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<料理とのマリアージュ幅がとにかく広い赤ワイン!>「ル・グルマン=食いしん坊」!まろやか&ちょっぴりスパイシーな南フランス赤、とにかくどんな料理にも合わせやすい!!
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Domaine du Joncier Lirac Le Gourmand

  • フランス
  • 赤ワイン

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ドメーヌ・デュ・ジョンシエ リラック ル・グルマン 750ml(フランス コート・デュ・ローヌ産赤ワイン)

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味わいチャート
タイプ
赤・バランス良く深みのある赤
産地
フランス > コート・デュ・ローヌ
ブドウ品種
グルナッシュ種65%、カリニャン種15%、シラー種10%、サンソー種10% / コンクリートタンク13か月熟成
ヴィンテージ
2016
                  
グルメは美食家、グルマンはちょっとやんちゃに「食いしん坊」。呼び方と意味合いは若干違えど、基本的に美食家は好奇心旺盛な食いしん坊だし、食いしん坊な人こそ本当においしいものを知っている美食家でもあります。そんな、おいしい食べ物や飲み物を貪欲に探し続ける求道者のためのワインをここに見つけました!
卵のような大きな石がごろごろと転がる南フランス「リラック」村の畑から作られるこのワインは実に大らかでまろやか。飲みやすい味わいでどんな食べ物とも自然と相性良く楽しめそうな、器の大きいワインです。
CLUB 30は、もちろんこのワインにもおすすめ30分レシピ「豚肉のトマト煮」のご提案をしています・・・が、このワインに関しては特に、他のワイン向けのレシピとも一緒に楽しんで戴きたい!色々な料理と一緒に試して、その幅広さを確かめて欲しいと思います。

  • エレガンスを追求する女性醸造家マリーヌ
  • 畑にはこんな大きな石がごろごろと。。
  • 有機栽培認証「AB」マーク正式取得しています。
  • CLUB30オリジナルマリアージュレシピは・・「バルサミコ酢豚」!!
  • Firadis公認「Quality Wine」商標取得しています♪
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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

豚肉のトマト煮

<材料/2人分>
豚バラかたまり肉:200g
ニンニク:1個
タマネギ:1/4個
ニンジン:1/2個
セロリ:1/2本
オリーブオイル:大さじ1
トマト缶:1/2個
赤ワイン:100ml
塩こしょう:少々
<つくりかた>
1.鍋を熱し、塩こしょうした豚バラかたまり肉の表面を焼きつけ、一度取り出す。
2.1の鍋にオリーブオイルとニンニクを熱し、タマネギ、ニンジン、セロリを炒める。
トマトと赤ワインを加えて煮詰める。
3.1の豚肉を2cmの厚さに切って、2に加えて煮込む。塩こしょうで調味。
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川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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