『シャンパーニュ グランクリュ プロジェクト』
ークラマン村 自社畑の近況ー
- 2023.02.02
- コラム 産地訪問
- シャンパーニュ, シャンパーニュ グランクリュ プロジェクト
私どもフィラディスは、2021年5月にシャンパーニュのグランクリュ、クラマン村に合計0.25ヘクタールの畑を購入し、同年夏より『シャンパーニュ グランクリュ プロジェクト』を始動させました。クラマン村という素晴らしい産地で、日本人による日本人の味覚に合った理想のシャンパンを生み出そうという挑戦的で心踊るプロジェクトです。 当初は畑づくりに最低でも3年かかると踏んでいましたが、比較的畑とブドウの木の […]
