レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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ヴィノジア ネロモーラ【ラベルに軽い傷ありアウトレット品：20%OFF】(伊カンパーニャ産赤750ml)
解説読んで、夜中にゆっくり一人で音楽聴きながらと思って抜栓しました。勝手なイメージでアマローネのような濃厚なものと思って口にしましたら、全く真逆でして。でも、それが良い意味で裏切られて、たいへん美味しかったです。程よいタンニンも感じられて、チョコの風味あって、何より後味が良いワインだと感じました。その晩はゆっくり時間かけて頂きました。
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やはり、イタリアワインはなぜか好みです。
アリアニコという品種、初めてです。味に深み、飲みごたえがあります。
ほどよい酸味と渋味（2日目にはより渋味が強くなりました）、ベリー系の香り。
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ヴィンテージの違いなのか自分の体調なのか…前飲んだ時のイメージと違う
樽の印象は変わらずも以前より赤系フルーツを感じる
酸味が記憶よりも強く樽香と渋味は記憶よりも弱い
飲みやすくはあるのだが、以前感じたような引っかかりはない
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開けた直後はチョコレートと後何かスモーキーな香り、パワフルで濃密な味わい、タンニンもいい感じ
ゆっくり1人でワインだけで楽しみたいです。
リピートします。
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アリアニコってどんな品種なんだろう....
と、試しに1本買ってみてから何回もリピートしている1本です。
ペンキっぽさもあるんですけど、タンニンはしなやかでしっかりしたお料理と非常によく合います。
美味しいしタウラージ作ってる生産者が作ってるアリアニコって考えたらコスパもいいと思います。
お試しを！！
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イタリアワインにしては全体のバランスがよく、飲みやすい。
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濃い紫色の外観。開けたては酸味全開、時間が経過しても酸を強く感じたので、そういうワインなのかもしれません。軽いワインではなく、タンニンもほどよくありますね。
飲みやすいけど、ちょっと本格感もあるのが好評価の理由なのでしょうか。
個人的には単調な感じがして、あまり飲み進みませんでした。
でも、それってフランスワインを知っているから？？
2,000円前後というそれなりにリーズナブルな価格も踏まえて、星は３つにしておきました。
3,000円なら星２つです。
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2018年ヴィンテージを抜栓から45分後にいただきました。
色合いは中央にかけてやや濃いめの紫、周辺は明るいルビーのような赤紫色。
＜ブルゴーニュグラス＞
甘やかなイメージ、カシス、ブルーベリーのジャムのような香り。
ソフトなアタック、タンニンはしっかりしているがそこまで強くは感じない。余韻は酸味が後を引く。
＜ボルドーグラス＞
ブルゴーニュグラスの時と比べて香りが弱くなった。むしろ感じないレベル。
タンニン感がやや強めに出る。余韻にも渋みが残り、酸味は後ろに隠れる。
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商品紹介に官能的、濃厚なワインと書かれていたので夜にゆっくりと飲みました！
大人のゆったりとした時間を過ごすのにこのワインはピッタリだと思います
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「夜のワイン」、「静かで官能的」なんて書いてあるものだから、早速購入。流行る気持ちで抜栓してすぐに飲んだら、あれ、まぁ、こんなもんか。チョコのような香りに渋み。意外とパワフル。うん、おいしい。
一週間後、小瓶に移していたのを飲んで、やられた…ワイン初心者の自分には形容しがたい世界観。食事なしでもいける。
紹介文には珍しく、抜栓云々は書いてないけど、しっかり行ってからの方が格段に美味しい。これは凄い。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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