ボランジェにもブドウを卸す栽培醸造家によるお手頃シャンパーニュ!

ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

  • ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)
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商品名(原語):
Veuve Olivier & Fils Carte d'Or Brut N.V.
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス / Veuve Olivier & Fils
産地:
フランス France シャンパーニュ Champagne
ブドウ品種:
ムニエ Meunier 60%, ピノ・ノワール Pinot Noir30%, シャルドネ Chardonnay10%
ヴィンテージ:
N.V.
熟成:
36ヶ月
ドサージュ:
6g/L

ボランジェにもブドウを卸す栽培醸造家によるお手頃シャンパーニュ!

ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

希望小売価格 5,830円
税込 5,247円 送料について

セール情報

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商品名(原語):
Veuve Olivier & Fils Carte d'Or Brut N.V.
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス / Veuve Olivier & Fils
産地:
フランス France シャンパーニュ Champagne
ブドウ品種:
ムニエ Meunier 60%, ピノ・ノワール Pinot Noir30%, シャルドネ Chardonnay10%
ヴィンテージ:
N.V.
熟成:
36ヶ月
ドサージュ:
6g/L

ソムリエのワイン解説

THE CHAMPAGNEで最も低価格帯でありながら、巷の激安シャンパーニュとは格の違いを見せつけてくれる、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの実力派小規模RM(レコルタン・マニピュラン)『ヴーヴ・オリヴィエ』。5000円を切るお買い得価格のシャンパーニュながらその品質は大量生産メゾンのシャンパーニュとは細やかさが全く違っています。
白桃・蜜たっぷりの林檎・様々な柑橘類が香るアロマ、ジューシィでしなやかな飲み心地。最初に酸がフレッシュに立ち上がりますが、そこから甘味が豊かに展開し、最上のバランスがもたらされます。
正直に申し上げて、この1本を紹介することで当店の他のシャンパーニュのお客さまが一気にこちらに流れてしまうのでは・・・という懸念も無くはないのですが、でもこれをご紹介しないわけにはいかないでしょう。決して大量販売は出来ないのでお早めにお試しを、そしてお気に召しましたら是非ともまとめ買いをお薦めします!!
(シャンパーニュレヴュー担当:THE CHAMPAGNE店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Veuve Olivier & Fils

生産者の概要

あの『ボランジェ』にもブドウを供給する、フランスの隠れた優良生産者をTHE CHAMPAGNEが発掘!!

3つのポイント

  1. ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区トレルー・シュル・マルヌで1922年に創業されたレコルタン・マニピュラン。所有畑は18ha。
  2. 現在当主は4代目の女性醸造家サンドリーヌ・シャルパンティ・オリヴィエ、テロワールを細やかに表現する。
  3. 近年フランスのワイン専門誌で注目を集めるRM。ギド・アシェットでは初掲載で星を獲得した。

生産者のこだわり

1922年の創業以来、伝統のシャンパーニュ造りを大切にするヴーヴ・オリヴィエ。エペルネから30kmほど西に離れたトレルー・シュール・マルヌ村の最良区画である粘土比率が高く石灰を含有した土壌の南向き斜面に畑を所有し、その入念に丁寧に手入れされた畑のブドウはあのボランジェが長年にわたって買い付けを行う程のクオリティだ。21世紀の今も木製のプレス機(コカールと呼ばれる、シャンパーニュ伝統のプレス機)を使用することにこだわり、ゆっくりと荷重を掛けてプレスをすることで純粋でクリアな果汁を絞り出す。まだまだフランス国内のシャンパーニュ愛好家にしか知られていない小規模生産者ではあるが、近年は専門誌などで注目を集め、その高いコストパフォーマンスは非常に高い評価を獲得している。THE CHAMPAGNEが太鼓判を押す、お買い得生産者だ。

【ヴーヴ・オリヴィエ 醸造家 サンドリーヌ・シャルパンティエ・オリヴィエさんにTHE CHAMPAGNEが一問一答インタヴュー!】
Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか?

⇒私で4世代目になるファミリー・ビジネスだから、受け継いでいくのが当たり前のことのようだった。そして私には息子と娘がいるのだけど、2人がこの土地での素敵な物語をもっと後世まで長く長く紡いでいってくれれば・・・・と思っているわ。

Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は?
⇒私がシャンパーニュを造っていて喜びを感じるとき・・・ひとつは、ワインの大好きな人たちと一緒に自分のワインを楽しむとき。シャンパーニュ造りについて私が思っていることを話し、飲んでくれた人が感じ取ったことを語ってくれるのを聞くとき。
そしてもう一つはやっぱり毎年の収穫。畑から収穫したブドウを運んでいると、ワインの新しいライフストーリーが始まるのを感じて、ワクワクするの。

Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは?
⇒毎年のように起こることだけど・・・雹と霜!本当に、これに尽きる感じ。

Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか?
⇒シャンパーニュ造りという長い一連の作業の中では、ここが最も重要な工程でここはそれほどでもない、なんていうことは一切無いのだけど、やっぱり上質なブドウを収穫することが一番大切。結局、おいしいシャンパーニュができるか、それとも平凡なものになってしまうのかは、その段階で全て決まっているものだしね。

Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは?
⇒私は「ワインの理想的なあるべき姿はこういうもの」と考えたことは一度も無いの。ひとつひとつのワインには、それぞれ最良のシチュエーション、食事とのペアリング、雰囲気・・・そして一緒に飲むパートナーがあるはずだから。

Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら?
⇒ボランジェの『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2010年』ね。ヴーヴ・オリヴィエの畑からブドウを供給しているボランジェの、素晴らしい1本!

Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒『セクレ・ド・カーヴ』に、色々な茸を使ったリゾットの組み合わせが最高!ポルチーニやモリーユが特にお気に入りなの。

Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか?
⇒今興味があるのは、南アフリカか北米のオレゴン州。フランス以外で、素晴らしいピノ系ブドウを産み出す土地に興味があるかな。

Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒この土地のテロワールを正しく正確に伝えられる、メッセンジャーのようなシャンパーニュをクリエイトすること。そして、ブドウとそれを取り巻く自然環境に対する深い尊敬を忘れないこと、ね。

Q10:最後に・・・日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを!
⇒日本の沢山のワインラヴァーに私のシャンパーニュが届いていることを、心から幸せに思っています。ヴーヴ・オリヴィエのシャンパーニュは、間違いなく日本の皆さんのテイストに合うはず。
NO DOUBT!!

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味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ ギフトボックス1本用、2本用:250円(税抜)

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みんなのワインレヴュー

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ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

総合点:3.80(5件の評価)

えいたん さん

投稿日時:2021/04/08 02:47:27

高いシャンパンより好評だった。

つくづくお酒は好みなんだなと思った。
使われている葡萄も違ってたのですが、
すっきりとして泡の強い高いシャンパンより、
こちらの方が満場一致で好みだった。
ふくざつさとあまみがよかったのかなぁ

まさぴろ さん

投稿日時:2020/05/10 20:00:19

いい香り

リンゴ🍎をすりおろした甘い香り。美味しかったですよ。フィラディスさん、ありがとう。

にく さん

投稿日時:2019/10/01 08:36:28

正直…

ん〜

issey さん

投稿日時:2019/06/24 05:14:24

優等生

個性の際立つRMにおいて、いい意味バランスの取れた優等生。クリュッグ等と飲み比べたがそこまで負けない。おだやかな酸と程よい果実味。コスパもよく、常備しておきたい一本。

ぽんちー さん

投稿日時:2019/03/16 08:55:26

柔らかい円みを帯びたジューシーさ

飲んだ瞬間、ジューシーな果汁がほとばしる桃を連想しました。
刺々しさや気難しさは一切無くて、柔らかさとジューシーさにウエイトが寄っていて、万人ウケしそうなシャンパーニュでした。
これなら、普段お酒を飲まない女性にもオススメできると思います。

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配送・送料

  • 通常送料550円(税込)※沖縄県、離島は別料金、その他は一律です。
  • ・ワイン6本以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日午前8:29までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも追加送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品220円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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