【豚肉料理との相性がとても良いですよ!】上品で優美、仏アルザスの名匠が造る逸品がお手頃価格で。これがワインのエレガンス!

エミール・ベイエ コート・デギスハイム・キュヴェ・スペシアル 750ml(フランス アルザス産白ワイン)(仏アルザス産白750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

バランスが良く、ドライなロゼワインです。

ソフトでフルーティーなロゼワインです。

きりっとシャープな印象のロゼワインです。

フレッシュで爽やかなロゼワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。

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バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

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きりっとシャープな印象の発泡性ワインです。

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コクがあり、辛口で飲み応えのある発泡性ワインです。

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  • エミール・ベイエ コート・デギスハイム・キュヴェ・スペシアル 750ml(フランス アルザス産白ワイン)(仏アルザス産白750ml)
  • エミール・ベイエ コート・デギスハイム・キュヴェ・スペシアル 750ml(フランス アルザス産白ワイン)(仏アルザス産白750ml)
商品名(原語):
Emile Beyer Cote d’Eguisheim Cuvee Speciale
タイプ・容量:
白・白いバラのような清楚な華やかさ (750ml)
生産者:
エミール・ベイエ / Emile Beyer
産地:
フランス アルザス地方南部 / エギスハイム村
ブドウ品種:
ピノ・ブラン種85%、ミュスカ・オットネル種7.5%、ミュスカ・ダルザス種7.5% / ステンレスタンク発酵・熟成
ヴィンテージ:
2017

【豚肉料理との相性がとても良いですよ!】上品で優美、仏アルザスの名匠が造る逸品がお手頃価格で。これがワインのエレガンス!

エミール・ベイエ コート・デギスハイム・キュヴェ・スペシアル 750ml(フランス アルザス産白ワイン)(仏アルザス産白750ml)

希望小売価格 2,750円
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商品名(原語):
Emile Beyer Cote d’Eguisheim Cuvee Speciale
タイプ・容量:
白・白いバラのような清楚な華やかさ (750ml)
生産者:
エミール・ベイエ / Emile Beyer
産地:
フランス アルザス地方南部 / エギスハイム村
ブドウ品種:
ピノ・ブラン種85%、ミュスカ・オットネル種7.5%、ミュスカ・ダルザス種7.5% / ステンレスタンク発酵・熟成
ヴィンテージ:
2017

ソムリエのワイン解説

◆フランス・アルザスの名生産者のワインをお手頃価格で!果実のほのかな甘さが優しい白ワイン。◆
清楚で端正、すらりとした佇まいの淑女を想わせる、華やかアルザス。しかし、口に含めばイメージとは裏腹のふわっと温かな味わいが、あなたを優しく包み込みます。これこそが、「ワインのエレガンス」!
アルザスワインは日本人の「味覚の琴線」に触れるワイン。それは、
①華やかなのに決して強くは主張しない香り
②端正で綺麗、上品な味わい
③ほのかな甘さがある飲み口の良さ
などなど、日本人の価値観とも共通するような“美学”がそこに存在しているからだと思います。日本市場においてワインが一気に一般家庭に普及して楽しまれるようになったのは70年代、ドイツ産の白ワインからでした。残念ながらその後ドイツワインは人気の面で大分落ち込んでしまいましたが、味わい面で非常に近いものを持つアルザスワインが確実に日本人の「エレガントな白ワインを好む文化」を支えて来たと思います。ドイツワイン全盛の頃からワインを飲み続けてきたベテランのワインラヴァーは、皆さまアルザスワインに対しての親愛の情が深いですよね。
個人的には、例えばカリフォルニアの濃厚パワフルなシャルドネに「埋められない距離感」を感じることがあっても、アルザスワインにはそういった『心理的な距離』を感じることが決してありません。私が私がと声高に主張することはなくとも、態度と結果で示してくれるような誠実さと実直さ。控え目な中に自然と品の良さを感じさせてしまう、たおやかな白ワインがこの『エミール・ベイエ コート・デギスハイム』です。ニューワールド産のボリューム感・迫力重視の白ワインにはちょっと疲れてしまう方、このワインの優しさに癒されてください。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB 店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、同じくフランス産の華やかさがある辛口白ワインを6本選びました。品のあるワインがお好きな方に、是非とも飲んで戴きたいワインばかりです!

【エミール・ベイエ オーナー・醸造家のクリスチャン・ベイエさんにFiradis WINE CLUBが一問一答インタヴュー!】
Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか?
⇒まだ小さな子供の頃、ブドウ畑や蔵の中で父の仕事を手伝っていた時、ワイン造りという仕事と一生の恋に落ちたんだ。そして今・・・その時よりももっともっと大きな情熱を持っているよ。

Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は?
⇒それは勿論、瓶詰めをして熟成したワインをいよいよセラーの外に出すときだよ。丹精込めて作ったワインが、多くのワイン愛好家や友人たちに共有してもらえるようになる。毎年その時のことを楽しみにワインを造っているんだ!

Q3:その反対に、一番辛い(辛かった・困難だった)ときは?
⇒やはり、毎年一番適切なタイミングでブドウを収穫できるように神経を研ぎ澄ますこと。収穫が近付くと、本当に1日たりとも気を抜けない・・・毎年がチャレンジのようなものだ。

Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか?
⇒我々は今、オーガニックとビオディナミと2つの農法で栽培をしていて、やはりピュアで良質なブドウを造ることから全てが始まる、という考え方だね。そして、我々は自然酵母を使用しているので、やはり発酵のプロセスでのワインの状態を正確に把握することも非常に重要だ。

Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは?
⇒まずは、香りや味わいなどの要素が多く複雑であること。それでいてバランスが良く、ワインが生まれたその土地の個性がしっかり感じられることだ。

Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら?
⇒1921ヴィンテージのアルザス・リースリング。ラベルが殆ど剥がれてしまっていてどこの生産者のものか分からなかったのだけど、とにかく凄いワインだった。

Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒リースリングのグラン・クリュに、マトウダイのグリル。素晴らしいペアリングだった。

Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか?
⇒敢えてアルザスとは全く異なるスタイルのワインを造ってみたい。例えば、イタリアのピエモンテ・・・そう、「バローロ」だね!

Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒私たちのいる「エギスハイム」の自然環境に強く敬意を払いつつ、テロワールを精緻に表現すること。

Q10:最後に・・・日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを!
⇒私たちのワインがあなたの感情に強く響き、喜びの体験になりますように!!

このワインに合う料理

アルザスワインにぴったりの名物料理!『キッシュ』

エミール・ベイエ コート・デギスハイム・キュヴェ・スペシアル 750ml(フランス アルザス産白ワイン)(仏アルザス産白750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

<材料>
(21cmタルト台1台分)
卵 3個
生クリーム 100ml
タマネギ 1個
ベーコン 60g
アスパラガス 3本
冷凍パイシート 2枚
塩 少々
黒こしょう 少々
グリュイエールチーズ
(なければ細かい溶けるチーズでも可) 20g
<作り方>
1.タルト台の底にオーブンシートを敷き、解凍してフォークで穴を空けた冷凍パイシートを敷き込む。型からはみ出る部分は切り取り、足りない部分に足す。
2.フライパンを中火で熱し、2cm幅に切ったベーコンと繊維に添ってスライスしたタマネギを炒める。アスパラガスを半分に切り、根元寄りの半分は1cmの輪切りにしてフライパンに加えてさらに炒める。塩コショウで調味(ただし、ベーコンの塩分があるので必ず味見をしてから塩を加えること)。
3.粗熱がとれた2をタルト台に入れて平らにならし、穂先側のアスパラガスを縦半分にカットしバランスよく並べる。
4.卵、生クリーム、すりおろしたグリュイエールチーズを混ぜてタルト台に注ぎ入れ、180度のオーブンで25-30分焼く。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ ギフトボックス1本用、2本用:250円(税抜)

ボックスをご注文の方は無料の簡易熨斗を追加することができます。

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お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

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みんなのワインレヴュー

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エミール・ベイエ コート・デギスハイム・キュヴェ・スペシアル 750ml(フランス アルザス産白ワイン)(仏アルザス産白750ml)

エミール・ベイエ コート・デギスハイム・キュヴェ・スペシアル 750ml(フランス アルザス産白ワイン)(仏アルザス産白750ml)

総合点:3.33(3件の評価)

星★カフェ日記 さん

投稿日時:2020/03/15 14:29:48

元気な美形の白

香りは、蜜を含んだ白い花と、青りんご、レモンなどなど。しっかり、でも、出しゃばらずしとやか。
味わいはフルーティ。舌先に甘味を残しつつ、奥のほうでは酸味が後を引く。
全体的な印象としては「上品」「まとまりが良い」。元気な美形の白、という感じだろうか。
なかなか良いと思います。

myr さん

投稿日時:2019/12/29 21:08:34

スッキリ白

香りは華やか且つ、蜜のような香りも
酸味よりも苦味が目立つ
スッキリとしており、
癖も強くないので、
和食にも洋食にも合いそう

佳眠 さん

投稿日時:2018/03/11 11:25:02

すっきり、何にでも合わせやすい食中酒。

和食と合わせて頂きました。すっきりしていて、後に甘味が残らず、口の中をキレイに流してくれるので、何にでも合わせやすいと思います。尖った特徴のあるお酒ではなく、飲み飽きない質の良い食中酒という感じです。コスパ良いです。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

星付きレストラン
が選ぶワイン商社直営

コストパフォーマンス
中間マージン無し

品質管理
4人のプロフェッショナル

情熱
ワインにかける想い

フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

配送・送料

  • 通常送料500円(税抜)※沖縄県、離島は別料金、その他は一律です。
  • ・ワイン6本以上、または1万円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日午前8:29までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも追加送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品200円(税抜)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

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