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生産者の紹介
ブジーの力強さを表現する老舗レコルタン、ピエール・パイヤール
ピエール・パイヤールは、シャンパーニュ・モンターニュ・ド・ランス地区最南端のグラン・クリュ、ブジー村に拠点を置く老舗レコルタンである。ブジーは、南向きの斜面と独特の土壌が生む男性的で力強いスタイルのピノ・ノワールで知られ、隣村アンボネイのふくよかなキャラクターとは一線を画す。ピエール・パイヤールのシャンパーニュは、このブジーのテロワールを純粋に表現し、しっかりとした骨格と緻密な果実味、複雑でエレガントな香りが調和した味わいが特徴である。ベターヌ＆ドゥソーヴで2つ星を獲得し、シャンパーニュ評論の権威トム・スティーヴンソンからも「すべてのシャンパーニュがお薦め」と高く評価されている。生産量が極めて少なく、入手困難な希少性も相まって、特別な存在として注目されている生産者である。
みんなのワインレビュー
ピエール・パイヤール レ・パルセル ブジー・ブリュット・グラン・クリュ(仏シャンパーニュ750ml)
- ★
- 5.00
- 3件のレビューがあります
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状態の良さ・ブドウの質の良さを想わせる、香味のレベルの高いシャンパーニュ
・色は、この前飲んだブリス程ではないが、少しオレンジの入った綺麗なゴールデン(正に黄金色と言った感じ！)。
泡は肌理細かいが、チョット弱いかもしれない。
・トップノートは、ハチミツ香に柑橘系の香り、オレンジピールのような香りも感じられる。色から連想されるよりも
フレッシュな感じ。
・味わいはコクも旨味もあり、今まで飲んだイメージのパイヤールより大分美味しい。酸味も滑らかになってきており
品の良いミネラルを感じる。( ピエール・パイヤールて、こんなに美味しかったっけ？という感じである。)
・料理との相性では、スライスポテトのチーズ焼きも合うが、北寄貝のマヨ和えの方がより合う。そして、あん肝
(ポン酢系タレ漬け)が意外とこのシャンパンに合う。
・状態が良さそうで、フレッシュ感が維持されているものの香りの複雑性とミネラルの豊かさがシッカリ感じられる。
・商品ページには記載されていないので補足すると、ラベルの下部に赤字で記載されているＸＸは、ベースとなる
ワインのヴィンテージを表しているようで、色の割にフレッシュ感があるのは2020という比較的若いワインが
主体だからと想われる。色が濃いのは熟成させたリザーブワインも幾らか入ってるからと想われる。
はちみつトースト
アンズや桃のニュアンスに白い花系統のアロマを含んでいるように感じられます。
匂いの分厚さとは裏腹に口に含んだときの酸のキレの良さが気持ちいいです。
余韻ははちみつとトースト。わずかにナッツの印象もありますでしょうか……？
お盆までの繁忙期を乗り越えた自分にご褒美の晩酌に100点のシャンパーニュでした。
うまいシャンパーニュ
キレのある酸味と蜜っぽさ シャンパーニュらしさが溢れる逸品
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