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『ビコーズ』カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニヨン(USAカリフォルニア赤750ml)
プレゼントで頂きました。
香りがしっかりしていて
香りから味が伝わるワインでした。
味も香り通りしっかりめで濃い味でした。
脂肪が多いステーキなど肉料理にピッタリな
ワインです。
また飲みたいと思えるワインでした。
程よいフレッシュ感、力強く、こくがあって美味しい。カベルネ100%の香りは控えめだけどなかなかデイリーワインとしては秀逸なのではないかと思う。
家飲みワインとしてビコーズの各種類をすべて揃えておりまする。
濃いけど、くどくなく飲みやすくて美味しいワインです。
ベリーやカシスの感じも程よく、若干の甘味もありつつ渋みや酸味もありバランスがよく、コスパの良いワインだと思います。
Becauseシリーズ、らしいをとても上手く表現されてると思います。
太陽を浴びた元気はカベルネ。デイリーで飲むんだから、難しいこと抜きに美味しく感じられ、良きです。
おまけでいただきました。
濃くて重いので、好みです。
ベリーの香りは少ない、若干の甘味と、後味で若干の苦味を感じる。
油の多い肉に合いますね。
ただ、2日目は底が抜けてしまったような？味に変化が？
一本ついてくるワインがとても美味しくて衝撃を受けました。
甘みがあってまろやかでした。カマンベールチーズと合わせて飲みましたが、美味しかったです。リピート確定です♪
・黒に近い透明感のない深い赤紫色
・熟したマンゴーの甘い香り
・口に含むと、渋味、苦味も感じるが、
バランスのとれたエレガントな味わいが広がる
・余韻に、まろやかな酸味が残る
・仄かな甘味もあり、飲みやすく
申し分のない一本である
まさにカリフォルニアのカベルネ
めずらしくマリアージュの料理が記載されていないので「まあ、いいか!」と牛タンのシチュー(妻が初めて作った。こちらも生まれて初めて食べた)に合わせて栓を開けてみた。
物凄く濃いソースのシチューだったので、それに負けずに濃いカベルネが意外と合っていた。
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（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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