【ドメーヌ蔵出し36本限定】ドメーヌ・ダニエル・リオン ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012年(仏ブルゴーニュ赤500ml)

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商品名(原語):
Domaine Daniel Rion Nuits St. Georges Vieille Vignes 500ml
タイプ・容量:
赤ワイン (500ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2012

ソムリエのワイン解説

フィラディス取り扱いのブルゴーニュ生産者でも特に人気の高い『ダニエル・リオン』の初入荷キュヴェ「ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ」の間もなく10年熟成2012年ヴィンテージが到着しました。しかも、500mlという一人でゆっくり楽しむのにも程よい500mlサイズ、1-2本ストックしておくと「あ、今日あれ飲んじゃおうかな」という日がきっと訪れますよ。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
来年で10年の熟成を迎えるこのワイン、熟成結構進んでいるんじゃないかな…と思って開けたら、驚くほどに若々しくフレッシュ。まだまだこの先の深化・進化のポテンシャルを秘めた段階にあることを最初にお伝えしておきます。今すぐ飲んでもOKですし、まずはここから3-5年寝かせてみるのも面白いでしょう。
香り印象派シンプルに赤いフルールたっぷり、ラズベリー、クランベリー、さくらんぼに少し梅、そして軽いスモーク香。じんわりくる甘い果実味に穏やかな酸、そしてニュイ・サン・ジョルジュらしくミネラル&タンニンが豊かで骨太な印象。ブルゴーニュワインに色気や官能性を求める方にはやや地味に感じられてしまうかもしれませんが、まずガシっと来て最後は静かながら甘く甘くフィニッシュしていく展開はなかなか深いですよ。≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
僕のおすすめは2時間前くらいの抜栓ですね。開けたての段階でも酸は穏やかに落ち着き、果実味もありまとまっている感じはあるのですが・・・・やっぱりこじんまりと閉じ籠っているかな、という印象。時間が経つにつれて甘みは更に増し、酸のフレッシュ感もUP。500mlの小サイズは通常のボトルよりもすぐに飲み終えてしまうので、開けたてから飲み進めると2時間持ちませんよ 笑≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
セラー保存だったらそのままの温度で、室温で置いてあったら冷蔵庫30-45時間くらいかアイスバケツ冷却6-7分程度(上記の通り抜栓は事前にしておいてください)。柔らかなフルーツ感と優しい酸が、温度を下げてあげることでより明瞭に表現されます。実は僕はちょっと冷やし過ぎてしまったのですが、そうするとちょっと硬くタイトな印象になってしまいました。冷やしは程よく!≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
おすすめは中サイズくらいのブルゴーニュ型グラス。フルーツ感が優しくじんわり旨い…というタイプのこのワイン、あまり大きすぎるグラスだと全体のパワーバランスがほどけて緩んでしまうかも。中程度くらいのサイズが適材適所、ボルドーグラスも悪くないと思います。
(ワインレヴュー担当:フィラディスワインクラブ店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Domaine Daniel Rion

生産者の概要

伝統的な栽培・醸造手法を守りつつも、大胆な近代設備や物流手法を取り入れることで知られるドメーヌ。

3つのポイント

  1. 1955年にダニエル・リオンにより創設。
  2. コート・ド・ニュイに点在する数々の著名な畑を計18ha所有。
  3. 生産されるワインは、どれも非常に柔らかいタンニンと豊富な果実味を持ち、表情が豊かで外交的な味わい。

生産者のこだわり

1955年にダニエル・リオンにより創設。僅か2ヘクタールから始まった小さな蔵だったが、その後新しい醸造所の設立や畑の買い足しを経てヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュに今では合計18ヘクタールの畑を持つ。1970年代後半にパトリス、クリストフ、オリヴィエの3人の息子が家業に加わり、現在では娘のパスカルも販売担当として加わっている。
各アペラシオンから作られるワインは、非常に細かく柔らかいタンニンと甘い果実味が豊富であり、表情豊かで外交的かつ誘惑的なアロマを放つ。ほとんどのブドウが樹齢40年に達する所有畑では土壌成分を分析し必要な成分を考えて有機肥料が用いられ、急斜面の畑が多く土の流出を防ぐため除草剤の使用も極力控えられている。ブドウ栽培にあたり糖・酸・タンニンのバランスを重要視しており、品質に見合った収穫量に抑えることに留意する。
醸造は伝統的でありながらもワイナリーでの作業中にワインに負担をかけないよう、重力システムを採用する等、近代的な設備を持つ。また地下セラーにも温度管理設備を持ち、出荷に関しては、定温トラックを使いながらも夏のリスクを避けるため秋まで出荷をしない等、温度管理に大変気を使っている。当然、蔵出しされる豊富なバックヴィンテージも最良の状態で管理されたものである。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ ギフトボックス1本用、2本用:275円(税込)

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