売り先は自分たちが選ぶ。フランス国外に殆ど出ることのない希少グラン・クリュの生産者。
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【再入荷】ティエリー・ウリー ブラン・ド・ノワール アンボネイ・グラン・クリュ・ブリュット N.V.
好みの問題かもしれないし、そもそもシャンパーニュの知識が足りていないのであまり下手なことは
言えないのですが、結論から言えば、期待よりも若干下でした。
ブランドノワールだからか(?)、酸がかなり強く、それに支配されている感覚が強かったです。
以前飲んだそれなりのブランドノワールの印象が強く残っていただこともあり、もう少しふくよかさというか、熟成感というか、他の要素も感じたいなと思ってしまいましたが、作り手さんによる個性の差なのか、そもそもの価格帯によるものなのか、経験値が足りず何とも言えません。
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星付きレストラン
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コストパフォーマンス
中間マージン無し
品質管理
4人のプロフェッショナル
情熱
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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