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生産者の紹介
古樹が語るブルゴーニュの本質、ルイ・ボワイヨ
ルイ・ボワイヨは、名門ボワイヨ家4代目として、2003年に独立を果たし、自身の理想を追求する造り手である。ヴォルネイやジュヴレ・シャンベルタンをはじめとする名高い畑を受け継ぎ、平均樹齢55年以上の古樹から生まれるワインは、優しさと深み、そして透明感ある果実味を湛える。リュット・レゾネを基盤に、銅を含む有機農法資材も使用を避け、徹底した畑仕事を行い、テロワールの真髄を表現する姿勢が貫かれている。低い新樽率、自然酵母での発酵、穏やかな抽出と長期マセラシオンにより、畑由来の個性が際立つワインを生み出し、ブルゴーニュ新時代を牽引する存在として高い評価を受けている。
みんなのワインレビュー
【完売致しました。再入荷の予定はございません。】ドメーヌ ルイ・ボワイヨ・エ・フィス ヴォルネイ プルミエ・クリュ アングル(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
- ★
- 4.00
- 1件のレビューがあります
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バランスがいい感じだった
匂い 樽香
粘性 トロミ すこしあり
甘味 すこしあり
塩味 あり
渋味 あり
酸味 すこしあり
苦味 すこしあり
バター
薄めな感じの味覚で上品なイメージ
美味しかった
0
いいね
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