【シャトー・ロラン オー・メドック クリュ・ブルジョワ 2015年を自宅でもっとおいしく楽しむには…？】
≪こんな香り･味わいのワインです≫：
赤系果実・黒系果実の「イメージ対比」がきれいに50:50で分かれている印象。香りの時点からバランス面で傑出したワインだろう、と予見させてくれました。赤系果実は完熟したあまおうイチゴのような実に濃厚なイメージ、黒はフレッシュなカシス。2015年という暖かな年でまだ若いこともあり、今の段階ではとにかく豊かな果実味が前面に出ている印象です。

飲み口はとにかく優しく優美、そして滑らか。メルロ＆カベルネほぼ半々のアッサンブラージュが、とても分かりやすく忠実に「フルーツ感」x「ボディ感」の均衡を保っています。ボルドーワインに「硬い」とか「がっしり」というイメージを持っている方がいたら、僕はこれを進めてその誤解を解きたい。そんな風に思わせてくれる1本でした。

≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
料理は少しソースが濃いめの肉料理が良いですね。シンプルに肉を焼いて、肉汁にこのワインを少し足して煮詰めたら、それが一番贅沢にマリアージュするソースだと思います。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
開けたての状態から、比較的早くおいしくまろやかになっています。2015年という温暖なヴィンテージが、甘やかな果実の香りを初っ端からしっかり保証してくれます。時間が経つにつれて、甘みに旨みがじわじわと加わってくる印象。早めに開けられるようでしたら、1時間ほど前に開けておくとベターだと思います。
2日目もかなりいい感じです…是非、最初に開けた日は少しだけでも残しておいてみてください！

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
少し冷やすべきタイプのボルドー。とても甘やかでゆったりとふくらみのある果実味が肝のワインですので、温度が高いとちょっと緩々過ぎるように感じると思います。
セラー保管だったら冷蔵庫で20分くらい、常温保存だったら飲む前30分冷蔵庫、または5分ほどアイスバケツで冷やしてから。

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
ボルドーのクリュ・ブルジョワだから当然ボルドー型グラス(縦長、口細)…と思いつつ飲み比べてみると、意外なほどにブルゴーニュ型バルーングラスが豊かな果実味を素直に引き出してくれました。ご自宅にある、出来るだけ大きなワイングラスでお楽しみ戴ければ、どんなグラスでもとても美味しく楽しんで戴けるはずです。



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