『ボコパコンデ・デ・アリカンテ カベルネ・バリッカ』と全く同じ地区・同じ畑・同じブドウ品種で造り、樽熟成をさせずにステンレスタンクで寝かせたのがこちらのキュヴェ。カベルネ・ソーヴィニヨンの凝縮感溢れる黒系果実のフルーツ感が、より純粋に、きれいに楽しめるのがこちらのワインです。

樽熟成をする前段階のワインには、「樽の風味でお化粧でもしないと、とても飲めたものではない」という品質が今一つのワインと、元々の収穫果、最初の発酵を終えたばかりのワインでも十分素晴らしいけれども、複雑性とアクセントを加えて少しスタイルを変えるために樽熟成をするもの、という2通りがあります。

そして『ボコパ コンデ・デ・アリカンテ』の場合は明らかに後者であることを知って戴けるのが、このワイン。スペインの恵まれた太陽に育まれた濃厚な果実味が、素直に、そして魅力たっぷりに現れてきます。カベルネ・ソーヴィニヨンという品種の原始的な魅力がぎっしりと詰まった、ピュア・カベルネ・レッド。樽塾バージョンとの比較試飲も非常に面白いです。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
飲む1時間くらい前には開けておきましょう。果実味が増して柔らかに、飲みごたえのある味わいになります。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
飲む30-45分前から冷蔵庫に、または直前5分-10分アイスバケツで冷やしましょう。ワイン全体のトーンがクリアに整って、もったりした印象が無くなります。

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
小ぶりのボルドー型グラスでお楽しみください。家庭料理と楽しむのに程ちょうど良い渋みとボディ感にまとまります。ブルゴーニュグラスだと、



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