シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス キュヴェ・3A エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ　N.V.

Champagne de Sousa et Fils CUVEE 3A Extra Brut Grand Cru N.V.

通常価格 10,800円

9,780円(10,562円税込)

シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス キュヴェ・3A エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ　N.V.
容量 750ml
タイプ 白
産地 フランス
生産者名 De Sousa et Fils
生産年 NV
ブドウ品種 ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
熟成
ドサージュ量

アヴィーズ、アイ、アンボネイの3つの村の頭文字となっているAAAに因んで「3A」と名付けられたグラン・クリュ・ブレンド。ブレンド比率はアヴィーズのシャルドネを50%、アイとアンボネイからピノ・ノワールを25%ずつとなる。シャルドネ由来のパイナップルやマンゴーのような濃厚な果実のアロマに、ピノ・ノワール由来のレッドベリーやカシスのアロマが複雑に展開、口中ではピノのヴェルヴェット的なタッチと、シャルドネのフレッシュなミネラル感が広がる、まさにバランスの極みと言った1本。

THE PRODUCER

De Sousa et Fils

年間生産量僅か85000本。芸術家よりも職人であることを選んだエリック・ド・スーザのワインは、実直にテロワールを表現する。

3 Essential Points

  1. 1栽培のポイントは土を耕すことにある、と明言する造り手。手間を掛けて土を耕し続けることで自然に除草され、土壌が活性化しミネラル豊かな果実となる。
  2. 2コート・デ・ブラン、アヴィーズ村のチョーク質土壌の繊細なテロワールが的確に表現されたシャンパーニュ。ラベルにはその土壌を象徴する古代生物の化石が描かれる。
  3. 3極端に低い生産量。フラッグシップキュヴェ「コーダリ」ですら僅か60000本の生産で、入手はますます困難になりつつある。

The Hands

レコルタン・マニピュランには様々な性格の作り手が存在するが、エリック・ド・スーザはまさに「実直な職人」。エリックは、祖父が創立したレコルタンを1986年に引き継ぎ、ビオディナミ農法への切り替えを実施するなどして自社シャンパーニュの方向性を積極的に転換。クオリティを飛躍的に向上させ、その名を世界に轟かせた。ド・スーザのシャンパーニュの基本スタイルはアヴィズのキャラクターに象徴される。力強いミネラルと果実の凝縮感、エレガンスが同居するスタイルだ。ド・スーザも近年注目度がめきめきと上がっており、入手困難なレコルタンのひとつ。