをジャン・マリー・フーリエは使いたがりません。醸造の特徴としては、極力手を加えないということ。新樽も20％程度。発酵前の低温浸漬や100%新樽を使用していたジャイエのスタイルとは異なることが分かります。

  低い新樽比率、完全徐梗、そして古樹によって生まれるシルキーでフルーティなワインは、無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なり、エレガントでチャーミングなジュヴレといえます。ピュアで透明感あふれる、シルキーなテクスチャーが溶け込むフーリエのエレガントなワインは一度飲んだら忘れられない程の印象を持つでしょう。

  シェルボード・ヴィエイユ・ヴィーニュは1940年植樹、特級シャペル・シャンベルタンの北、マジ・シャンベルタンのすぐ斜面下部にある、0.67haの小さな一級畑。この区画はマジ・シャンベルタンの果実の力強さとジュヴレらしい土っぽさの両方の特徴を合わせ持ちます。味わいも、シリアスでピンと張り詰めた緊張感を柔らかくジューシーなテクスチャーが包み込むような、相反する2つの特徴が混じり合う複雑なものとなります。

  2018年は暑く、アルコール度数が軒並み上がった年で、フーリエも例外ではありません。ただし、アルコール以上にフレッシュさを保ったのがフーリエです。全体的にフレッシュな赤系果実中心の生き生きとした味わいが楽しめるでしょう。

  ＜キュヴェ×ヴィンテージ＞
  天候豊かな年が、シェルボードをよりマジ・シャンベルタンに近づけた。この一級畑と2018年の特徴が合わさり、より力強く仕上がっています。その骨格と肉付きはグラン・クリュを彷彿とさせます。