生産者の紹介
グラーヴの魅力を映すシャトー・クラールの情熱
シャトー・クラールは、1733年に現在のカレール家が取得して以来、5代にわたって受け継がれてきた歴史ある生産者である。シャトーの名は、先代の一人が愛した女性「クラール」に由来する。1991年、現当主ティエリー・カレールが大規模改良を実施し、9haだった畑は17haに拡大された。敷地内の丘陵には深い層にまで小粒の礫が堆積し、水はけの良い土壌とビュドス村の地下水脈がブドウの生育を支える。果実味と肉付きの良さが際立つこのワインには、グラーヴのテロワールを映し出す力強さと豊かさが息づく。クラールは、自然と土地の恵みに寄り添いながら、丁寧な手仕事でその個性を表現する生産者である。
みんなのワインレビュー
シャトー・クラール グラーヴ(フランス ボルドー産赤ワイン750ml)
- ★
- 4.00
- 1件のレビューがあります
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牡蠣のクラムチャウダーも一緒に・・・
ハムと野菜サラダ、チーズに合わせて飲む予定が、妻が残り物の牡蠣のクラムチャウダーも食卓へ。
それも、再加熱過ぎて焦げてしまったものを。
ところが、食べてみると焦げの部分から醤油?の味が(醤油は使っていないとのこと)
これが、不思議に、このものすごく濃い色の赤ワインに合っていた。
1時間以上前に抜栓し、時間を掛けて飲んだため、味わいが徐々に良い方に変化するのを楽しめた。
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