「レヴェランス R」の“響かせ合う”古酒マリアージュに迫る！ 2022.04.02 サービス マリアージュ 検証＆実験 ペアリング, マリアージュ, 古酒 ブルゴーニュとシャンパーニュの古酒に魅せられ、その魅力を最大限に引き出すマリアージュを提供されている、とてもユニークなレストラン「révérence R（レヴェランス アール） 」。今回は古酒に特化しているからこそ培われたrévérence R（レヴェランス アール） 独自のマリアージュ哲学を、実際にワインと料理を合わせながらご教授いただきました。 古酒のマリアージュに必要なこととは？ ペアリング […] 続きを読む
