2006年から長い時間をかけて熟成のために眠ってきたワイン。熟成ワインを味わうことには、私たちが同じように過ごしてきた時間を想い返し愉しむ魅力がありますよね。
それでは、13年前、2006年とはどんな年だったのでしょうか…？ちょっとだけその年を振り返ってみますと、主なニュースは第一次安倍内閣発足、ライブドア堀江社長逮捕、トリノ五輪、WBCで日本初優勝、夏の甲子園で37年ぶりの引き分け再試合、などなど。代表的なヒット曲はレミオロメンの「粉雪」や「青春アミーゴ」、公開された代表的な映画は「ゲド戦記」「ダ・ヴィンチ・コード」に「ハリー・ポッターと炎のゴブレット」、流行語は「イナバウアー」「ハンカチ王子」「品格」「格差社会」。なんだかついこの間のような気もしないでもないですが、上のニュースの中では特に田中マー君と斎藤佑樹投手の今を思うと、やはり長い時と様々な出来事が過ぎ去ってきたのだな…という気がします。

そして肝心のボルドーの作柄はと言いますと、冬は雨・雪の多い日が続きましたが、その後芽が出てから開花までは晴天続き、夏は雨も降りましたが照り付けるような暑い日も多く、結果的にメドック地区に関しては僕は大いなる当たり年だと考えています。実際、このワインも後述するように今本当に素晴らしい状態になっていますよ！

ヴィンテージワインを選び、飲む時に作柄をチェックしたりすると思いますが、せてその年の出来事、様々なニュースを思い返しつつワインを飲むと一層「時が醸してきた旨み」を感じられる気がします。是非皆さんにも、2006年のご自身そして世の中を想い返しつつ、このワインのコルクを抜いてみて戴きたいな、と思います。

それでは、この熟成ボルドーをご自宅でレストラン並みにおいしく楽しむ方法をご紹介。当店のソムリエが実体験してご提案する「このワインをもっと贅沢に体験できる飲み方レポート」です！
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【シャトー・レ・モワンヌ2006年で、時が育む旨みを満喫するには…？ソムリエの実飲レポート】
≪こんな香り･味わいのワインです≫：
長時間、変化を見ながら試飲し続けて行き着いた結論は「とろけるように滑らか」でした。抜栓したてはやや閉じ籠った印象。赤系果実いろいろに、紅茶、リコリス、濡れた落ち葉の印象、鼻にスッと抜ける感じあり。時間が少し経つと、サンザシのドライフルーツの印象が甘く広がりました。
開いた状態になるとタンニンは柔らか、酸の量・質どちらも適度で、果実の甘さが十分に出てきます。アフターには苺チョコレートのような印象がふんわりと還ってきて、フィニッシュも実に心地良かった！

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
「とろけるようになめらか」な印象に辿り着いたのは抜栓から約2時間後でした。このくらいの時間が経って本領発揮してくるワインかな、と思います。閉じ籠った印象のワインからゆっくりと時間をかけてこの1本と付き合うもよし、全開状態まで待ってから飲むもよし、です。澱はほとんどありませんが、お届けから2-3日は落ち着かせるために静置しておいた方が良いかと思います。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
完全常温だとやや滑らか過ぎる印象になるので、少しだけ冷やしを入れて輪郭だけ整えるイメージ。セラー保管だったらそのままの温度で大丈夫、室内冷暗所の保管だったら、冷蔵庫に30-40分、時間が無ければアイスバケツで3-5分冷やしましょう。
(※冷蔵庫での冷やしをおすすめするのは、ラベルが水でふやけないからです。ラベルを剥がして保管するなら、冷蔵庫で冷やしましょう！)

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
これはもう絶対にボルドー用の卵柄グラス、大ぶりのもので楽しんで下さい。タンニンは非常に良くこなれてるので、渋味の苦手な方でも全く気にならないと思います。ブルゴーニュタイプなどの丸型グラスで飲んだ時は、少々酸味が前に出過ぎる印象でした。

…僕がこのワインを楽しんで感じたのは、このような感じ。でも、1本のワインの感じ取り方はひとそれぞれです。あくまでも僕個人がおススメする飲み方として、ご参考にして戴ければ幸いです。
2006年からの13年間で素晴らしい状態に達した熟成ワイン、是非ご自宅でじっくりとお楽しみくださいませ！