ワイン通販のフィラディスワインクラブ

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ「技」で選ぶ

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ PRICE

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ PRICE ～4999円

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ TYPE

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ TYPE 白　ノン・ヴィンテージ

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ YEAR

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ YEAR N.V.(ノンヴィンテージ)

Firadis WINE CLUB全てのワインソムリエ Restaurant Ryuzu丸山ソムリエ

Firadis WINE CLUB全てのワイン白スパークリング

Firadis WINE CLUB全てのワイン白スパークリングピノ・ノワール/Pinot Noir - 白スパークリング

Firadis WINE CLUB全てのワイン白スパークリングムニエ/Meunier - 白スパークリング

Firadis WINE CLUB全てのワインフランス/France

Firadis WINE CLUB全てのワインフランス/France シャンパーニュ/Champagne - フランス

Firadis WINE CLUB全てのワインフランス/France ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス/Veuve Olivier & Fils - フランス

Firadis WINE CLUB全てのワインセット、頒布会以外

ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスカルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

ボランジェにもブドウを卸す栽培醸造家によるお手頃シャンパーニュ！

ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスカルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

Name: ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)
Price: 5500 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.90 (10 reviews)

ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスカルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

バランスが良く、ドライなロゼワインです。

ソフトでフルーティーなロゼワインです。

きりっとシャープな印象のロゼワインです。

フレッシュで爽やかなロゼワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。

コクがあり、深みが感じられるロゼワインです。

バランスの良い味わいのロゼワインです。

バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

バランスが良く、ドライな発泡性ワインです。

ソフトでフルーティーな発泡性ワインです。

きりっとシャープな印象の発泡性ワインです。

フレッシュで爽やかな発泡性ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな発泡性ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある発泡性ワインです。

コクがあり、深みが感じられる発泡性ワインです。

バランスの良い味わいの発泡性ワインです。

Veuve Olivier & Fils Carte d'Or Brutの関連カテゴリ

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ「技」で選ぶ

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ PRICE

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ PRICE ～4999円

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ TYPE

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ TYPE 白　ノン・ヴィンテージ

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ YEAR

Firadis WINE CLUB全てのワインザ・シャンパーニュ YEAR N.V.(ノンヴィンテージ)

Firadis WINE CLUB全てのワインソムリエ Restaurant Ryuzu丸山ソムリエ

Firadis WINE CLUB全てのワイン白スパークリング

Firadis WINE CLUB全てのワイン白スパークリングピノ・ノワール/Pinot Noir - 白スパークリング

Firadis WINE CLUB全てのワイン白スパークリングムニエ/Meunier - 白スパークリング

Firadis WINE CLUB全てのワインフランス/France

Firadis WINE CLUB全てのワインフランス/France シャンパーニュ/Champagne - フランス

Firadis WINE CLUB全てのワインフランス/France ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス/Veuve Olivier & Fils - フランス

Firadis WINE CLUB全てのワインセット、頒布会以外

商品名（原語）:

Veuve Olivier & Fils Carte d'Or Brut

タイプ・容量:

白泡 (750ml)

生産者:

生産者を知る

産地:

ブドウ品種:

ムニエ 60%、ピノ・ノワール 30%、シャルドネ 10%

ヴィンテージ:

熟成:

36ヶ月

ドサージュ:

6g/L

アルコール度数:

12%

ボランジェにもブドウを卸す栽培醸造家によるお手頃シャンパーニュ！

ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスカルト・ドール・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

レヴュー総合点：3.90（10件の評価）

希望小売価格 6,050円
税込 5,500円送料について

セール情報

50 ポイント獲得

お気に入りに追加

商品名（原語）:

Veuve Olivier & Fils Carte d'Or Brut

タイプ・容量:

白泡 (750ml)

生産者:

生産者を知る

産地:

ブドウ品種:

ムニエ 60%、ピノ・ノワール 30%、シャルドネ 10%

ヴィンテージ:

熟成:

36ヶ月

ドサージュ:

6g/L

アルコール度数:

12%

ソムリエの解説

シャンパーニュヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の実力派小規模RM(レコルタン・マニピュラン)『ヴーヴ・オリヴィエ』。5000円台というお買い得価格のシャンパーニュながらその品質は大量生産メゾンのシャンパーニュとは細やかさが全く違っています。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
白桃・蜜たっぷりの林檎・様々な柑橘類が香るアロマに、砂糖漬けのジンジャーを想わせる香りのアクセント。最初のタッチで酸がフレッシュに立ち上がりますが、そこからジューシィで柔らか・しなやかな飲み心地がゆったりと展開し、まさに「癒し系・和らぎシャンパーニュ」。

開けたてから香りも果実味も十分に開いた状態ですので、1人か2人でゆっくり楽しむなら、直前の抜栓でもまったく問題ありません。4人以上で飲む時には、出来れば15-30分くらい前に開けておき、最初のグラス1杯を最大限おいしく楽しみましょう。

≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
バランスに秀でたタイプのシャンパーニュですので、合わせる料理は全く限定されません。その日のお料理と気軽に合わせればOK、暑いメインディッシュと合わせる時は、少しだけシャンパーニュの温度を上げると良いかもしれませんね。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
飲む前には十分過ぎるほどにしっかりと冷やしておいてください。このシャンパーニュを開ける日の朝には必ず冷蔵庫に入れておきましょう。僕個人の感想としては…このシャンパーニュは良く冷えているときのほうが果実のピュアな甘みが綺麗に出ると思います。果実味をもっとヴォリューミーに感じたいなと思ったら、テーブルで飲み進めながら少しずつ温度を上げていって好みの味わいになるポイントを探してみてください。前述したように、お料理の温度が熱めの時は少し温度が高くても良いかと思います。

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
フルートやチューリップ型のグラスも良いですが、ここは是非とも普通のワイングラス(白ワイン用など、小ぶりで飲み口の窄まっているタイプが特におすすめです)で飲んでみてください。香りの立ちあがり方、広がり方、そして味わいの余韻が全くと言ってよいほど変わりますよ！

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Veuve Olivier & Fils

ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス

生産者の概要

あの『ボランジェ』にもブドウを供給する、フランスの隠れた優良生産者をTHE CHAMPAGNEが発掘！！

３つのポイント

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区トレルー・シュル・マルヌで1922年に創業されたレコルタン・マニピュラン。所有畑は18ha。
現在当主は4代目の女性醸造家サンドリーヌ・シャルパンティ・オリヴィエ、テロワールを細やかに表現する。
近年フランスのワイン専門誌で注目を集めるRM。ギド・アシェットでは初掲載で星を獲得した。

生産者のこだわり

1922年の創業以来、伝統のシャンパーニュ造りを大切にするヴーヴ・オリヴィエ。エペルネから30kmほど西に離れたトレルー・シュール・マルヌ村の最良区画である粘土比率が高く石灰を含有した土壌の南向き斜面に畑を所有し、その入念に丁寧に手入れされた畑のブドウはあのボランジェが長年にわたって買い付けを行う程のクオリティだ。21世紀の今も木製のプレス機(コカールと呼ばれる、シャンパーニュ伝統のプレス機)を使用することにこだわり、ゆっくりと荷重を掛けてプレスをすることで純粋でクリアな果汁を絞り出す。まだまだフランス国内のシャンパーニュ愛好家にしか知られていない小規模生産者ではあるが、近年は専門誌などで注目を集め、その高いコストパフォーマンスは非常に高い評価を獲得している。THE CHAMPAGNEが太鼓判を押す、お買い得生産者だ。

≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタビュー！≫
『ワイン職人に聞く、10の質問』
ヴーヴ・オリヴィエ醸造家サンドリーヌ・シャルパンティエ・オリヴィエさん

Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか？
⇒私で4世代目になるファミリー・ビジネスだから、受け継いでいくのが当たり前のことのようだった。そして私には息子と娘がいるのだけど、2人がこの土地での素敵な物語をもっと後世まで長く長く紡いでいってくれれば…と思っているわ。

Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は？
⇒私がシャンパーニュを造っていて喜びを感じるとき…ひとつは、ワインの大好きな人たちと一緒に自分のワインを楽しむとき。シャンパーニュ造りについて私が思っていることを話し、飲んでくれた人が感じ取ったことを語ってくれるのを聞くとき。
そしてもう一つはやっぱり毎年の収穫。畑から収穫したブドウを運んでいると、ワインの新しいライフストーリーが始まるのを感じて、ワクワクするの。

Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは？
⇒毎年のように起こることだけど…雹と霜！本当に、これに尽きる感じ。

Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか？
⇒シャンパーニュ造りという長い一連の作業の中では、ここが最も重要な工程でここはそれほどでもない、なんていうことは一切無いのだけど、やっぱり上質なブドウを収穫することが一番大切。結局、おいしいシャンパーニュができるか、それとも平凡なものになってしまうのかは、その段階で全て決まっているものだしね。

Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは？
⇒私は「ワインの理想的なあるべき姿はこういうもの」と考えたことは一度も無いの。ひとつひとつのワインには、それぞれ最良のシチュエーション、食事とのペアリング、雰囲気…そして一緒に飲むパートナーがあるはずだから。

Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら？
⇒ボランジェの『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2010年』ね。ヴーヴ・オリヴィエの畑からブドウを供給しているボランジェの、素晴らしい1本！

Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒『セクレ・ド・カーヴ』に、色々な茸を使ったリゾットの組み合わせが最高！ポルチーニやモリーユが特にお気に入りなの。

Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか？
⇒今興味があるのは、南アフリカか北米のオレゴン州。フランス以外で、素晴らしいピノ系ブドウを産み出す土地に興味があるかな。

Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒この土地のテロワールを正しく正確に伝えられる、メッセンジャーのようなシャンパーニュをクリエイトすること。そして、ブドウとそれを取り巻く自然環境に対する深い尊敬を忘れないこと、ね。

Q10:最後に…日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを！
⇒日本の沢山のワインラヴァーに私のシャンパーニュが届いていることを、心から幸せに思っています。ヴーヴ・オリヴィエのシャンパーニュは、間違いなく日本の皆さんのテイストに合うはず。
NO DOUBT！！