カートを見る0

0800-222-5530

ワイン選びのご相談、お気軽に!通話料無料 / 10:00-18:00 (土日祝を除く)

チョッリ シレーネ チョッリ シレーネ

テイスターがこのワインを動画で解説!

◆人が知らない面白いワインを見つけたければこれ!絶対的な個性のあるイタリアワイン!◆
イタリア・ローマ郊外で栽培される『チェザネーゼ・ダッフィーレ』というブドウ品種を聞いたことがありますか??他に絶対無い圧倒的に独特な個性を持っていながら、素直に「おいしい!」と思える。まさに土着品種の理想形がここにあります。ちょっと敬遠してしまうかもしれませんが・・・騙されたと思って一度チャレンジしてみてください!!
チョッリ シレーネ

個性派テイストに驚き、ハマる人続出中のイタリア赤。想像を越える香り・旨み体験!

チョッリ シレーネ

  • イタリア
  • 赤ワイン

24 ポイント獲得

希望小売価格 2,916円
価格 2,380円(2,570円税込)

カートに追加されました。

閉じる

閉じる

  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
  • 交換・返金保証交換・返金保証
6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF! 6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF!
味わいチャート
タイプ
赤・オレンジピールや生姜のニュアンスが個性的!!
産地
イタリア > ラツィオ州 オレヴァーノ・ロマーノ / D.O.C. Cesanese di Olevano Romano
ブドウ品種
チェザネーゼ・ダッフィーレ種100% / コンクリートタンク12ヶ月熟成
ヴィンテージ
2016
合う料理
驚きのマリアージュ!『新生姜の豚肉巻き』

30秒でわかる!このワインの楽しみ方

初めて飲んだ時、正直相当驚き戸惑いました。これまで、テイスターとしてそれなりに色々なワインを飲んできたつもりではありますが、「~みたいだな」「~系だ」というある程度のキャラクター付けさえも完璧に拒むような、圧倒的に独特なキャラクターを持つ香りと味わいだったから。でも、それでいて実にしみじみとおいしい、癖になるような魅力を持つワインなのです。・・・もう、一瞬でこのブドウ品種の虜になりました。

チェザネーゼ・ダッフィーレは、ローマがあるラツィオ州の郊外で栽培される赤ワインでありながら、オレンジピールや様々なハーブを想わせる華やかな香り。僕はそこに生姜のニュアンスを見つけたので、自宅で豚肉の生姜焼き(生姜やや多め)を作って合わせてみたところ、これが絶妙に合う!!皆さんにも是非とも試して戴きたいマリアージュです。

確かに、好き・嫌いの分かれるタイプのワインかもしれません。ですが、好みだったならこれは結構ワイン人生を変える大発見・運命の出会いになるはず。CLUB30はそう思って、敢えて30本の中に加える決心をしました。皆さんの勇気あるチャレンジ、待っています!!!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:これは、是非とも変化を楽しんで欲しい1本。はじめて飲まれる際には敢えて事前に開けず、食事の直前に抜栓をして時間毎の 香り・味わいの変化を感じて下さい。本当に面白い変化が体験できます!
設定温度:やや冷やし目の方が美味しく感じられるタイプです。冷蔵庫45分-1時間ほど冷やしてみて、テーブルで調整を。
ワイングラス:僕の好みは大ぶりのブルゴーニュグラスです。単一品種ならではの個性が存分に花開くと思います。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、おすすめキャンペーン実施中の土着ブドウ品種ワインをチョイスしました。メジャーな国際ブドウ品種とは異なるユニークなキャラクターをお楽しみください!
  • 産地『オレヴァーノ・ロマーノ』はこんな素敵な場所!
  • 場所はローマから75km程のこのあたり。
  • 土着品種「チェザネーゼ・ダッフィーレ」種
  • 赤い粘土が分厚く広がるユニークな土壌です。
  • 醸造科のダミアーノ・チョッリ氏
チョッリ シレーネ

個性派テイストに驚き、ハマる人続出中のイタリア赤。想像を越える香り・旨み体験!

チョッリ シレーネ

  • イタリア
  • 赤ワイン

24 ポイント獲得

希望小売価格 2,916円
価格 2,380円(2,570円税込)

カートに追加されました。

閉じる

閉じる

  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
  • 交換・返金保証交換・返金保証
6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF! 6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF!

このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

驚きのマリアージュ!『新生姜の豚肉巻き』

≪材料(2人分)≫
豚ロース薄切り肉 6枚
新生姜の漬物 3本
≪作り方≫
1.豚ロースの薄切り肉を広げ、半分の長さに切った新生姜の漬物を端に乗せる。
2.新生姜を豚ロース肉でくるくると巻き、中火に熱したフライパンに巻き終わりを下になるようにして並べる。
3.ときどきコロコロと焼く面を変えながら全体を焼く。
チョッリ シレーネ

個性派テイストに驚き、ハマる人続出中のイタリア赤。想像を越える香り・旨み体験!

チョッリ シレーネ

  • イタリア
  • 赤ワイン

24 ポイント獲得

希望小売価格 2,916円
価格 2,380円(2,570円税込)

カートに追加されました。

閉じる

閉じる

  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
  • 交換・返金保証交換・返金保証
6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF! 6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF!

みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中

解釈が難しいワインなのかな…?

個性的というのは、まさにその通り。
ハマるか、というと…個人的にはちょっと違ったかな…。
新生姜の豚肉巻きにも合わせてみましたが、正直、感動には達しなかったです。
生姜のニュアンスというのは、あのなんとなく土っぽい感じのことでしょうか?
生姜は大好きですが、ワインに求めるニュアンスではないかなぁ。
好き嫌いのハッキリ分かれるワインだと思います。
でも、また気が向いたらチャレンジしてみようかな。違う季節に。

naoccino さん

My silene

このワインは直感的に女だと思った。
sileneお前はイタリアのなでしこか?
始めにグラスの中の色からは
熟成されたピノノアールかと思いきや、
香りはちょっと苦みばしった男の香り。
これは男だ!と叫ぶ私に、妻と息子は
個性的な熟女だという。
私は独りsileneをあいする!

興味深い(面白い)体験

紹介文にあったことを半信半疑で飲んでみたところ、確かにこれまでに経験したことのない味わいでした。 オレンジの香りがしたかと思ったら、後からクールなハーブのような味わいが追いかけてきて。 更に、紅茶?のような香りもしてきました。 白ワインでハーブというのは分かるのですが、赤ワインでの体験は初めてでした。 全然ワインに興味ない妻のコメントでは、桃の感じもしたとか。 「甘い!」というのが、妻の第一声でした。 個人的には、とても気に入りました。興味深いです。 また購入します!

drc さん

2017年下半期のマイベスト・ペアリング(暫定)

このワインに、投稿されている新生姜の豚肉巻きが漬物が感動のマリアージュです。新生姜の漬物は「そんな季節限定の食材を…。しかも漬物なんて一体どうやって漬けるんだよ…」と途方に暮れましたが(情けなし)、スーパーでも岩下という生産者の漬物が手に入りやすいようです。それは新生姜が大きめに切ってパックされているのですが、敢えて少し切って、2~3個をまとめてからお肉を巻くのがおすすめです。断面が大きい方が噛んだ時に生姜同士がぶつかって漬汁を多く出すので、食感がジューシーになる(気がする)からです。これは日本の漬物文化とワインが出会う素敵なメニューです。お酒の好きな外国のお客さんにもお出しできるレパートリーが増えて、たいへん満足でした。

さん

Ciolli Silene チョッリ・シレーネ

初めて耳にする様なブドウ品種多く、毎回楽しみに頂いています。 チェザネーゼ・ダッフィーレまた聞いた事の無い品種、ドキドキ、まず色~うっ!何色? 香~おっ、甘い?味・・・?でも美味しー とりあえず、飲んで感じてほしいワインです。 普通に、食事と合うし、単独でも行ける、優しい甘さが、嫌味なく体に染み渡る心地よさが後を引きます。

goppe さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。