ワイン商社フィラディスがトップレストラン向けに販売するワインで堂々の年間販売数量1位を誇る超人気商品がこの『フアン・ヒル シルバー・ラベル』。世界的に有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏が、この価格帯のワインとしてはあり得ない程の絶大な評価をしたためでしょうか、スペインワインの枠を超え、フレンチやイタリアン、中華や和食までなどの専門レストランでもこぞって取り扱いを頂いています。そして勿論、フィラディスワインクラブ開業以来の累計ご注文販売本数ランキングでも、2位を大きく引き離してのNO.1！！沢山のお客さまに繰り返しご注文頂いている、絶対ハズさないと自信を持って薦める1本です。
イベント等でお客さまに聞くと、その人気の理由は『とにかく濃厚でフルーティ。凝縮感と力強さが溢れているのに、何故かするすると飲めてしまうから！』ラズベリーやチェリーなど様々な赤い果実を想わせる甘やかな果実味とヴォリューム、それでいて渋みはあくまでも控えめで柔らかく、パーフェクトなバランスが保たれています。そこに樽熟成由来の少しスモーキー＆スパイシーなニュアンスが、飲みごたえと本格感を後押し。これだけ力強く濃いワインでありながら、ボトル１本をまったく飲み飽きずに楽しめてしまう万人受けの「飲みやすさ」があるワイン。
動画のテイスティングコメントを担当戴いた超人気ワインバー「押上 遠藤利三郎商店」のオーナーにして日本有数のワインエデュケーターである遠藤誠さんも絶賛、飲んだら思わず笑顔がこぼれてしまったワインです。
濃厚なのにどんな食事にも合わせやすい「シルバー・ラベル」。是非是非一度お試しください！！！

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
カシス、ブラックチェリー、ブルーベリーなど黒-青系ベリーを主体に、完熟したイチゴまで様々な香りイメージギュウギュウに凝縮された印象からスタート、そこにミントの爽快な抜け感、挽きたて黒胡椒のアクセントに干しナツメグの甘さ、そして樽熟成由来のクリーミー＆スモーキーな香りも加わり、非常に多層的な展開を見せます。
開けたての時点では渋み＝タンニンを少し強めに感じるかもしれませんが、ガシッと締め付けるようなアグレッシヴさは無く、果実の甘さ度合いと丁度良いパワーバランスだと思います。味わい全体を整えるフレッシュな酸も適切な役割を果たしていて、実に良いまとまりになっています。深みや複雑性を考えながら堪能すべき「芸術作品的」なワインでは無く、肩の力を抜いてそのおいしさを享受すれば良い非常にリラックスさせてくれる正に「みんなのワイン」だな、と思いました。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
僕のお薦めは、できれば飲む2時間以上前には抜栓しておいて戴きたいところです。
コルクを抜いて1時間くらいから香りが開き始め、そこからは複雑性が増していく時間帯。2時間後、甘くトロトロに煮詰めたようなフルーツの香りに驚き、魅了されるはず。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
少しだけ冷たいかな、くらいの温度帯がおすすめ。抜栓から時間が経ち果実のヴォリューム感がぐわっと増したところで温度が高いと、やや輪郭が曖昧になる感じ。折角の濃密ヴォリューム、少し冷やすだけで輪郭がはっきりとして味わいがより明確に。セラー保管だったらそのままの温度でOKですが、常温で置いておいたら冷蔵庫で45分-1時間、またはアイスバケツで7-8分冷やしてみてください。その後の温度調整はお好みで…テーブルの上にアイスバケツを置いておいて、随時好みの温度に調整しつつゆっくり楽しみましょう！

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
基本的には少し大きめのボルドータイプが最適かとは思いますが、特にグラス選びに神経質にならなくて大丈夫です。ご自宅にある色々なグラスで味わいを比べて試してみてください！



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