シャブリの新星、ランクロは2015年に誕生した新鋭ドメーヌで、ロマン＆ダミアン兄弟が牽引する。父が残した珠玉の畑と兄のドメーヌを統合し、グラン・クリュのレ・クロやヴォーデジール、プルミエ・クリュのラ・フルショームといった銘醸畑を所有する強みを持つ。特筆すべきはビオディナミへの挑戦で、冷涼なシャブリでの自然栽培は困難を極めるが、土壌や生態系を守る姿勢を貫く。収穫は全て手摘み、醸造は自然酵母で発酵、SO2は必要最低限とするなど「ハンズオフ」の哲学を実践。フランス国内ではすでに一流レストランでオンリストされており、今後世界的な注目を集めることは間違いない。卓越した畑と職人の情熱が生み出す真のシャブリを体現する生産者である。
ランクロ シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
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