レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
ボックスをご注文の方は無料の簡易熨斗を追加することができます。
ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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フアン・ヒル シルバー・ラベル（スペイン フミーリャ産赤750ml）
夫へクリスマスプレゼントで初めて利用しました。クチコミもよくこちらのショップはワインの説明からも信用出来ると思って選んで大正解でした。夫は美味しいと喜んでいました。
購入前の期待通り、濃ーい一本で、
辛口好きからは敬遠されるかもしれませんが、
個人的にはちょうど良い甘さもあり、
リピート決定です。
おすすめの飲み方を実行。３時間前に抜栓して冷蔵庫へ。室温２６度、液温１５度でスタート。デミグラスソースをかけたハンバーグをマリアージュさせて。ガツンと来る果実味に、かすかな渋み。デミグラスに負けない濃い味わいが良いです。旨い。肉に合います。４０分後、液温２０度で酸味が出てきました。フルーティーな香りと口当たりは良好。時間をかけてじっくり楽しむなら、２時間前に抜栓するほうがよいかも。
甘みの中に深みを感じる味です。素晴らしい味です。ラベルも上品でテンションが上がります。
スペインワインの過剰な濃さや樽の香りが苦手で、なかなか買わない国でしたが、セットの中の１本でしたので、おそるおそる飲みました。おお、美味しい、と素直に驚きました。どうせ真っ黒な果実風味が重たく感じるのだろうという予想をきれいに裏切り、赤や黒のベリーの風味に、やさしさを感じる飲み口。今まで避けていたスペインワインとは180度印象が異なり、驚きました。このワイナリーの他のワインも飲んでみたいです。
レビューも良いし、商品ページでも物凄いプッシュされていますが納得のワインでした。
とても3000円以下とは思えないクオリティで、フィラディスで最初に勧めるならたしかにこのワインです。
口に含んだ瞬間、豊潤な果実の味が広がります。
チリのワインで果実味の濃厚なワインがいくつか記憶に残っていますが、それを超える豊潤さです。
肉系料理にも負けずしっかり主張してきます。
複雑さはないので、純粋にぶどうの濃厚な味わいが欲しければこれは素晴らしいと思います。
アルコール度数を感じさせない飲みやすさで、定期的にリピートしたいくなります。
飲み始めは少し冷えて（14℃くらい）いたので、どうかな？と飲んでみましたが、予想以上に香りも果実味も感じられました。ボルドーグラスで30分くらいしてからの、香りの広がりもよかったですが、果実の凝縮感が次々と感じらられました。しかし、飲みつかれしない素晴らしいワインでした。
アンガスビーフのステーキと合わせていただきましたが肉肉しいステーキの味にぴったりの、ほどよいボディ感のワインです。ここは和牛ではなくアンガスビーフあたりがベストだと思います！
フィラデイスとの出会いはこのワインでした。スペインのワインは以前にも飲んだことがありましたがいい意味で想定外の出会いにフィラデイスに感謝したいと思いました。このワインはリピートさせていただいています。その価値があるワインです。
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星付きレストラン
が選ぶワイン商社直営
コストパフォーマンス
中間マージン無し
品質管理
4人のプロフェッショナル
情熱
ワインにかける想い
フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
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※夏季（6月上旬～9月末）はワインの品質を保つため、全便クール便となります。クール便無料キャンペーン等の特例を除き上記の料金を申し受けます。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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