待望のニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランが新登場！
白ワインの三大品種の一つであり、世界中で愛されるソーヴィニヨン・ブラン。
ニュージーランドはその一大銘醸地であり、高品質であることに加え、なにより品種の個性がより顕著に表現されるため、ずっとビコーズシリーズに加えたいと考えていました。
ソーヴィニヨン・ブランの最大の特徴はフェンネルやディルといったハーブやライムなどの清涼感のあるグリーンな香りであり、どんな産地でつくられても個性がはっきりと現れます。加えて、冷涼な産地であれば酸味が鋭くグリーンな香りや柑橘のニュアンスが強くなり、温暖な産地ではトロピカルな熟した果実味が味わいの中心となります。
ビコーズではさまざまな背景の方に味わっていただきたいため、今回はあえてその中間を狙い、グリーンなニュアンスや酸味の快活さはしっかりとありつつ、果実味の甘やかさも楽しめる絶妙なバランスを目指しました。
EVENT
WINELIST
- スッキリ
- トロピカル
- ハーバル
- シトラス
わたしの育ちはニュージーランド、品種はソーヴィニヨン・ブランです。トロピカル、なのに爽やかなグリーンのアロマで、 世界を驚かせたこの土地のスタイルが味わえます。キウイやマンゴー、グレープフルーツ、そして清涼なハーブの香りを楽しんでください。
1,732円 (税込)
- しなやか
- 完熟チェリー
- スパイシー
- スモーキー
わたしの育ちはオーストラリア、品種はシラーズです。⼒強い⽇差しで種まで熟した糖度が⾼いぶどうから。渋み少なめ、濃厚でスパイシーな⾚ワインが誕⽣。カシスやブラックペッパー、ユーカリやスモークベーコンのような⾹りが楽しめます。
1,584円 (税込)
- フルボディ
- スモーキー
- パワフル
- 重厚感
わたしの育ちはカリフォルニア、品種はカベルネ・ソーヴィニヨンです。暖かい土地で皮まで熟したぶどうから生まれた、豊かな果実味とまろやかな酸、濃密な味わいのフルボディのワイン。ブラックベリーやブラックチェリー、モカ、シガーの煙のような香りが楽しめます。
1,980円 (税込)
- トロピカル
- リッチ
- ボリューミー
- 香ばしい
わたしの育ちはカリフォルニア、品種はシャルドネです。太陽をたっぷりと浴び、熟れたパイナップルのような風味に。芳香な果実のジューシーな味わいが続くワインです。トロピカルなフルーツのほか、黄色い花束、クロワッサンなどの香りが楽しめます。
1,980円 (税込)
- フルボディ
- スパイシー
- ガッシリ
- 濃厚果実
わたしの育ちは南フランス、品種はカベルネ・ソーヴィニヨンです。まろやかな甘い果実に熟したタンニン。おだやかな酸の中にスパイスも感じる、複雑さとバランスが素晴らしいワインです。ブラックチェリーやブラックベリー、ナツメグ、炭、鉛筆のような香りが楽しめます。
1,584円 (税込)
- スッキリ
- 柑橘系
- フルーティ
- ナッティ
わたしの育ちは南フランス、品種はシャルドネです。穏やかな気候で育ち、やわらかい酸味と熟れたフレーバー、ほどよいミネラルと爽やかな余韻が広がります。黄桃やグレープフルーツ、レモン、ローストアーモンドのような香りが楽しめます。
1,584円 (税込)
- ジューシー
- 華やか
- 濃密しなやか
- フルーティ
わたしの育ちは南フランス、品種はグルナッシュです。口に入れた瞬間、ジューシーでフルーティーな味わいが広がり、フレッシュな果実味をたっぷり感じられます。チェリーのジャム、カシス、クローブ、ラベンダーなどの香りが楽しめます。
1,584円 (税込)
- フレッシュ
- エレガント
- フルーティ
- ピュア
わたしの育ちはフランス、品種はシャルドネです。白ブドウのみから生まれる”Blanc de Blancs”と呼ばれるワインで、繊細で優美、ドライかつフレッシュな味わいです。白い花やレモン、アプリコット、ジンジャー、ハーブなどの香りが楽しめます。
1,782円 (税込)
- パワフル
- スパイシー
- ワイルド
- ミディアムボディ
わたしの育ちはスペイン、品種は土着のモナストレルです。太陽がふりそそぐ大地でのんびりと育った、果実味あふれるチャーミングな甘みが特徴です。プラムやジャムにオレガノ、ジビエや黒オリーブのような香りが楽しめます。
1,287円 (税込)
- フルボディ
- パワフル
- 凝縮感
- 完熟果実
わたしの育ちはシチリア島、品種は土着のネロ・ダーヴォラです。地中海の太陽をたっぷり浴びて育ったぶどうの甘みと、隠された酸味のバランスが絶妙な仕上がり。ドライフルーツやオレンジ、ローリエにチョコレートなどの香りが楽しめます。
1,584円 (税込)
- ピュア
- フルーティ
- フレッシュ
- アロマティック
わたしの育ちはドイツ、品種はリースリングです。最良の土地で育った香り高いリースリングから生まれた、ピュアですっきり爽やかな辛口。青リンゴや白桃、スターフルーツ、レモンの香りが楽しめます。
1,732円 (税込)
- 華やか
- ピュア
- フレッシュ
- フルーティ
わたしの育ちは南フランス、品種はピノ・ノワールです。太陽に恵まれた土地で育ったぶどうの旨みと華やかな味わいが踊るワイン。この品種ならではの甘酸っぱさや、スミレやハイビスカス、ザクロやクランベリー、黒糖のような香りが楽しめます。
1,732円 (税込)
- ジューシー
- フルーティ
- 華やか
- 軽やか
わたしの育ちはカリフォルニア、品種はピノ・ノワールです。温暖な大地で育ったぶどうから生まれた、やさしい甘みと酸味が絶妙な赤ワイン。焼き上げたチェリーパイやシナモンワッフル、ジャムのような熟した香りが楽しめます。
1,980円 (税込)
知れば知るほど、
ワインはおいしい。
わたしは、ワインをもっと知るためのワイン。気軽に楽しく味わいながら、ワインの知識を深めていくことができるシリーズです。それぞれのぶどうにとって最適な土地で醸した、代表的な味わいのワインが、世界中からセレクトされています。ラベルにかかれたそれぞれの香りや味わいを飲み比べて、お気に入りのぶどう品種や産地を見つけてもらえたらうれしいです。もちろんおいしく、そしてリーズナブルな値段なのも自慢です。手がけるのは、今までレストランのために最高級のワインを輸入してきたフィラディス。日本でワインを楽しむ土壌が、もっと豊かになることを願って。
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